1樓：而意已
立夏吃苦瓜炒雞蛋。
苦瓜絕對是個好東西！苦瓜中含有豐富的苦瓜總苷、多肽、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素，每百克含鐵6.6毫克，維生素c為84毫克。
《本草綱目》稱苦瓜「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」，可潤膚、延緩衰老、明目。
苦瓜入菜，具有清暑怡神、除煩止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜餚。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好辦法，苦瓜的做法相當多，涼拌熱炒都可以。
材料：苦瓜，雞蛋，蔥末（蔥白部分），鹽，雞精，植物油
做法：1.先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗淨，切成片、撒上少許鹽拌勻略醃（這是去苦味的第一步^_^）。
2.鍋中放清水，水量以一會兒能沒過苦瓜為宜；放一點點鹽，滴幾滴植物油（這是為了保持苦瓜的綠色）。
3.水開後將苦瓜倒入略汆後撈出過涼水濾幹備用。
4.雞蛋打散用油炒成炒雞蛋備用。
5.炒鍋入適量油，油熱後放入蔥末熗鍋後講苦瓜倒入略炒，接著將炒好的雞蛋放入，用鹽和雞精調味迅速兜勻後就可出鍋裝盤了。
2樓：今夕何夕是朝夕
三文魚雞蛋卷餅
原料：醃製香草三文魚、雞蛋、生菜、麵粉、糯米粉、油鹽做法1.準備好原材料；
2.米粉和麵粉混合好，打入雞蛋再加入適量的鹽；
3.倒入適量的水攪拌均勻，加入少許油，攪拌成稀稠合適的麵糊；
4.燒熱鍋，底部刷層油；
5.將攪拌好的米麵糊倒入鍋中；
6.轉動鍋，讓米粉糊均勻鋪滿鍋底，小火煎定型；
7.煎熟的雞蛋米餅放在案板上，將醃製的香草三文魚平鋪在餅上，再鋪上生菜葉；
3樓：小笨掌櫃
煮雞蛋，煎雞蛋，蒸雞蛋，滷雞蛋，雞蛋醬。
雞蛋粥，雞蛋麵，蛋包飯，
1：蝦仁蒸蛋，花蛤蒸蛋，培根雞蛋盅，
2：番茄炒雞蛋，雞蛋炒木耳，雞蛋炒蝦仁，韭菜炒雞蛋，青椒炒雞蛋，秋葵炒雞蛋，剁椒雞蛋，拔絲雞蛋，糖醋雞蛋，
3：韭菜雞蛋餅，雞蛋土豆餅，蔥花雞蛋餅，雞蛋米飯餅，雞蛋肉餅，雞蛋米糕，雞蛋牛奶布丁，雞蛋餅乾，雞蛋豆腐，雞蛋煎饅頭片，雞蛋煎餅，雞蛋灌餅，雞蛋發糕，韭菜雞蛋餡餅，雞蛋三明治，火腿雞蛋炒飯，苦菊雞蛋，香椿雞蛋餅，玉米麵雞蛋餅，芝士雞蛋，
4:茶葉蛋，啤酒滷雞蛋，虎皮雞蛋，臥雞蛋，5：番茄雞蛋湯，紫菜雞蛋湯，絲瓜雞蛋湯，雞蛋薑湯，6：甜的：醪糟紅糖雞蛋，桂圓紅棗雞蛋糖水，
立夏為什麼要吃雞蛋 立夏應該吃什麼
4樓：mi咪
古人認為，雞蛋溜圓，象徵生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。
「立夏吃了蛋，熱天不疰夏」，很多地方都有吃「立夏蛋」的習俗，是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。
立夏吃什麼
立夏蛋雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是「立夏蛋」了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮「立夏蛋」了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
五色飯舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，稱作立夏飯。
吃蝦面舊時，閩南地區立夏吃蝦面，把蝦摻入麵條中煮食，蝦熟後變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝願。
5樓：百分百有緣無分
立夏吃蛋，不僅能經受「疰夏」考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養心的功能。
除了水煮雞蛋和煎雞蛋，還有哪些雞蛋花樣吃法
6樓：匿名使用者
雞蛋灌餅的做法
主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法
1.用開水將麵粉做成燙麵團，稍後將麵糰揉成光滑的麵糰，切開面團，切面沒有氣孔
2.將麵糰分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四釐米長3.取一個面劑子，中間壓細
4.邊壓邊擀開
5.刷上油
6.對摺後擀成大薄餅
7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
8.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中9.翻面後，餅子會鼓起來
10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
11.小火烙熟
12.烙好的餅子刷上醬，放上榨菜，捲起來就可以吃了
7樓：蠟筆小白瞎
番茄炒蛋，苦瓜炒蛋，韭菜雞蛋。雞蛋羹。蛋撻。
立夏吃什麼？
8樓：秒懂星課堂
孫怡：立夏一定要記得吃？
9樓：
立夏吃通常會吃「腳骨筍」。所謂「腳骨筍」，是寧波人特有的叫法，其實就是山上的烏筍。由於它細細長長，形同腳骨，便有了「腳骨筍」的叫法，還有了「立夏吃腳骨筍，一年腳骨健健過」的老話，吃了之後寓意整年「腳骨健」。
「腳骨筍」，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下，說吃了能「腳骨健」(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜)，說吃後夏天不會生痱子，**會像軟菜一樣光滑。
嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
10樓：擱淺
多吃些涼性食物，但也要注意點，素葷搭配。。
11樓：f可l樂
我們那吃雞蛋/鴨蛋/鵝蛋
立夏食譜大全，立夏吃什麼，立夏菜譜
12樓：做自己
一、紫薯銀耳西米露
材料：紫薯50克、銀耳10克、西米50克、冰糖適量
做法：1、銀耳泡發，紫薯洗淨去皮，銀耳撕小塊，紫薯切小塊;
2、鍋內加水燒開，放進西米，先用大火煮5分鐘，再改小火15分鐘，煮到沒有小白點了，就可以了。
3、中間要不停的攪拌，防止粘鍋。煮好的西米放入冷水裡，洗去粘稠物，放在碗裡。
4、已打好的紫薯銀耳糊倒進去，攪勻即可。
功效：適用於健脾運胃，久病虛乏者，適宜體質虛弱、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
二、山藥芡實扁豆排骨湯
材料：山藥，芡實，炒薏米，炒扁豆，北芪，白朮，豬排骨。
做法：1、先用水浸泡山藥;豬排骨洗淨血汙並斬件;芡實、北芪、白朮用清水洗淨;
2、扁豆、薏米用鍋炒至微黃，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：芡實可以補脾胃、寬腸胃，對於胃口的調動有很到的作用哦!此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。
三、薏仁蓮子湯
材料：薏米50克、蓮子100克、冰糖少許
做法：薏仁和蓮子洗淨，放入沙鍋中,加入水和少許的冰糖，煮至薏仁和蓮子軟爛即可。
功效：薏仁蓮子湯具有健脾益胃、消腫利水、寧心安神等功效。
1、清新豆腐萵筍
食材：萵筍100克、豆腐100克、姜50克、白醋、小蔥。
做法：萵筍洗淨後切成寬條，加入白醋和鹽醃製10分鐘， 加入豆腐，調入薑汁、白砂糖和香油，拌勻，點綴小蔥即可。
2、草莓糯米糰甜點
做法：水和糯米粉攪拌均勻，放入微波爐加熱3分鐘，直至麵糊透明光潔，在麵糰整體均勻的撒上澱粉、切成小塊，每塊麵糰用手攤開，包入草莓。
3、鮮香素炒香菇
食材：香菇200克、鹽、糖、雞精、麻油、香菜。
做法：把新鮮香菇洗乾淨切片，倒入油鍋，中火煸炒，加鹽、糖、雞精，翻炒約5分鐘，出鍋前淋上麻油、配香菜，增添滋味。
4、晶瑩珍珠豌豆飯
食材：大米100克、豌豆50克。
作法：鍋置火上，放入大米，加適量清水，當米湯快乾時轉小火燜約3分鐘，放入豌豆，再用小火燜至米熟豆爛即可。
立夏養生吃什麼傳統食物
13樓：李木愚
立夏養生吃什麼？民間有「苦夏」的說法，夏天多吃苦味的東西，有利於五臟六腑「五行」的運作。
立夏要補夏，鴨蛋補夏。
立夏要降火，苦瓜降火。
立夏要養心，蓮子養心。
夏天要補血，甲魚補血。
夏天要解毒，草莓解毒。
夏天要通氣，萵苣通氣。
夏天要清腸，豌豆清腸。
14樓：緣芫皖
夏季養生喝大麥粥。從中醫養生的角度看，大麥粥有兩大功效:一是健脾和胃。
二是消暑解熱。夏天氣溫升高，暑溼氣盛，容易引起脾胃功能受損，胃脘脹滿不適，食慾不振。同時，暑熱傷陰，使人嘴幹、苦。
中醫認為，大麥入脾、胃二經。夏天堅持食用大麥粥，能起到養陰和胃、促進消化的作用。 夏天很多人都會感到暑熱難耐。
其實暑熱有兩種，一種是內熱、一種是外熱。空調、電扇只能幫助人們解除大汗淋漓的外熱，而大麥性偏涼，既能解除外熱，也能消除胃脘不適、口乾口苦等內熱。
立夏要吃什麼，立夏吃什麼？
第一 立夏經典食物 立夏蛋。雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是 立夏蛋 了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮 立夏蛋 了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。煮好的蛋，挑出整隻未...
立夏時節吃什麼好立夏吃什麼養生
1 藕汁蒸bai蛋 食材 藕600克 雞du蛋1 2個。做法 zhi 1 用果汁機將600克鮮dao藕榨汁後，回取汁備用 2 雞蛋取答蛋清，用筷子調散，倒入藕汁，攪勻 3 放入食鹽和豬油調勻後，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。功效 健脾 開胃 生津 養血。2 鯽魚黃芪湯 食材 鮮鯽魚200克，...
立夏吃雞蛋有什麼講究立夏為什麼要吃雞蛋
立夏吃雞蛋這個習俗是 於古代，古人認為雞蛋外形圓潤，象徵著生活圓滿！還有一種說法是立夏後天氣變得十分炎熱，人們都會食慾不振，而雞蛋可以補氣虛 增加體力。立夏是二十四節氣之一。是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋 雞蛋帶殼清煮，不能破損 用冷水浸上數分鐘之後，再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三...