1樓：匿名使用者
香菇營養豐富，幹香菇中含蛋白質18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素d、b1、b2、pp及礦物鹽和粗纖維等。
香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
由於香菇味道鮮美，營養豐富，因此成為人們經常食用的菌類。
、保健價值
1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。
2、經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及**炎病。
3、香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓。
4、從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（c8h1104n5，c9h1103n5）。
5、香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。
青菜含有人體所需的所有營養元素，具體到每一種清才有所側重。多吃青菜對人體的發育、抵抗疾病、促進智力都有好處的，建議你多吃他，你會越吃越聰明的。
【營養成分】每100克含水分95.5克，蛋白質1.1克，脂肪0.
2克，碳水化合物2.1克，粗纖維0.4克，灰分0.
6克，胡蘿蔔素0.01毫克，維生素 b1 20毫克，維生素b20.04毫克，尼克酸0.
3毫克，維生素c 20毫克，鈣61毫克，磷37毫克，鐵0.5毫克，鉀199毫克，鈉70毫克，鎂8毫克，氯60毫克。並含有矽、錳、鋅、鋁。
硼、銅、鎳、鑽、硒等多種微量元素。
2樓：匿名使用者
根據青菜品種的不同，大致可以有補充維生素，補血，多種氨基酸，高蛋白，低脂肪等
吃青菜香菇有什麼營養
3樓：抽菸屁的哥哥
香菇油菜營養功效
降脂，抗衰，補血，通便。
油菜性涼味甘、苦, 有清熱解毒,散血消腫等功效 ; 香菇性平昧甘 , 有益氣補虛 , 治風破血 , 健脾和胃等功能 , 適用於高血壓患者食用。
降低血脂 幫助肝臟排毒 防癌抗癌 寬腸通便 強骨抗壓提高機體免疫功能延緩衰老
防癌抗癌：
降血壓、降血脂、降膽固醇 **疾病適用人群一般人均可食用。
適用人群
1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者；
2. 痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
4樓：沚魚
香菇油菜的營養價值
1、降低血脂：
油菜作為低脂肪含量的蔬菜，且含有膳食纖維，能夠與膽酸鹽和食物中的膽固醇以及甘香菇油菜油三酯相結合起來，從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫藥理認為油菜能活血化瘀，用於**癤腫、丹毒。
2、解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥的作用呢，故有防癌功能。油菜還能增強肝臟的排毒功能，對**瘡癤、乳癰有**作用。
3、寬腸通便：
油菜中的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而**多種便祕，預防腸道腫瘤。
4、強身健體：
油菜含有大量胡蘿蔔素和豐富的維生素c，有助於增強機體免疫的能力。油菜鈣含量百分比在綠葉蔬菜中也是極高的哦，一個成年人一天吃600克油菜，其所含鈣、鐵、維生素a和維生素c即可滿足人體需求。
香菇和什麼一起炒菜有營養又美味？
5樓：歲寒知鬆
香菇和青菜搭配一起炒菜營養更高。
青菜中含多種營養素，富含維生素c，營養價值較高。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，屬於營養保健食品。
香菇和青菜搭配，是我國的一道民間著名的家常菜，對青菜和香菇進行翻炒製作，營養豐富，是一道經典的養生菜餚。
香菇青菜的做法：
原料：青菜、香菇
調料：油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯（由於沒有上湯，俺是用類雞精水）
加工方法：
1、鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽；
2、加入蒜末翻炒後盛出；
3、鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘；開蓋加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻；
4、香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋澆在青菜上即可。
6樓：潮健柏
黑末兒 青菜 抄在一起， 或者可以和大白菜 也可以和雞燉湯～ 沒有又有營養，我們家就經常吃這些 據說可以防癌症
7樓：王城說美食
香菇和青菜這樣炒，清淡爽口有營養，老少皆宜
8樓：匿名使用者
和蝦、小青菜、燉排骨這是本人的經驗僅供參考呵呵！
香菇炒青菜和青菜炒香菇，有什麼不同？？
9樓：匿名使用者
沒有什麼不同，同一種菜品。
原料：青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、幹香菇（放新鮮香菇也可以的）。
配料：食用油適量、鹽適量、白糖少許。
準備工作：
1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾；
2、香菇泡發好，洗淨，切片。
做法：1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧），出鍋裝盤。
10樓：匿名使用者
青菜炒香菇，青菜為主。
青菜炒香菇 兩個人名
11樓：魂牽夢縈
青菜炒香菇做法：
1.青菜和香菇備用。
2.把青菜摘洗乾淨，儘量多洗幾遍。
3.香菇洗淨。
4.把香菇上切十字花刀，放到熱水中焯一下。
5.開鍋撈出來即可。
6.青菜過熱水焯一下。
7.鍋裡放油。
8.放入香菇翻炒。
9.再加入青菜稍微翻炒一下。
10.放入鹽和雞精，醬油和白糖炒均勻，最後倒入澱粉勾芡，燒開即可。
11.盛入盤中，即可享用。
香菇可以配什麼菜一起炒？
12樓：白雲悠悠
香菇可以配青菜、白菜、豆腐、雞、雞蛋、娃娃菜、豌豆等等很多菜一起炒的，具體還是看個人口味的，香菇是一道很好的炒菜搭檔。
香菇炒青菜做法：
1、先把香菇和青菜洗淨並晾乾水份。
2、接著起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、放入適量鹽、雞精、糖，最後在裝盤。
13樓：貓煮娛電影
香菇可以和豆乾一起炒，再加一些芹菜，炒出來的口感還是不錯的，你也可以把香菇和雞肉在一起炒，更加的美味。
14樓：易春寒
你好！香菇可以配瘦肉一起炒，再加一點新鮮的辣椒，這樣炒起來會非常的好吃。
15樓：小菲菲菲菲兔
香菇味鮮而香，適用於燴、炒、燉等方法，既可單獨食用，又可與雞、鴨、魚、肉、竹筍、荸薺、豆腐等相配。尤其是做湯，味道美極了。
16樓：快樂健康心想事成
油菜、白菜、青菜等有營養的都可以。香菇功效扶正補虛；健脾開胃；祛風透疹；化痰理氣；解毒；抗癌。主正氣衰弱；神倦乏力；納呆；消化不良；貧血；佝僂病；高血壓；高脂血症；慢性肝炎；盜汗；小便不禁；水腫；麻疹透發不暢；蕁麻疹；毒菇中毒；腫瘤。
17樓：匿名使用者
一、青菜炒香菇。
1、香菇、青菜洗淨控幹水。
2、香菇切片、青菜切段。
3、起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、調入適量鹽、雞精、糖，盛盤。
ps：如果是那種大棵的青菜，切時就把菜莖和葉分開，先把莖放進去炒炒，後放菜葉。
二、香菇燉豆腐。
1、香菇洗淨切片，豆腐切小方塊。
2、起油鍋煸香蔥、薑末。
3、放入香菇翻炒幾下後放一勺辣椒醬。
4、放入豆腐，加水煮開。
5、放入鹽、雞精、糖調味。
6、加少量水澱粉勾薄欠。
7、淋幾滴香油，盛盤撒上香菜末。
ps：不愛吃辣也可以不放辣椒醬，放點醬油也很好吃。
三、香菇雞湯。
1、草雞洗淨，焯水。
2、香菇切片、蔥打蔥節，姜拍一下或切大片。
3、把雞和蔥、姜放入砂鍋（其他鍋也可以），加水沒過雞，加一小勺料酒。
4、大火煮開，小火漫燉2小時。
5、放入香菇、枸杞再燉半小時。
6、加鹽調味，一鍋美味的雞湯就可以享用了。
18樓：清水花千骨
青菜，青紅椒，茶樹菇，杏鮑菇，肉，雞肉。
19樓：起不吃飯一會吧
香菇炒肉特別好吃，還有雞蛋木耳
青菜香菇炒肉末的做法,青菜香菇炒肉末怎麼做
步驟 1準備好食復材。香制菇用水發好,青菜洗淨。肉沫加料酒和鹽拌好待用。2 將青菜切成1公分的小段,香菇切丁。3 鍋加熱,放少許油。放入肉沫炒熟,出鍋待用。4大火。用炒過肉沫的鍋放入香菇丁翻炒,直至炒出香味。5放入青菜,一起翻炒。6 青菜快熟時放入肉沫,一起翻炒至全熟。放入適量的鹽和雞精調味。7出鍋...
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青菜香菇肉末 製作食材 青菜，香菇，大蒜，生薑，香蔥，食用油，雞胸肉，食用鹽，生抽，蠔油，水澱粉 製作步驟 1 準備一把青菜，8個香菇，一塊雞胸肉，這就是咱們做這個青菜香菇肉末所需要用到的主要食材。主要食材準備完了，那麼就開始準備料頭，大蒜五瓣，生薑一塊，香蔥一根。料頭也準備完了，咱們就開始準備調味...
香菇炒青菜先放什麼,香菇炒青菜怎樣才好吃
香菇炒青菜先放抄青菜。主料 青菜2棵 香菇4個 輔料 油2湯匙 鹽1茶匙 紅辣椒1根 雞精1 2茶匙香菇青菜的做法 1.買回青菜洗乾淨,切小 新鮮香菇洗乾淨,切小。2.起油鍋放辣椒 放青菜翻炒。3.放香菇一起炒 加適量鹽調味。4.加一點水煮開 起鍋前加點雞精炒勻。5.出鍋即可。香茹.因為香茹不易熟 ...