1樓：何焱宇傑龍
主料牛尾1根
輔料西紅柿3個 洋蔥1個
調料食鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒少許 番茄醬300克 香葉2片 植物油適量
番茄牛尾湯的做法
1.牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時
3、番茄切塊、洋蔥切片、砂鍋放入少許油，油熱後先把洋蔥放入砂鍋煸炒至微黃，盛出備用
4、炒鍋再倒入少許油，放入番茄塊和番茄醬小火煸炒，番茄塊炒碎即可
5、番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽
6.小火再煲1個小時即成
希望我的回答對你有幫助
2樓：成了謎的語
食材：牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。
做法：1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
番茄牛尾湯怎麼做
3樓：匿名使用者
主料牛尾500g 西紅柿2個
土豆1個 洋蔥半個
胡蘿蔔1根 姜3片
黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬適量番茄牛尾湯的做法步驟
1. 牛尾涼水化凍，泡出血水，多換兩次水
2. 冷水上鍋，放薑片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，薑片不要丟哦～3. 燉湯料～啦啦啦～可以依照個人口味不同新增，我比較喜歡黑胡椒，多放了點
4. 入鍋加熱水～水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鐘5. 燉湯期間可以整理食材，這次還加了山藥，胡蘿蔔、土豆、山藥去皮～6. 蔬菜都切塊，不用太小～
7. 熱鍋加一點點油，蔬菜除山藥，都入鍋翻炒一下，5、6成熟加入番茄醬～
8. 湯好了之後把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯裡，繼續高壓5分鐘～9. 最後～ta～da～依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好啦～提高免疫能力～又好吃
小貼士燉湯的時候不放鹽，最後喝再放，燉的時候也可以放些陳皮～
4樓：咿婷
主料牛尾1000克胡蘿蔔200克西紅柿300克 輔料鹽適量胡椒粉適量步驟滋補牛尾湯的做法步驟11.新鮮生牛尾、胡蘿蔔清洗乾淨。
滋補牛尾湯的做法步驟22.生牛尾清洗乾淨後用刀順骨節斬成小段。
滋補牛尾湯的做法步驟33.把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內。
滋補牛尾湯的做法步驟44.大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾。
滋補牛尾湯的做法步驟55.鍋內重新加水放入牛尾，生薑片大火煮開後轉小火燉1小時。
滋補牛尾湯的做法步驟66.待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火燉制。
胡蘿蔔軟爛後加精鹽（撒入胡椒麵，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。
番茄牛尾湯的做法步驟圖，番茄牛尾湯怎麼做
5樓：科學普及交流
番茄牛尾湯的做法
1.牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時
3.番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用
4.炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可5.下圖六會看到已經熬製2個小時白白的牛尾湯6.
番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽7.小火再煲1個小時即成
牛尾湯怎麼做?
6樓：匿名使用者
牛尾湯有中式做法與西式做法兩種，簡單介紹如下：
中式做法：
首先將牛尾用刀切成短的段，然後用涼水中浸泡出血水後洗淨。涼水燒開後，放入牛尾、蔥姜、料酒、大料以及花椒等，燒開片刻後掠去浮沫。轉小火繼續燉，待看到肉和骨頭分離時 放一些紅白蘿蔔塊，待蘿蔔熟後，依個人口味放入精鹽、味精、白胡椒，出鍋前撒小蔥香菜即成。
西式做法：
原料：牛尾 適量，捲心菜 適量，胡蘿蔔一根， 洋蔥一個，番茄一個， 土豆兩隻，西芹一根 ，蔥姜，鹽，黃油 適量，黑胡椒 適量；麵粉少許；
做法：1）將牛尾用刀切成短的段，然後用涼水中浸泡出血水後洗淨；2）將所有蔬菜洗淨切片備用；3）牛尾和蔥姜放砂鍋裡，水開撇去沫。燉到肉酥爛；4）起油鍋，炒軟炒熟各種備用的蔬菜，5）將炒好的蔬菜加入牛尾湯，同時加入黃油一起燉；6）待蔬菜爛熟後，加入用麵粉炒好的油麵醬，再加入鹽、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起鍋。
——俄式西餐名湯，供您參考
7樓：東北小廚來哥
牛尾焯水，炒糖色，蔥姜八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。
番茄牛尾湯的做法
8樓：匿名使用者
材料 牛尾約500克，西紅柿4-5個，輔料：燉肉料（八角花椒草果肉寇桂皮香葉幹山楂片），蔥薑蒜，鹽，料酒，醬油，黑胡椒粉，味精，香菜
做法1.新鮮牛尾（或冷凍牛尾化開後）用冷水浸泡一小時(此步也可以換成：放入開水中焯燙兩三分鐘）.
2.將燉肉料裝進茶包或不鏽鋼調料盒(草果和肉寇用刀輕輕拍裂)．西紅柿洗淨，在頂端切十字，鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下，撈出去皮，切碎塊．
3.將1的牛尾倒掉血水，沖洗乾淨，放入高壓鍋中, 倒入沒過的水, 大火燒開（不加蓋）後繼續煮兩三分鐘,用細濾網仔細撇淨浮油和髒沫.
4.倒入料酒，保持大火，加入薑片,蔥段,調料包, 蓋上鍋蓋，上汽後, 轉小火壓30分鐘，減壓後開啟鍋蓋，撈出牛尾，湯備用．
5.炒鍋中燒熱油，下蔥薑蒜碎炒香，放入番茄塊, 大火翻炒至全部成糊後,加入鹽和適量醬油，炒勻，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮10分鐘．
6.開啟鍋蓋，加入牛尾，並將牛尾湯濾掉油脂和雜質後倒入．
7.大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火繼續燉20分鐘左右．
8.加入一大匙黑胡椒粉，並根據口味調入適量鹽，開大火收汁到自己喜歡的程
度. 9.關火，加入少許味精，撒香菜碎即可.
9樓：匿名使用者
牛尾洗淨，如帶皮的則需去盡毛。
煮一鍋開水，把牛尾投入，滾2分鐘。把水倒掉，並用溫水再洗一遍。
芹菜梗5—6根，洋蔥一隻，洗淨切碎，用牛油在炒鍋鍾煸炒一下至微黃。
鍋裡放水燒開後放入牛尾，並放入煸好的芹菜和洋蔥。酒可以不放，要放就放紅葡萄酒或啤酒。文火燉至牛尾能用筷戳得進。
另起油鍋把番茄醬煸透，不能焦了。加入正在煮的湯內，然後放鹽，少許味精。
文火再煮半小時即成。
也可再放些土豆塊。但要在加鹽時放，不能太早。
番茄醬什麼牌子都可以，我一般是用梅林牌的，但不能用番茄沙司，要原味不能含糖。是聽裝的那種。 加多少則看你自己的口味。
正宗的法式牛尾湯不放番茄醬，只放洋蔥，而且一定是帶皮的牛尾。
另外，你如沒現成的牛油，改用精製油也可以。
清燉番茄牛尾湯怎麼做
10樓：匿名使用者
牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水。
將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火燉2個小時。
番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用。
炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可。
會看到已經熬製2個小時白白的牛尾湯。
番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽。
小火再煲1個小時即成。
11樓：匿名使用者
用料牛尾 1盒
番茄 2個
姜 3片
清燉番茄牛尾湯的做法
牛尾解凍
牛尾解凍後清水浸泡十幾分鍾去血水。
鍋內水燒開，放入清洗乾淨的牛尾，加入適量料酒去腥，煮五分鐘左右至無血水。
焯過水的牛尾清洗乾淨，放入鍋內加入適量的水，加入薑片，大火燉煮，水開後關小火燉一個半小時左右。
番茄切片，加入已經燉煮過的牛尾湯裡，繼續燉煮一小時左右。
加適量鹽，白胡椒粉（沒有可不加），香濃的番茄牛尾湯就出鍋啦！
老四川西紅柿牛尾湯的做法
12樓：林夕的微笑
主料牛尾（斬段）適量 番茄適量
洋蔥適量 西芹適量
輔料黃油（butter）少許 番茄醬（原味）適量鹽少許 黑胡椒適量
葡萄酒少許
番茄牛尾湯的做法步驟
1. 牛尾洗淨，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；
2. 鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；
3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾；
4. 煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時左右）；
5. 加入番茄塊，番茄醬，續煮15分鐘至軟爛；適量加鹽，黑胡椒調味，出鍋裝盆即可。
牛尾巴西紅柿湯怎麼做
13樓：女漢紙
番茄牛尾湯的做法
1.牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時
3.番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用
4.炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可5.下圖六會看到已經熬製2個小時白白的牛尾湯6.
番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽7.小火再煲1個小時即成
牛尾巴怎麼樣做湯，牛尾湯怎麼做？
製作的過程 選擇新鮮的牛尾2斤，買來時讓商家給切成段 牛尾表面加少許鹽反覆揉搓，可去掉髒東西，然後沖洗乾淨後再放入清水中浸泡乙個小時以上，可去除大部分血水，也可適當放一些料酒或者黃酒去腥 輔料和調料準備 番茄2個，胡蘿蔔一根，圓蔥乙個，薑蒜適量，適量枸杞，大料2個，香葉3片，蠔油兩勺，生抽兩勺，番茄...
牛尾巴要怎麼煮，牛尾湯怎麼做才有營養，步驟要詳細的
牛尾湯有中式做法與西式做法兩種，簡單介紹如下 中式做法 首先將牛尾用刀切成短的段，然後用涼水中浸泡出血水後洗淨。涼水燒開後，放入牛尾 蔥姜 料酒 大料以及花椒等，燒開片刻後掠去浮沫。轉小火繼續燉，待看到肉和骨頭分離時 放一些紅白蘿蔔塊，待蘿蔔熟後，依個人口味放入精鹽 味精 白胡椒，出鍋前撒小蔥香菜即...
牛尾巴怎麼做好吃又營養，牛尾湯怎麼做才有營養，步驟要詳細的
做法1 蘿蔔去皮切厚片 或滾刀塊，隨意 生薑洗淨去皮切片 生薑皮不要丟哦 2 將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾 牛骨 生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水。3 煮開後繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水並瀝去多餘水分。4 將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材...