1樓：譜刺閱邪枷殺
茶葉泡沫：茶葉在沖泡時出現的泡沫主要是茶葉中含有茶皁素，茶皁素有很強的起泡能力，此外和茶葉裡的果膠也有關。茶葉的泡沫並不是髒東西，因為灰塵是不會形成泡沫的。
還有泡沫與茶葉的質量無關。
2樓：
泡茶葉的時候水面有一層泡沫，這都是正常現象，泡沫裡邊，我個人認為是一些茶葉裡邊兒的析出的物質，還有一些灰塵，還有加工過程中沾染的一些髒物，建議洗茶，也就是在泡茶之前把水倒入茶中一兩分鐘，至茶葉舒，把水例掉，茶葉留下，重新再泡，這樣可以把一些茶葉裡面的灰塵、髒物，以及化肥農藥等殘留物去除，有利於健康。
3樓：
你沒有洗茶吧 呵呵 茶葉都是要洗的 洗完了 出現的那油是很好的東西 好像叫茶膏 那在古代是皇上才能喝到的東西哦 寶貝呀 如果不是我說的這種情況的話
4樓：枝上烏鴉
水的問題，你倒水時輕點，就不會起了；
5樓：落雪來了
茶葉有泡沫是正常的情況,不是沒有洗乾淨,就是那樣的.
6樓：匿名使用者
茶葉中泡沫的產生，主要是因為茶葉中存在一種叫茶皁素的物質。泡茶中的泡沫主要是茶葉中含有茶皁素，茶皁素具有很強的起泡能力，此外還與果膠和茶葉有關。有時候，你會看到第一杯茶中浮油的東西，這與用於製茶的水有關，最好使用軟水，如純淨水。
可以說茶泡沫不是髒東西，因為粉塵不會形成泡沫。泡沫與茶的質量品質無關。
茶葉泡沫
1、泡沫多少與茶葉品質有關
經常喝茶葉的一些朋友，發現茶葉中有很多氣泡，所以會擔心茶葉的質量。事實上，確定泡沫數量的關鍵因素是茶葉品種的大部分以及它們在茶葉形狀上的差異。在不同的品種中，茶葉中的茶皁素和形狀等可以決定泡沫多少。
因此，泡沫量不直接決定茶的質量喝品質。
有一種說法是“頭道湯，二道茶”，真茶是第二種，三種更香，有些人將是第一種茶，它叫做“洗茶”。事實上，洗茶說更多適用於烏龍茶，尤其是潮州功夫茶。目的是雙重的：
通過浸泡，茶的表面上的一些物質，例如茶粉，被沖走。通過浸泡有助於減少茶火工作的味道，促進散發的香氣。對我來說，第一杯茶我通常不會倒出來，特別是通常不會帶特殊的茶具，而是將茶直接倒入杯中飲用。
2、泡沫多少與農殘多少無關
起泡是因為前述物質溶於水後發生的物理現象。而就目前國家規定的可以使用的茶葉農藥來說，基本上屬於脂溶性物質，並不溶於水。因此，茶葉泡沫和農殘也沒有直接聯絡。
在一些茶葉中包裝和拆卸茶葉的過程中，很容易生產出更多碎片的茶葉，這將使茶葉中的有效物質迅速滲出，泡出時會形成氣泡。
多毫品種一般都是芽頭製成，茶葉較為細嫩，茶葉本身茶多酚等內含物質很多，在製茶過程的揉捻環節揉重了，致使這些內含物粘在茶葉表層，一沖水就出泡了。
7樓：汐汐的生活日記
慢慢的倒水就不會，這個不用在意的
為什麼剛開始泡茶的時候會有一層白色泡沫呢？
8樓：菜小米
泡茶出現泡沫有三種原因。
1、一是茶葉當中茶皁素的原因引起的。
2、二是因為茶葉外形的白毫所產生的。
3、三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現泡沫與茶葉的質量是沒有關係的。這是因為茶葉當中含有的茶皁素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。
9樓：城凝遠
泡茶，應該洗茶（或叫潤茶），第一次沖泡的水用以清洗（預熱）杯具，不飲用，第二泡就好了。
開始泡茶會有一層“白色泡沫”，是因為茶樹在生長過程中，也需要在施肥、滅蟲等，使用化肥農藥，以及存放加工時混入灰塵，等等，應該屬於“不乾淨”物質，但無大礙。
所以，現在“有機茶”很時髦（詐稱有機茶的多啊）。
10樓：義芳君說茶
原創 | 義芳君說茶（每日原創深度精彩茶說，告訴你一個真實茶世界!）
泡茶時，很多人都會注意到：在沸水的激盪下，茶葉或上下翻滾，或左右騰挪，茶水錶面往往會產生一串串緊緊相連的白泡泡。
於是，在工夫茶的泡法中，就多了一道去除這些小泡泡的環節：不是刺破它們，而是用蓋杯輕輕刮掉，這些小泡泡就掛在蓋杯邊緣，然後再用沸水沖掉。
有趣的是，這道工序有一個相當文雅名稱——春風拂面。
看似行雲流水，不過話說回來，很多人的心裡或多或少會有心裡陰影，甚至是一些小疙瘩：這些小泡泡究竟是什麼東西？對人體有害還是無害？它們是怎麼產生的？不刮掉，難道不行嗎？……
其實，日常生活中，只要大家認真觀察，就會發現，這些小泡泡並非只出現在泡茶場景中，在果汁調製、磨豆漿等過程中，也常常能看到。
曾經就有人提出過質疑，認為這些小泡泡很有可能是農藥殘留物，或者是灰塵等雜質；還有人認為應該是生物鹼或者茶皁素，甚或僅僅只是熱水激盪下形成的氣泡而已。
不過，出現概率這麼大，依照常理推斷，這些小泡泡應該不是有害物質。
一般來說，茶葉在第一次沖泡時，小泡泡會出現比較多，後面就很少了。如果是輕微的茶葉農殘，很容易在洗茶環節就被洗掉。而茶葉在製作過程及包裝運輸、倉儲環節中，一旦品控不過關，就很容易被灰塵、泥土等雜質汙染，沖泡時這些雜質也很容易隨熱氣浮上來。
而更有可能的是，它其實是茶葉本身一種叫做“茶皁素”的糖苷類化合物，具有很強的起泡力。
好了，追其根，溯其源，下面我們來說道說道這些小泡泡究竟是怎麼形成的。
一是注水方式。如果採用懸壺高衝的方式，在水流的激盪力作用下，茶葉的內含物質或雜質很容易被帶動起來。反之，如果是溫潤泡，則比較少。
二是製作工藝。一般工序比較複雜的，更容易小泡泡，因為這意味著茶葉可能因受各種機械力的作用，茶葉較為細碎，茶末比較多。
總之，泡茶時產生小泡泡，實屬正常現象，對於茶葉的品質及味覺體驗，並沒有什麼明顯的影響，我們不必太在意。如果實在看不慣，那就沖掉，給自己一個美好的心情和體驗。
泡茶的時候,茶水上面浮著一層泡沫,這泡沫是什麼?喝了是否會影響健康?
11樓：永茗茶社
你沒有洗茶吧 呵呵 茶葉都是要洗的 洗完了 出現的那油是很好的東西 好像叫茶膏 那在古代是皇上才能喝到的東西哦 寶貝呀 如果不是我說的這種情況的話 那麼就是你那個茶葉的質量問題了 發個**給我 我幫你看看 我的qq是183195453
12樓：
鐵觀音也有類似的泡沫建議用蓋碗沖泡可以把泡沫颳了去
13樓：喝茶的樂趣
泡茶時茶湯上面飄起一層泡沫，這樣還能喝嗎？
為什麼泡茶時,洗茶會有很多泡沫?
14樓：義芳君說茶
原創 | 義芳君說茶
不論是綠茶、紅茶，還是烏龍茶、黑茶，泡茶時尤其是使用蓋碗第一衝時，茶湯表面經常會冒出一些白色小泡泡。
有些連成一片，密密麻麻，似小珠子；有些只有孤零零幾個緊挨著，隨即破滅。
老茶人眼裡，這些都是見怪不怪，不值一提。一道“春風拂面”，外加沸水沖洗，如秋風掃落葉一般，一下子就無憂解決了。
可茶小白們就極不淡定了，內心裡滋生了無限種疑問：“這是啥呀？會不會是髒東西呢？該不會是農藥殘留吧？！究竟要不要刮乾淨呢？……”
其實，只要我們深入瞭解產生這些泡泡的兩種主要成分，你就完全沒有必要擔心了！
第一，茶皁素。
日常生活中，大家一定磨過豆漿、榨過果汁，是不是也如出一轍呢？
泡茶時產生的這些白色小泡泡大部分源於茶葉內含物質裡一種叫做“茶皁素”的糖苷類化合物。
它本身具有很強的起泡力，加上採用沸水、高衝的泡茶手法，更加能激發茶葉內質，使得茶葉內含的這種物質更加充分、快速地釋放出來。
第二，水汽泡。
現代製茶工藝中機械化程度已經很高，“用力過猛”或者焙火程度過高，容易導致茶末增多。
此外，茶葉從鮮葉採摘到進入製作環節，再到拼堆分揀、分裝運輸等環節，品控不過關的話，容易受到外界環境的“汙染”，比如：粉塵等。
還有一個因素也是不能忽視的，尤其對於懶人來說。
泡完茶不及時清理，導致茶具比較髒，或者泡茶用水水質不過關，也會導致泡沫增多。
這樣一來，沖泡時這些雜質往往就容易在沸水的衝激下，浮上水面，在茶湯表面形成一片水汽泡。
至於農殘，也基本上不必太過擔心。目前使用的生物農藥，大多以水溶解度極低的品類為主，能夠真正在茶水中溶解的非常少。
總之，泡茶時出現這些小泡泡，完全屬於正常現象。既然有礙觀瞻，就應該儘量刮掉，但也毋須有強迫症心理，必須完全百分百刮掉。
第一衝比較多，但第二衝、第三衝，甚至多次沖泡後，也仍然多少還會有。只要不影響自己的品飲體驗，我們也不必太過於在意。
15樓：匿名使用者
我家經常泡功夫茶，沒見有泡沫哦！！！有時用那種小的玻璃茶壺泡也不見有泡沫
泡茶時泡出了泡沫，是茶葉壞了嗎
16樓：匿名使用者
會有泡沫的原因：
1、是由茶皁引起的，茶皁的味道苦、辛，具有很強的起泡力，它有抗菌消炎，鎮痛等多種作用。
2、茶葉的絨毛，因為茶葉有很多的絨毛，而且是又嫩又細，製作成茶葉了絨毛還是不能夠完全去掉的，到泡茶的時候，遇到水，泡沫就浮現了出來，看似很髒，其實這才是茶葉中的精華。
3、相對比較碎的茶，碎末多的茶葉在用水泡之後很快就浮起一層泡沫。
一茶高階的茶也會出現泡沫是因為茶葉上有很多的絨毛，在加工製作過程中捻揉的時候一些豐富的內含物質粘在茶條表面，所以在沖泡時候很容易產生泡沫。泡茶的時候也有一定的影響，慢慢的沖泡則泡沫就少，如果你泡茶的時候注水位置越高它的衝擊越大，產生的泡沫就越多。所以說，一般茶葉都會有泡沫產生的，好茶也例外。
泡茶的時候出現的泡沫是不需要刮掉的，因為泡沫是由茶皁和茶本身的絨毛所引起的，茶皁素是有一定的抗菌消炎的作用，絨毛則是茶葉中的精品，對人體都是無害的，所以泡茶是出現了泡沫大可放心。
綠茶浸泡時起沫是怎麼回事？
17樓：懂點工程也要懂點生活
綠茶浸泡時起沫原因有三：
1、茶葉都是要經過多道工序製作而成的，在製作過程中免不了多多少少的會有一些灰塵，沖泡的時候就會起沫，所以我們在喝茶時一般第一泡都是洗茶而不喝的。
2、部分茶葉加工完成後在葉片上會有一些白毫，這些白毫也是造成起沫的一個原因。
3、茶葉中本身含有一種叫“茶皁素”的物質，顧名思義，皁類。
綠茶，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和**，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
18樓：納蘭臨風
茶葉茶葉，茶就是葉子，葉子上面當然會有一些氣孔了，遇水就會冒泡
其他茶葉是經過工序炒制的，所以不存在這個問題
19樓：
有可能是茶葉在加工過程中不是很乾淨，有些雜質就容易起沫。
20樓：安妖精
首先糾正一下主主的一點：不只是綠茶在沖泡過程中才起泡，青茶也會有泡沫但是綠茶的現象更為明顯
綠茶的泡沫主要有兩個原因：
1.茶葉中本身含有一種叫“茶皁素”的物質，顧名思義，皁類2.可能跟沖水有關係，一般綠茶沖泡講究沿杯壁沖水，若沖水是嘩啦啦的，沫也會很多
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