1樓：七月的雨
把五花肉剁成肉餡，加澱粉，然後打入雞蛋，攪勻，用手虎口擠出圓球樣，再用勺子舀起來就可以了
2樓：匿名使用者
4.取鍋燒水至滾沸時，將作法3冷藏的豬肉泥取出，並用手擠壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮，煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。 豬肉打成團狀啊 豬瘦肉
3樓：愛洗澡的蘿蔔
把五花肉剁成肉餡，邊剁肉邊加點清水，加澱粉，蛋清，生粉，鹽，雞精攪勻，用手虎口擠出圓球樣，再用勺子舀起來就可以了。
4樓：死寂
取準備好的500克豬肉，澱粉100克，雞蛋2個，蔥花油鹽少許，油約500克，醬油50克先將豬肉剁碎，放入雞蛋，澱粉，攪拌均勻，油燒至九成熱，將肉餡捏成圓形，放入油鍋，炸制金黃色即可
5樓：任雲起粑粑
有兩種不同的豬肉丸。一種就是那種加了香菇的肉丸顆粒較大的；第二種就是那種純豬肉做出來的比較小顆顏色較白的。你想做哪種？我再告訴你方法。哈哈，懶得打多字~~
6樓：匿名使用者
除了做成團 我爸說做好把鍋稍微熱一下加點油 把丸子的表面煎一下
口感會好一點
7樓：車內酷汽車精品
把豬肉切定剁細。
2先把蔥姜洗好。3
蔥姜切成碎末，和肉放到一起。4
加入料酒、鹽、糖、胡椒粉，調製均勻。（可根據你的口味加調料）5用手攥成丸子。起鍋加水，燒開後放入肉丸子煮10—15分鐘即熟攥丸子：
把你調好的肉餡放在手裡 食指和拇指圈成圈 攥下 然後用湯匙貼著手切下丸子
肉丸子怎麼製作?
8樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
9樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
10樓：愛吃的小胖子
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃
11樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
豬肉丸怎麼做
12樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
13樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
如何做豬肉丸
14樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
15樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
16樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
17樓：手機使用者
1． 原料 新鮮瘦豬（牛、羊）肉或碎雜肉或符合衛生標準的凍瘦肉。 2。輔料及配方 以1公斤鮮肉計，需水300-500克，澱粉100-150克，改良劑5克，鹽10-25克，味精及其他調料適量。
配方中澱粉的用量可調整至500-800克，但隨著澱粉量的增加，成品風味也相應降低。 3．製漿 （1）手工製漿。先將原料洗乾淨，去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有節奏地潰排斬（注意：
切不可用刀刃斬剁）。要斬透，使肉全部成泥，將肉泥放入盛器，先加少許水（冰水更好）和改良劑（改良劑可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷將肉泥劃散成糊狀後放入其它調料及澱粉，順一個方向用力打攪，使肉泥與其他輔料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。（2）肉丸機制漿。
先把肉筋剔乾淨，放進冰櫃急凍（凍肉可直接加工）。取出用刀將肉塊改小，在肉丸機的冷卻桶上放進冰塊和水。把切好的肉放進肉桶裡，加進改良劑和少許水，開機加20秒種，然後加入味精及其他調料，再打20秒鐘，然後加入澱粉及又打10-20秒鐘停機，全過程1分鐘左右。
4．出丸 備潔淨盆一個，盛40℃-50℃溫水，左手攥肉泥（將肉泥放入冰櫃冷至0℃再出丸口味更佳），從虎口處擠出肉丸，右手邊緣光滑的羹匙接住，放入溫水中浸10-15分鐘，然後放鍋內煮熟，煮丸水溫控制在90℃左右，把熟丸撈入水中迅速降溫，撈起瀝乾水分即可烹食或**，也可將漿裝入模具內，蒸煮熟透成有彈性的肉性，切片烹食。
18樓：廖小明
1、可以去超市買加工好的豬肉餡，有偏肥偏瘦兩種，看個人喜好而定。準備雞蛋一個、澱粉、蔥、姜、生抽、鹽、麻油。 2、肉餡放入大碗，打入雞蛋，蔥姜切成末放入，灑入澱粉，加入生抽，鹽，麻油拌勻。
3、可以戴上一次性手套，抓一些拌好的肉餡在手中，就像電視裡教做丸子那樣，由虎口處擠出，如果覺得有難度，也可以放點肉餡在手心，稍微搓一下，就成形了，我一開始都是自己搓的啦，呵呵！ 4、這樣就做好了，可以做湯，也可以蒸著吃，一點都不難，快試試吧！
豬肉丸怎麼做？
19樓：一人廚
教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法
20樓：仰依風
早餐寶媽給孩子們炸藕丁豬肉丸，配大白餅夾雞蛋，喝口小米粥吃撐
21樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃
22樓：魯姐美食
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
肉丸子怎麼做，怎麼做肉丸子？
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。怎麼做肉丸子？這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 炸肉丸子怎麼做才好吃？豆腐...
肉丸子怎麼做？肉丸子怎麼做呢
做法如下 食材 豬肉 雞蛋 蔥 白 姜 味極鮮 生抽 料酒 白胡椒粉 耗油 鹽。1 市場買的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，絞成肉餡，或者你對賣肉的人說一下，用來做什麼，偏肥還是偏瘦。2 蔥白和姜準備好，蔥白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3 這裡用料的勺子用的是家用的普通勺子，大約10ml的調肉餡時判斷鹹...
肉丸子湯的做法怎麼做，如何做豬肉丸子湯
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩 教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯 材料經肉餡 bai200克，香菜 少許，油du菜少許，胡蘿蔔少許，雞zhi蛋清少許dao，蔥專姜少許，五香面少許，澱粉少許，生屬抽少許，鹽少許 做法1.1.精瘦肉剁成細泥，放盤...