1樓：爺你酷斃嘍
用料#雙色木紋起司饅頭
#低溫老面材料(麵糰a)
中筋麵粉 400g
水 280g
即溶乾酵母 4g
麵糰a 684g
中筋麵粉 390g
水 294g
#主麵糰材料
中筋麵粉 300g
即溶乾酵母 3g
鮮奶 138g
細砂糖 33g
色拉油 4.5g
低溫老面 60g
鹽 1.5g
#其他材料
抹茶粉 3g
【雙色木紋起司饅頭】蒸的不上火，綿軟易消化的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
細砂糖與鮮奶充分拌勻；鋼盆內放入麵糰其他材料，倒入混勻的液體材料揉至呈光滑的麵糰。
步驟 2
壓延：麵糰一分為二，一份加入抹茶粉，揉成綠麵糰，另一份滾圓成白麵團。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取白麵團，擀開成長形面片，然後像疊被子一樣折三折，重複操作三次，得到均勻光滑的面片。綠麵糰也是一樣的操作。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
分割：分別將兩個面片捲起，成長條狀，平均分割為每個50g的小麵糰，即共5個白色小麵糰+5個綠色小麵糰，分別滾圓，光滑面朝上放置。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
擀圓：手掌輕輕壓扁麵糰，稍微擀開，將兩種顏色的面片重疊，擀開至長度約20cm。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
手掌從底部往前推捲成長條；用擀麵棍輕壓；左右對摺。 ▲疊起捲起
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
輕壓步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
對摺步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
前端留1.5cm，橫切一刀（不切斷）
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開啟面團。
步驟 11
在麵糰表面蓋上布巾或扣上鋼盆，中間發酵5～10分鐘。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
中發後的麵糰比較柔軟，較好整形。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將麵糰擀成水滴狀，長約20cm，翻面。
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鋪上對半切的芝士片。
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將尾端擀薄，在收口處抹水。
步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
從上往下捲起。
步驟 17
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
捲起黏合。
步驟 18
後發：收口朝下放在裁好的烘焙紙上，直接放入蒸籠以室溫（或使用烤箱／發酵箱）發酵20～30分鐘。
步驟 19
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒸制：蒸鍋水預先煮滾，將發酵好的麵糰入和蒸籠放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。
2樓：匿名使用者
1老面前一晚先做好，全部材料入盆，攪拌到沒有粉粒狀，裝進塑膠袋內，室溫30分鐘，放冷藏隔天使用。
2做饅頭前，老面提前30分鐘拿出來，室溫回溫。
3新鮮酵母先用份量內的牛奶溶解，老面切小塊4留約20g鮮奶視需要加入，其他全部放進攪拌盆，攪拌成團。
5成團後，拿到揉麵枱，揉成三光。
6盆內抹一點油，放上面團，噴點水，蓋上蓋子，發酵到2倍大。
7發酵好，拿出來，壓出空氣。
8擀成長形，三折後，再擀成長形
9放入起司片
10捲成長柱體
11從起司與起司的間隙中切開。
12蒸籠布沾溼，放上饅頭，發酵20分鐘（夏天），電鍋外鍋放1.5杯水，蒸好跳起悶5分鐘，即可掀開蓋子。
13外形看似白饅頭，裡面有香濃的起司
3樓：前憶然
氣死饅頭是啥子品種，結合了西點的做法嗎，就是乳酪嗎
4樓：老鍾民間故事會
v饅頭，古稱「蠻頭」，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，為「包子」的本稱，中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一
5樓：匿名使用者
：做法懶人媽媽，出動麵包機來代勞((使用型號為panasonicsd-bms105t))取出乾淨的內鍋，將攪拌葉片裝上若沒有面包機的朋友，辛苦點手揉也可以操作。 將上述食材秤量好置入內鍋中糖是酵母的食物，所以我將它們放一塊兒
6樓：塵塵之之
材料 竹蒸籠(大同電鍋適用)2個 高筋麵粉50g 糖粉7.5g 新鮮酵母1.5g 冰水30g 中筋麵粉300g 砂糖12g 新鮮酵母4.5g 鹽巴1g 鮮奶1...
做法：做法 1老面前一晚先做好,全部材料入盆,攪拌到沒有粉粒狀,裝進塑膠袋內,室溫30分鐘,放冷藏隔天使
7樓：匿名使用者
做法按順序把，水125cc+細糖20g+中筋麵粉250g+泡打粉2g+酵母粉3g用麵包機打個十分鐘左右，然後放置三十分鐘
取出麵糰，用手揉至麵糰光滑
把麵糰弄平整(我做得很醜不要學習，因為小孩在旁邊很吵，趕時間就隨便弄了==)將起司鋪上
把麵糰捲起來
用刀子切成一塊一塊，大小看自己喜歡
放到鍋子或是電鍋，先不要**，蓋上蓋子放個二十分鐘左右放入要蒸煮用的水，然後蒸十分鐘，用電鍋不用顧火，但可能蒸不了幾個好羅！成品有點醜》
8樓：匿名使用者
食材：1、饅頭2個 2、火腿1根 3、馬蘇裡拉芝士適量 4、小蔥適量 5、蛋液（蛋黃）1個
芝士饅頭的做法步驟：
1、將饅頭切成網格狀。
2、火腿切丁。
3、小蔥切末。
4、在饅頭縫間隙裡塞入馬蘇裡拉乳酪芝士。
5、再塞入火腿丁。
6、在饅頭表面刷滿蛋液。
7、撒上蔥花，之後放入烤箱，烤箱上火210℃，下火180℃。
8、烤製表面焦黃即可！
9樓：滿恬靜
這是一種烹飪美食饅頭的做法。這種做法做出來的饅頭是非常好吃的。
10樓：匿名使用者
1、麵粉、砂糖、牛奶、酵母，全部攪拌揉成麵糰不黏手，三光（手光、盆光、麵糰光），接著把麵糰放在盆中用保鮮膜或蓋子蓋起來10分鐘。
2、10分鐘後取出，杆成長方形，翻面（意指杆的那面朝下），翻完面後，朝上的面抹水，排放起司片，靠自己的這邊開始捲起（長的邊靠我們這裡），最後邊邊用手指壓一下，好收尾捲起。
3、最後就是切你想要的大小；同時電鍋用半杯水壓下去煮，跳起來之後用保溫，把切好的饅頭放進去裡面保溫40分鐘，待40分鐘後開啟看看有沒有長大、變輕，有的話就是發酵完成，那就放1.5杯水進去電鍋（記得鍋蓋水分要擦乾），蒸15分鐘即可，開啟一點點鍋蓋，悶2.3分鐘之後就可以取出來享用啦～
11樓：射手
1.第一種做法, 材料 中筋麵粉 450克, 全麥粉 150克, 黑芝麻粉 45克, 溫水 320克, 即溶酵母粉 6克,起司 適量 做法 用一個大盆放入溫水及酵母粉,攪拌均勻使酵母開始作用。 在剛才的酵母水中...
2.第二種做法, 1老面前一晚先做好,全部材料入盆,攪拌到沒有粉粒狀,裝進塑膠袋內,室溫30分鐘,放冷藏隔天使用。 2做饅頭前,老面提前30分鐘拿出來,室溫回溫。
3新鮮酵母先用份量內的牛奶溶解,老面切小塊 4
12樓：匿名使用者
材料中筋麵粉 500克,砂糖 60克,酵母 7克,牛奶 300克,起司片 6
做法1、麵粉、砂糖、牛奶、酵母，全部攪拌揉成麵糰不黏手，三光（手光、盆光、麵糰光），接著把麵糰放在盆中用保鮮膜或蓋子蓋起來10分鐘。
2、10分鐘後取出，杆成長方形，翻面（意指杆的那面朝下），翻完面後，朝上的面抹水，排放起司片，靠自己的這邊開始捲起（長的邊靠我們這裡），最後邊邊用手指壓一下，好收尾捲起。
3、最後就是切你想要的大小；同時電鍋用半杯水壓下去煮，跳起來之後用保溫，把切好的饅頭放進去裡面保溫40分鐘，待40分鐘後開啟看看有沒有長大、變輕，有的話就是發酵完成，那就放1.5杯水進去電鍋（記得鍋蓋水分要擦乾），蒸15分鐘即可，開啟一點點鍋蓋，悶2.3分鐘之後就可以取出來享用啦～
起司饅頭怎麼做
13樓：女人鎝魅力
食材：1、饅頭2個 2、火腿1根 3、馬蘇裡拉芝士適量 4、小蔥適量 5、蛋液（蛋黃）1個
芝士饅頭的做法步驟：
1、將饅頭切成網格狀。
2、火腿切丁。
3、小蔥切末。
4、在饅頭縫間隙裡塞入馬蘇裡拉乳酪芝士。
5、再塞入火腿丁。
6、在饅頭表面刷滿蛋液。
7、撒上蔥花，之後放入烤箱，烤箱上火210℃，下火180℃。
8、烤製表面焦黃即可！
14樓：愛就一個字
步驟1.將主材中先液體後固體放入麵包機裡，啟動麵包機，攪拌成團時再加入白醋，攪拌至麵糰光滑不沾的樣子，取出麵糰移放在盆裡，蓋上保鮮紙，放入烤箱裡進行發酵，烤箱底盤裝上一點清水，扭至「發酵「功能，溫度調至50度，時間調至120分鐘。直至麵糰膨脹至原來的2倍大，且麵糰組織呈蜂窩狀，則發酵完成；
2.取出麵糰，再次揉成光滑的麵糰；然後分成等份的小麵糰；
3.擀成長片，然後分成三條；
4.辮辮子；
5.再打個結；
6.放入蒸籠裡，置於鍋裡醒發。醒發時間大概30分鐘，醒發好的麵糰，拿在手上有種輕盈的感覺，且膨脹至原來的1.5倍大，則醒發完成；
7.冷水下鍋，開大火蒸，煮沸後，轉慢火蒸15分鐘；熄火後再燜3分鐘，取出；趁熱即可享用
起司烤饅頭的做法，起司烤饅頭怎麼做好吃，起司
15樓：匿名使用者
食材主料饅頭1—2個乳酪絲適量蔥適量雞蛋液適量鹽2克步驟起司烤饅頭的做法步驟11.先將饅頭橫豎切幾刀，火腿切丁起司烤饅頭的做法步驟22.把火腿丁和 乳酪絲塞在饅頭裡，刷上蛋液，撒上芝麻、黑胡椒、鹽最後撒上蔥花
起司烤饅頭的做法步驟33.放入預熱好的烤箱裡，200度，烤十分鐘即可享用了！非常美味哦！
小貼士烤箱預熱200度，二十分鐘，預熱的時間，就可以做準備工作了！
16樓：匿名使用者
主料饅頭
3個輔料
火腿適量
芝士碎適量
蔥花適量
白芝麻適量鹽適量
步驟1.準備食材，火腿切丁。
2.饅頭切成井字，不要切斷。
3.饅頭縫隙裡塞上芝士碎
4.再塞上火腿丁
5.刷上一層雞蛋液
6.撒上白芝麻
7.撒上蔥花
8.放入烤箱，溫度200度，烤10分鐘至表面金黃即可！
9.出爐
10.美味
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原料 麵粉 發酵面 老面 白糖 水 鹼 青紅絲。製作方法 1.將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即...
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