1樓：匿名使用者
可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。
外形：主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、淨度幾方面鑑別。
條索：條形茶的外形叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好；
嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉製成的細而有尖峰的條索）的比例。
一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。
色澤：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。
淨度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、黴、餿、酸味或其它不正常的氣味。
內質審評包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。
取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，並蓋上杯蓋。5分鐘後，開啟杯蓋，先嗅 杯中香氣，再看湯色、品嚐滋味；最後看茶葉的嫩度、色澤和勻度。
香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、黴味或其它異味。
湯色 茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純淨透明、無混雜的為好；湯色灰暗、混濁者為差。
紅茶以紅豔明亮為優，綠茶以嫩綠色為上品。
滋味 茶葉經沸水沖泡後，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嚐時，含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。
葉底 觀察杯中經沖泡後的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓，去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。
花茶的審評標準主要是香氣和滋味。以花香鮮濃持久、滋味醇和鮮美、湯色葉底嫩綠明亮為好。
2樓：匿名使用者
顧名思意自然是球狀好，但我認為球狀的可能不衛生…
3樓：匿名使用者
鐵觀音就一種 多少它裡面包含的有不同意的茶 如**桂毛蟹王 等 鐵觀音它本身就是一種
我買的碧螺春不是球狀的，對麼？
4樓：淮北枳子
有球狀的,有非球狀的,
一般好的碧螺春都是球狀的.呵呵
碧螺春茶是如何捲成球狀的？還有哪些茶是捲成球狀的？
5樓：匿名使用者
碧螺春茶不是球狀的，而是捲曲成條索，姿態優美。詳情可上天天品茗網，裡面有大量的原創碧螺春茶知識。http:
6樓：卞幻翠
按照國標gb/t18957-2008規定，碧螺春在加工過程中有兩道非常重要的工藝：熱揉成形、搓團顯毫。也就是這兩道傳統的手工藝是得碧螺春成為捲曲狀，但不是球狀。
現在碧螺春的手工技藝已入選國家級非物質文化遺產。
其他顆粒狀球形茶：鐵觀音、羊巖勾青、湧溪火青等
為啥有的碧螺春茶葉是長條形狀，有的是圓球球的蝸牛卷？
7樓：匿名使用者
茶葉採摘後要經過殺青、揉捻等工序，同是茶葉，採摘後經過一系列工藝，製成不同型狀，有的扁平、有的珠型、有的條型、有的球型的、有的捲曲型。
8樓：匿名使用者
碧螺春的 特點：銅絲細，螺旋型，渾身毛意思是：很細長條型，螺旋萬確，細看有細小的白毛你說 的 ：
「有的是圓球球的蝸牛卷」有 可能是 綠螺和碧螺春不 是一樣的 品種，碧螺春的 芽頭比較小，並且有以上特點不 會做成蝸牛卷的
9樓：匿名使用者
碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。外形特點 條索纖細、捲曲、呈螺形，茸毛遍佈全身，色澤銀綠隱翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無「褲子腳」、無黃葉和老片。
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