1樓：長袖拂愁
青梅是一強鹼性食物，長期食用對身體很有好處。
青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。
青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用。
每年5月下旬~6月初採摘青梅。7月8月才是盛產。一般早春的青梅不是自然生長的。
青梅不單能當水果零食吃，還可入菜做沙拉；也可以做成青梅乾、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工產品。
青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。
青梅的營養成分
（1）低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其t值（糖酸比）僅為0.
2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的t值還低。因而，果梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是青梅的主要功效成分。
（2）具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對數量較高，是生產兒童食品和老年食品的好原料。
（3）含vb高達5.6mg/100g，為其它水果的數百倍，而且vb2處於很穩定的高酸性環境中，這是青梅很突出的優勢。
2樓：捷列夫
吃起來是酸的，但屬於鹼性食物。
3樓：
青梅味道是酸的，但是一種強鹼性食品，對人身體是非常有好處的。但是青梅太酸了，直接食用比較難接受，可以多食用青梅製品，比如梅片，梅乾，梅餅等等。
雪蛤屬於鹼性還是酸性
4樓：
不是所有蛋白質都呈酸性，也有鹼性蛋白質，比如魚精蛋白和組蛋白。蛋白質的酸鹼性取決於組成該蛋白質的氨基酸中酸性氨基酸和鹼性氨基酸的多少，含酸性氨基酸多的蛋白質呈酸性，含鹼性氨基酸多的蛋白質呈鹼性。至於蛋白質類食物屬於酸性食物，是因為蛋白質在代謝過程中可產生有機酸，但其本身含鹼性金屬離子比較少，並不是產生了no3-，在動物體內no3-是很危險的酸根，正常代謝過程不會產生。
楊梅屬於酸性還是鹼性
5樓：沙嘉惠仰堂
雖然楊梅的味道是酸的，但它和大多數水果一樣，是鹼性食品.因為在腸裡消化了以後是呈鹼性的.
平常我們的食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，
並非根據人們的味覺，也不是根據食物在水中的化學性質，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。蛋白質、脂肪、糖類食物，含氮、磷等非金屬元素較多，為酸性食物；而蔬菜、水果、豆製品等含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，為鹼性食物。這些食物在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。
水果雖然吃著酸，卻是鹼性食物；魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。
6樓：
楊梅不是鹼性的麼？？？？？
青梅是酸性還是鹼性？
7樓：匿名使用者
青梅是一強鹼性食物，長期食用對身體很有好處
指導意見：
青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用
8樓：快樂飛改革
青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品
青梅是幾月份的水果 青梅是鹼性還是酸性
9樓：匿名使用者
水果中含有vc，而vc就是酸性的。但一些養生的書中卻說它是鹼性的健康食品，這本身也就好難理解了。
所謂的酸性食品、鹼性食品的概念不是化學上的酸鹼性的體現，只是利用了化學上的酸鹼的名詞而已。
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法基本是商家的噱頭，不是科學的概念。
人體ph值指的是血液的酸鹼度。在正常生理狀態下，人體酸鹼失衡不容易發生，並不存在所謂的「酸性體質」。健康人的血液是弱鹼性ph7.
4左右。如果身體酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統將會在幾分鐘之內反應，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而在幾分鐘之內就把ph值調節正常值。腎臟尿液排洩系統和血液系統，也會通過強大的平衡調節ph值，所以沒有人的血液是酸性的 (ph<7.
0)，不存在「酸性體質致病」這種說法。
講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。
而一味追求所謂「鹼性」食物，摒棄「酸性」食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。
梅子到底是酸性還是鹼性食物？
10樓：家婀植吉星
青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。
來自：天天酵素網
梅精知識
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