1樓：小熊奶黃包
排骨蒸飯怎麼做才好吃？
2樓：智慧裝置維修工
材料大米/糯米 3:1 1.2杯子
排骨 8塊
胡蘿蔔 小半根
山藥 半根
冰凍熟豌豆 小半碗
醬油 適量
蜂蜜 適量
做法1、大米淘洗乾淨，浸泡2小時。
2、排骨燒開，去浮沫，撈出，浸泡在醬油、蜂蜜中2個小時。
3、胡蘿蔔切小丁，山藥去皮切小丁。
4、這些食材除了豌豆，其他統統放進電飯煲鍋，將剛剛燒排骨的水以及醃製排骨的醬油湯汁也一起倒入。
5、按鍵煮飯，大約45分鐘。
6、飯好後，將豌豆在微波里微1分鐘，也倒入飯鍋中，排骨飯就可以吃了。
材料大米2杯，大土豆1個，排骨湯1碗（根據煮飯的量來決定）做法1.大米淘洗乾淨，土豆洗淨去皮切丁備用2.把淘洗乾淨的大米放入電飯煲內，我家兩口人，一般都是2量杯米3.
在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來新增，如果不夠可以用水補足
4.土豆微波4分鐘。煎鍋裡放入少許油，煎至表面稍硬5.把煎好的土豆丁放入電飯煲內
6.蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到後，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦
3樓：夏子
2，排骨醃製好後，把米淘洗乾淨，按平時煮飯的水量加入水，再把醃製好的排骨倒入鍋內（建議使用電飯煲，因為這樣更省事），插好電，又可以繼續去找mm調口味噠。
4樓：**會卜是
【排骨燜飯】
原料：排骨600g、豆角一小把、土豆1個、胡蘿蔔半根、大米三杯、熱水、姜、生抽醬油、鹽、白糖、食用油；
製作過程：
1、先把排骨洗淨，買排骨的時候一般店家都會幫忙剁成小塊，回到家直接清洗就可以了，冷水下鍋，先煮一下，這樣可以把排骨中的血沫煮出去；
2、看一下，血沫還是挺多的，水開後，血沫都浮上來了，用勺子撈了撇去就可以了；
3、炒鍋上火，放少許食用油，先炒香薑片，再把去過血沫的排骨撈出來放進鍋裡翻炒，倒入一大勺生抽醬油翻炒上色，生抽醬油可以提鮮，如果上色不重可以多放一點，但要注意後面現放鹽的時候要控制鹽的份量了，以免過鹹。炒排骨用的鍋建議用鐵鍋，因為排骨的骨頭堅硬，如果用不粘鍋容易傷害塗層，用鐵鍋就不用擔心了。
4、準備配菜，胡蘿蔔去皮切丁，土豆去皮切丁，豆角去豆筋再切成小段；
5、把配菜的豆角、胡蘿蔔、土豆一起放進鍋裡翻炒均勻，再注入適量的熱水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少許鹽和白糖調味， 大火燒開，轉中小火燉煮5分鐘左右；
7、大米淘洗乾淨後放進電飯煲裡；
8、先把排骨的湯汁倒進電飯煲裡，量和平時正常煮飯的量一樣，先倒湯汁是為了能夠控制好放水的多少，水量足夠以後再把菜放進去；
9、倒好以後就是這個樣子了；可以放進電飯煲裡進行製作了，正常的煮飯模式就可以了，我的電飯煲可以做出鍋巴飯，很香哦；
10、時間到，香噴噴的排骨燜飯就做好了，還混合著蔬菜的香味，讓人忍不住流口水。
11、看看底部的鍋巴，是不是很香呢，小時候在土灶上做的飯就是有鍋巴的，那會兒我和弟弟還搶著吃鍋巴呢
排骨飯怎麼做好吃呢？
5樓：呵呵呵
【土豆排骨燜飯】
用料：土豆一個，胡蘿蔔一根，洋蔥一塊，排骨適量，大蔥一段，料酒一勺，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，生薑一塊，十三香少許，鹽少許，味精少許，迷迭香少許。
步驟：1，土豆去皮，切成比排骨略小的塊狀，胡蘿蔔切成一釐米見方的小丁，洋蔥也切成小丁。
2，排骨洗乾淨放入鍋中，加入適量的清水沒過排骨，加入蔥姜和料酒，大火煮開給排骨焯水，這樣處理過的排骨沒有腥味。
3，水燒開後就可以關火，把排骨撈出來用清水沖洗乾淨，再用廚房紙巾擦去多餘的水分。
4，鍋中加入適量的油燒熱，然後下入薑片和排骨，煎出香味。
5，等排骨略微出現焦黃的時候下入土豆，胡蘿蔔和洋蔥，大火翻炒出香味。
6，加入生抽，老抽，蠔油，少許鹽，十三香，味精，迷迭香，再加入適量的清水沒過排骨，煮至水開即可。
7，電飯煲的內膽裡放入洗乾淨的大米，米量根據自家人的飯量新增即可。
8，把煮開的排骨和土豆連湯一起倒入大米里，液體的量就跟平時煮飯用到的水量一樣就行。
9，蓋上電飯煲的蓋子，選擇常用的煮飯功能，我用了精華飯，煮出來的米飯狀態更好。
10，時間到了就可以出鍋，開啟鍋蓋就是一股濃濃的排骨香。
小貼士：
排骨燜飯一鍋出十分方便，香味可以媲美煲仔飯，做起來就跟平時煮飯一樣簡單，把主要食材一確定，再隨意搭配一些蔬菜，營養就足夠豐富了，通常排骨可以搭配土豆，豆角等等，也可以用臘腸，雞丁，牛肉等來燜，做法都大同小異，家裡有電飯煲的朋友趕快行動起來吧！
6樓：浩宇星辰
將排骨切成均勻的小塊，冷水下鍋焯水撈出備用，生抽、老抽，料酒，蠔油，白糖和十三香調汁，熱鍋倒入食用油，放入蔥薑蒜炒出香油撈出，放入焯好的排骨煎至兩面發黃，倒入之前調好的醬汁進行翻炒，再加水到沸騰，在放入盛有大米的電飯鍋中，進行煮飯。
7樓：go我的世界誰懂
排骨飯這樣做非常的好吃，首先把排骨清洗乾淨，再把需要用到的配料放入排骨中抓拌均勻，放入鍋中和需要用到的配料進行燉，出鍋以後再把排骨蓋到米飯上，這樣簡簡單單的一份排骨飯就做好了，而且非常的好吃。
8樓：不敗姑娘呀
排骨先醃製過。想要排骨做得好吃就得用醬油、蠔油、姜蔥、少許鹽和花生油醃製半小時左右。
9樓：小豆子子梓
將肋骨切成三釐米大小的小塊排骨焯水。三勺生抽，兩勺料酒，一勺半，老抽一勺，白糖兩勺，蠔油半勺十三香混合攪拌。兩根蔥切斷兩片，將兩瓣蒜切片，一個洋蔥切絲，備用30克玉米粒，30克蘿蔔丁。
中火預熱平底鍋倒兩勺，食用油放入蔥，姜蒜爆香，留底油下，排骨炒至兩面金黃，倒入醬汁，翻炒均勻加300毫升水煮沸備用。在電飯鍋內膽抹一層豬油，放入200克新鮮的大米，排骨連湯倒入米內，湯汁沒過大米一起放入胡蘿蔔和玉米粒。電飯鍋工作完成後，翻拌均勻撒上蔥花出鍋。
10樓：小楊美美
排骨芋頭飯，排骨和米飯一起用電飯鍋煮熟，再加入炒熟的包菜，芋頭，翻拌均勻，蓋上燜十分鐘左右即可。
11樓：耿鈮
排骨燜飯這樣做，一鍋不夠吃
排骨飯怎麼做好吃？
12樓：度小史
排骨飯美味又營養，做法也簡單，一邊吃著軟爛的米飯，一邊啃著美味的排骨，真是太爽了，好多人說做的排骨飯不好吃，那是沒有掌握好方法，想要排骨飯好吃，首先要選擇新鮮的排骨和優質的大米，做之前把大米先浸泡一下，排骨焯水去腥後醃製一下，把所有的食材放一起燜就可以了。
排骨除了含有蛋白質、維生素、脂肪外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可以很好的為人體提供鈣質，特別是幼兒和老人，平時可以適當吃一些排骨湯排骨飯之類的，我家孩子也是比較喜歡吃排骨飯，雖然現在豬肉有點貴，但是為了孩子身體發育，隔幾天就會給孩子做上一次，營養又美味，下面就分享下我的做法。
一、怎麼挑選新鮮的排骨和排骨的作用
1、排骨營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨粘蛋白、骨膠原等，能為幼兒和老人提供鈣質，還有改善貧血、滋陰健脾、補中益氣、強健筋骨等作用。
2、買排骨的時候首先要看排骨的顏色，新鮮的排骨顏色鮮紅，最好是粉紅色，聞排骨的氣味，新鮮的排骨味道是新鮮的豬肉味道，還有一點腥味，有異味的就不要買了，還可以用手指輕輕按壓排骨上的肉，排骨上的肉能快速恢復原狀，也可以摸下排骨的表面，新鮮的排骨表面略顯溼潤不粘手。
二、選擇優質的大米
購買大米的時候先要看大米是不是顆粒均勻，看大米的表面是不是光滑而且有光澤，如果大米色澤昏暗稍微一搓就碎的，可能是陳大米，聞大米的味道，好的大米米香味會更加濃郁，我們還可以抓一把大米，用手使勁抓一下，看看手中大米渣的殘留情況，如果手中留有較多的殘渣的大米，不是新鮮的，做出來的米飯口感也不好。
三、製作步驟
1、食材：排骨、玉米、香菇、土豆、胡蘿蔔、姜
調料：生抽、料酒、耗油、白糖、鹽，油、五香粉
2、把大米洗乾淨，浸泡一下，這樣做出的排骨飯大米軟糯味香。
3、把玉米粒用刀切下來，香菇洗乾淨切丁，土豆洗乾淨去皮切丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，薑切片，盛起來備用。
4、把排骨洗乾淨，冷水下鍋焯水，放入薑片、料酒去腥。
5、焯好水的排骨沖洗乾淨，加入鹽、白糖、生抽、用手抓勻，醃製10分鐘。
6、起鍋燒油，倒入適量的油，放入薑片和排骨放到鍋裡煎至兩面金黃，再加入香菇丁、胡蘿蔔丁、土豆丁、耗油、五香粉一起翻炒。
7、準備一個電飯鍋，把泡好的米倒入鍋中，再把炒好的排骨料放上面，放上一層玉米粒，加入少量的水，蓋上蓋子，按煮飯鍵就可以了。
8、時間到後燜5分鐘再開蓋，攪拌一下就可以開吃了。
小技巧1、把焯好水的排骨先醃製一下，這樣更入味更還吃。
2、排骨一定要焯水去腥，這樣吃起來才不會有腥味。
總結：通過以上的分析，我們知道了排骨飯怎麼做好吃，首先選擇新鮮的排骨和優質的大米，排骨要焯水去腥醃製一下，大米用水浸泡一下，這樣做出來的排骨飯軟糯鮮香，非常美味，排骨飯營養豐富，有小孩和老人的都趕緊試試吧，美味又營養。
13樓：fia我娶妳
排骨焯水盛出，另起鍋放白糖，加入排骨炒糖色，倒入電飯鍋中，加入大米燜煮熟即可。
14樓：天才人物我無敵
首先我們將米清洗乾淨放入電飯煲中，然後把清洗好的排骨放入其中，加入適量的生抽，鹽，雞精，食用油，蔥花，薑末，再加入適量的清水，蓋上蓋子，按電飯煲的煮飯鍵即可。
15樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的排骨下鍋油炸至金黃色撈出備用，電飯鍋中放入米，上面鋪上排骨，玉米粒，胡蘿蔔丁，然後再放入生抽，香油等調味料，然後等待煮熟即可
16樓：耿鈮
排骨燜飯這樣做，一鍋不夠吃
排骨飯要怎麼做
17樓：匿名使用者
咖哩排骨的做法：
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
直排切成一寸的塊，放入油鍋略炸，鍋裡留少量的油，加料酒炒勻，然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋裡的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收幹水加鹽、油咖哩，略煮，進鹽味、然後加小蔥末、胡椒、少量味精，即可。
紅燒排骨的做法：
直排切成一寸的塊，放入油鍋略炸，鍋裡留少量的油，加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,加海天牌特級生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、炒勻，然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋裡的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收幹水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可.
煮好飯，加排骨就行。
參考資料：經驗
排骨飯怎麼做好吃
排骨飯美味又營養，做法也簡單，一邊吃著軟爛的米飯，一邊啃著美味的排骨，真是太爽了，好多人說做的排骨飯不好吃，那是沒有掌握好方法，想要排骨飯好吃，首先要選擇新鮮的排骨和優質的大米，做之前把大米先浸泡一下，排骨焯水去腥後醃製一下，把所有的食材放一起燜就可以了。排骨除了含有蛋白質 維生素 脂肪外，還含有大...
排骨火鍋怎麼做才好吃，排骨火鍋怎麼做才好吃
回答1.排骨切塊，姜蒜下鍋炒香。2.排骨下鍋，翻炒，倒入白酒加鹽。3.下入火鍋底料翻炒，加入清水，三十分鐘後出鍋。如幫到你，麻煩給個贊謝謝 更多5條 用排骨做火鍋底料怎麼做?主料 排骨400克 土豆200克 粉皮80克 腐竹100克輔料 番茄火鍋料1包 鹽適量 1 排骨過一下水清洗乾淨。2 鍋里加入...
排骨怎麼做好吃家常做法，怎麼做排骨才好吃，排骨的做法？
最簡單的紅燒排骨做法 好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒幹水分,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥...