1樓：匿名使用者
懶得做米飯時經常到他家買飯打包~~
都說和合谷的外帶要加1元餐盒費？
可是為什麼我從來沒交過。。。服務生也沒有提起。。。
挺喜歡他家的鰻魚飯和牛肉飯。
他家的牛肉飯和吉野家的還是有點區別的。
給一袋辣醬伴著飯吃，所以還增添了點辣味~~大口大口地吃牛肉還是很滿足的。
強烈不推薦魚香肉絲飯。
豬肉絲感覺不新鮮，沒有豬肉本來的味道。
反而有種怪怪的味道，難道是加工時出了問題？
不敢再吃他家的豬肉絲了。。。
據說他家還有雞丁飯~~下次決定嘗試一下~~
2樓：七天一次辛苦
鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚製成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。
魚肉表面被烤得焦脆，內裡肉感十足，肥而不膩。鰻魚被切成條狀，方便和米飯攪拌一起吃，也方便和同伴分享。
而且米飯到位的話，糯米的彈性。加上魚肉的軟硬緊緻，二者搭配更是讓人胃口大開。
3樓：吉寒天
鰻魚飯，又稱鰻魚蓋飯，是日本傳統的夏季食物之一。鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚製成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。
鰻魚好吃麼？
4樓：滿意請採納喲
鰻魚的營養價值
1、鰻魚富含維生素a和維生素e，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素b1、維生素b2含量同樣很豐富。
2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。 其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，含量比其他海鮮、肉類均高。
3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
5樓：吉寒天
第一次看到鰻魚飯,幾片金燦燦的鰻魚肉上的油脂上閃爍著誘人的光澤,被端端正正地鋪在白色米飯上,一層淡淡的醬汁掛在鰻魚和米飯上,
鰻魚飯怎麼吃
6樓：苦苦的掙扎
鰻魚飯三吃步驟
鰻魚飯的吃法是要根據三個口味來選擇吃的。首先得使用筷子或者是勺子畫一個十字，將一份米飯分為四等分，第一種吃飯的是將米飯放入碗中。混合鰻魚一起吃，也就是最普通的吃法，就像我們吃的一些烤肉拌飯或者是蓋飯一樣的吃法。
第二種就是放一些日本的一些小料或者是自己準備好的一些食材進行混合吃。第三份的就是混合醬汁，倒入進行吃，也就是做成了一個湯包汁。最後，第四份的就是根據前三份任選一個口味繼續吃。
這就是所謂的三吃法，這樣的話是更能夠品嚐到每一種口味的味道。可以很好的瞭解日本的一種文化。
鰻魚飯在製作的過程中是否有了一定的瞭解?鰻魚飯是很好吃的，對人體也有一定的幫助，在食用的過程中，可以根據自己的口味選擇怎麼吃鰻魚飯。鰻魚飯的製作也相對簡單，可以選擇自己做，這樣的味道也很美味，而且相對於外面買的，要更加乾淨。
鰻魚飯的營養價值很高，很適合食用，可以很好的補充營養，使得身體處於一個健康的狀態，可以很有效的幫助身體獲得能量。對於一些維生素和礦物質的攝入也是很有必要的，而鰻魚飯含有這樣的營養價值。根據自己的需求選擇吃。
鰻魚飯的做法
首先要準備好食材，鰻魚、食用油、米飯、海苔。這頓飯缺失不了米飯，最開始的時候準備好米飯。然後就是製作鰻魚，將準備好的鰻魚，清洗乾淨，然後切成絲狀。
再然後?把鰻魚放入料酒，蔥薑蒜，生抽，醬油等各種調味品放進去進行醃製。隨後，把鍋內放入食用油，把鰻魚絲放入進行煎至，煎好以後把鰻魚絲盛出，醬汁也儲存好。
白米飯蒸好以後，把鰻魚絲澆上，醬汁也全部均勻撒上。最後，把海苔絲和芝麻撒上。
鰻魚飯醬汁的做法
首先，準備好新鮮的鰻魚，把鰻魚切好以後，放入盤中。用把鰻魚放入料酒，蔥薑蒜，生抽，醬油等各種調味品放進去進行醃製。隨後，把鍋內放入食用油，然後要注意放入鰻魚的過程中，不要把鰻魚弄破，一定要注意鰻魚的形狀。
然後，把鰻魚放入鍋中進行煎至，一定不要翻炒，避免變形，一定要把鰻魚輕推，避免形狀被破壞掉。然後熟了以後把剩餘的湯汁也澆上進行熬製。這樣的話，味道會更加美味。
鰻魚飯用的什麼鰻魚
可以選擇用買好超市的鰻魚，還可以選擇製作鰻魚。鰻魚的營養價值很高，可以很有效的幫助身體，這種鰻魚是已經經過處理的。這個時候就不用過多的花費時間去準備鰻魚，比較方便，可以很有效的處理好鰻魚，而且這個時候的鰻魚味道更加好吃，如果覺得味道不夠重的話，可以買回來在加工，這樣的鰻魚味道會更加好吃。
鰻魚的挑選一定要精細，這樣紙做出來的鰻魚飯才會更加好吃，鰻魚的味道也更加鮮美，更適合口味。日本的鰻魚製作的方法和我們國家還是有一點不相同的，在吃的過程中會體會出來。鰻魚的味道很好吃，但製作的過程中可以放點蠔油，味道會更加鮮美。
鰻魚飯熱量
鰻魚飯的卡路里還是挺高的，在500卡路里。對於一些胖的人儘量還是少吃這種飯，避免出現一些肥胖的問題，對身體是很不好的，所以要根據自己的身體來狀況來選擇是否吃這種米飯。因為它的熱量比較高，對於一些人來說是無法接受的，這樣的話，是既能少吃的，避免身體出現一些問題，而且鰻魚屬於醃製的食物，對於身體來說，多吃也是非常不好的，所以可以根據自己的狀況來選擇是否食用這種食物。
卡路里的高低會影響身體攝入的一些等量，所以，是要根據自身的一些狀況來選擇是否要吃幾種食物，而這種食物的卡路里和熱量的比較高的不建議食用，偶爾一兩次是可以的，但是不建議每天食用，而且會對身體造成不好的影響。
孕婦可以吃鰻魚飯嗎
孕婦是可以吃這種飯的。因為這種飯還有的一樣價值很高，可以很有效地幫助身體獲得營養。孕婦在這懷孕期間的是很需要營養的。
而這種米飯的營養價值也是很高的，但是不建議多吃鰻魚飯，因為鰻魚要經過醃製的，而醃製的食物，孕婦吃多了會對身體產生不好的影響，所以建議不要使用，儘量少食用，這樣才能避免身體出現一些問題，因為吃多醃製的食物會對胎兒造成一定的影響，會產生畸形和其他的問題，所以儘量選擇不要多吃用醃製食物，避免一些不必要的問題出現。影響小胎兒的生長和發育。
7樓：剪輯思
108元網購4條鰻魚，自制4碗鰻魚飯，一家人吃了一頓日式料理
鰻魚好吃麼？是什麼樣味道？怎麼樣吃最好
8樓：匿名使用者
好吃哦,有很多種吃法呢
粉蒸鰻魚
主料：鰻魚、米粉、荷葉
配料：蔥、姜、鹽、料酒、白胡椒粉、紅油、豆瓣醬、雞精
步驟：1.鰻魚宰殺洗淨切薄片，荷葉入水中泡軟，蔥切花，姜去皮切末；
2.將魚放入碗中，調入紅油、豆瓣醬、米粉、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、薑末，拌勻醃入味；
3.荷葉放入蒸籠底部，放上醃好的魚塊，蒸20分鐘至熟，取出，撒上蔥花即可。
注：若沒有荷葉，也可用焯過水的大白菜葉代替，但蒸出來的鰻魚就少了些荷葉的清香味，不過對菜餚整體效果影響不大。
鰻魚芋頭煲
主料：鰻魚、檳榔芋、紅辣椒
配料：蔥、姜、鹽、糖、米酒、白胡椒粉、醬油
步驟：1.鰻魚宰殺切小段，用蔥、姜、料酒醃幾分鐘，芋頭切好備用。
2.芋頭放入油鍋中炸至表面金黃，撈起後再下鰻魚炸至金黃，注意先後順序不能顛倒，否則炸過鰻魚的油再炸芋頭，芋頭會有腥味，不好吃。
3.鍋中油燒熱，放入蔥、姜、紅辣椒爆香，加入調味料煮開，放入鰻魚及芋頭，全部倒入砂鍋中以小火煲至湯汁收幹即可
滋補海鰻卷
材料 ：新鮮海鰻半條，去頭，內臟，剔骨，切粗塊；紫蘇葉少許，枸杞一大匙，薑片／蔥段少許；韭菜葉數條。
調味料 ：蔥姜水半碗，糖／鹽／味精／胡椒粉各半小匙，米酒／生抽各一小匙。
做法 ：取鰻魚肉一塊，用一葉紫蘇葉包起，再用韭菜紮緊，打結。
調味料燒開，放入枸杞／薑片／蔥段煮5分鐘，擺進魚肉卷，轉小火燒煮至湯汁收至3－4大匙左右即可。
這道菜溶合了海鰻的鮮嫩細滑，紫蘇的香氣，枸杞的清甜，蔥姜的辛香，微鹹帶甜，非常的好吃，是女士們滋補養顏的理想佳餚！
海鰻雞骨湯★的做法
配料：海鰻400克．牛蒡1/2根．鮮冬菇4朵．紅蘿蔔�0�4根．獨活5釐米．西芹�0�4根．三葉芹1束．雞湯600毫升(雞骨5只份量、水5升、瓜狀昆布2片)．黑胡椒適量．淡口醬油2茶匙．鹽1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油
菜 名： 紅燜鰻魚鰾
主 料： 鰻魚鰾2兩。
配 料： 香菇、蝦米各0.5兩，菜芽（菜花芯）1支。
做 法： 將鰻魚鰾切小段，文火油炸，滾去雜質，洗淨。同上述配料加鹽灌好湯，文火紅燜。起菜時拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。
特 點： 紅燜鰾比清燉味濃，冬春季高階佳餚。
釀金錢魚鰾
菜 名： 釀金錢魚鰾
主 料： 幹鰻魚鰾，蝦肉、雞胸肉若干。
配 料： 味精、精鹽、雞蛋清、鰈（鐵）脯末，豬朥網。
做 法： 烹製該菜要採用幹鰻魚鰾。把魚鰾發好後，用刀切開成長方形，下開水鍋里加適量酒焯水後撈起；把蝦肉、雞胸肉打成膠，調入味精、精鹽、雞蛋清、鰈（鐵）脯末拌勻。
把豬朥網鋪在砧板上，拍上幹澱粉，鋪上魚鰾，再放上蝦膠抹平，中間放上切四方條的白肉，然後捲成圓條，切段放在盤中，上蒸籠蒸約7分鐘，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇圍邊。
特 點： 「釀金錢魚鰾」是以魚鰾為主料的一款花式菜，釀好的魚鰾，中間是白色的白肉，看去如一枚金錢的形狀。該菜肉質嫩滑，濃香入味。
這是鰻魚飯的做法:
[原料/調料]
鰻魚 1條(約1斤)
竹籤 數支
黃砂糖 2大匙
醬油 3大匙
薑汁 少許
米酒 少許
蜂蜜 1小匙
白芝麻 適量
[製作流程]
(1)將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。
(2)將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上面先抹少許油，放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘，中間須不時翻面並塗抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
鰻魚處理方式：鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆幾次，直到乾淨為止。
若家裡沒有烤箱，可用平底鍋煎烤，其餘方法一樣。
鰻魚的做法，清蒸鰻魚怎麼做好吃，清蒸鰻魚的家常做法
步驟 1.首先我們需要把鍋燒熱,然後加入適量的油.然後用小火將洋蔥末等進行翻炒一下.2.然後放入適量的調料,比如醬油 燒烤醬 糖 清酒等.然後我們將這些東西在鍋裡面煮到成糊狀.3.接著我們將鰻魚的頭和尾巴去掉,然後把骨頭漁業剔除.4.將鰻魚放到保鮮盒裡面,澆上一半的醬汁,然後放到冰箱裡面冷藏半天.5...
怎麼做鰻魚飯，鰻魚飯怎麼做
鰻魚飯，又稱鰻魚蓋飯，是日本傳統的夏季食物之一。鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又鹹的調味醬，然後在白米飯上蓋上配菜鰻魚製成的蓋澆飯，也叫鰻魚蓋飯。做法 1 將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖 醬油 薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯汁以小火煮開備用。2 將竹籤以旋轉方式串入鰻魚肉，使其...
幹海鰻怎麼做好吃，幹鰻魚怎麼做好吃
手撕海鰻卷的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 工藝 蒸 手撕海鰻卷的製作材料 主料 海鰻,香菜各適量。調料 1 鹽,白酒,八角,香葉,白豆蔻,蔥,姜各適量。2 蔥,姜,白酒,味精,白糖各適量。3 熟白芝麻,蔥油各適量。教您手撕海鰻卷怎麼做，如何做手撕海鰻卷才好吃 1.海鰻宰殺，洗淨，加入調料 1 ...