1樓：夢七星
鹽是調味品，少了鹽，菜就沒味道。
2樓：手機使用者
鹽可以增強人的肌肉功能 少鹽人就覺得沒有力氣啊 呵呵呵 還是放些鹽吧
3樓：鐘聲平靜
我從中醫的角度說一下吧
中醫認為，五味（酸甜苦辣鹹）和五臟（心肝脾肺腎）是有很大的關係的其中 鹹入腎，中醫認為腎氣味元氣，乃人生之本，並且不會後天補充，人的一生就只慢慢的調動元氣，元氣調沒了，人也就over了。如果元氣不調出來就無法支援人的正常活動。而調動元氣需要鹹的味道，有些年輕人喜歡口重，那是因為元氣旺盛，活動更活躍，雖然元氣旺盛，但活動量大，需要更多的鹹來調元氣。
但是人的元氣是有限的，調的太多會出毛病的，所以不論中西醫都講究口淡些。
4樓：匿名使用者
也不是啊，還有不願意吃鹽的呢
5樓：匿名使用者
你好！怎麼會呢，炒菜都很好吃，而且不會傷身的啦，做菜方面主要有二大類，一是熱菜（也就是炒菜）， 另一類是冷盤。熱菜佔絕大比例。
我們吃的炒菜還是最多的。
如果是炒新鮮蔬菜，主要的問題在於新鮮蔬菜在炒制過程中的營養流失。比如，維生素c就會因為高溫而流失，因此，不要炒的很爛。
但是，具體品種的蔬菜要對應具體的烹調方法，剛才說了，新鮮蔬菜要避免長時間高溫的炒制，不要放過多的油和鹽，但是有部分蔬菜正好相反，比如
我們常吃的胡蘿蔔，就不適合做成冷盤，恰恰相反，胡蘿蔔必須經過高溫和大量的油來炒或者燉，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素才可以溶於油脂被我們人體吸收。（胡蘿蔔素只溶於油脂是胡蘿蔔素的特性）。
此外，就像樓上說的，要注意油和鹽的量，適當就好。
謝謝~~
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