1樓：海蔘王
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.
3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。 牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的**。
食材明細：牛蛙（2只）花椒（適量）薑末（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽(適量)味精(適量）
步驟：1、食材：牛蛙（已洗淨）、薑末、花椒、幹辣椒（已剪開）。
2、將已洗淨的的牛蛙放在案板上剁成塊。
3、隨後，將剁好的牛蛙下入清水鍋中，加適量的料酒。
4、焯開至熟，撈出。
5、燒鍋倒油燒熱，下入花椒、幹辣椒和薑末熗鍋。
6、接著，下入焯熟的牛蛙翻炒翻炒。
7、然後，加適量的生抽。
8、加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味炒勻，即成。
小貼士：
1.醃製時間不要太久，否則牛蛙肉中水分流失，做成菜後肉質老韌。
2.牛蛙不要炒至的時間太久，因為肉質很嫩，一般熟了即可出鍋。
2樓：雨洛成詩
麻辣牛蛙火鍋的做法
主料牛蛙
2000g
火鍋底料
1包輔料
開水適量鹽適量
西蘭花500g
玉蘭片500g
步驟1.西蘭花切好。
2.用鹽泡著，去除裡面的細菌。
3.玉蘭片也用鹽水浸泡
4.牛蛙洗乾淨，用鹽、白酒和澱粉醃製4個小時。
5.準備好大紅袍火鍋底料。
6.火鍋裡面下大紅袍底料，蔥和姜
7.放入牛蛙，倒入開水和鹽
8.蓋上蓋子，煮熟了就好啦！
麻辣牛蛙的做法步驟圖，麻辣牛蛙怎麼做好吃
3樓：微湖情
用料牛蛙 5只 麻椒
西芹 1棵 辣椒
藕 1節 香葉
草果 蔥，姜，蒜
砂仁 醬油
肉蔻 麻辣香鍋調料
良姜花椒
香鍋版麻辣牛蛙的做法
牛蛙加料酒，鹽，白胡椒，蛋清醃15分鐘香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟1芹菜切條香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟2
藕切條香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟3
火上做鍋大火把鍋燒熱，倒油，小火炸牛蛙香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟4牛蛙金黃色撈出香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟5芹菜過油香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟6
藕過油香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟7
準備好輔料香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟8
王家渡麻辣香鍋調料香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟9火上做鍋留底油，把輔料炒香，把香鍋調料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加醬油炒2分鐘即可出鍋。
麻辣牛蛙火鍋的做法，麻辣牛蛙火鍋怎麼做好吃
4樓：在水一方
麻辣牛蛙火鍋的做法
主料牛蛙
2000g
火鍋底料
1包輔料
開水適量鹽適量
西蘭花500g
玉蘭片500g
步驟1.西蘭花切好。
2.用鹽泡著，去除裡面的細菌。
3.玉蘭片也用鹽水浸泡
4.牛蛙洗乾淨，用鹽、白酒和澱粉醃製4個小時。
5.準備好大紅袍火鍋底料。
6.火鍋裡面下大紅袍底料，蔥和姜
7.放入牛蛙，倒入開水和鹽
8.蓋上蓋子，煮熟了就好啦！
5樓：懷中人
麻辣骨頭火鍋的做法
1.骨頭洗淨，焯水後在換清水煮半小時
2.火鍋湯底材料：牛肉濃湯寶，花椒，郫縣豆瓣醬，大蔥，幹辣椒，蒜瓣，薑片，紅棗
3.鍋中油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬和蒜瓣爆香
4.在加入花椒和幹辣椒，炒出紅油
5.加入6碗水
6.放入蔥段和2個牛肉濃湯寶
7.我準備了香菜，鵪鶉蛋，羊肉卷，蛋餃，蟶子，肉圓，蝦，油豆腐，百葉，金針菇，年糕
8.把濃湯寶的底料倒入骨頭湯鍋裡，加入喜歡的食材，煮熟即可
重慶麻辣牛蛙怎麼做好吃
6樓：雲淡雨水瓶
用料牛蛙 兩隻料酒姜
蒜 一個
紅尖椒 10根
青椒 5跟
泡椒 1包
麻椒 一小把
麻辣牛蛙的做法
牛蛙剁好用料酒醃製一會兒
鍋裡放油，麻椒，薑絲，蔥薑蒜 ，紅辣椒，青椒，炒一會兒放入牛蛙爆炒放入泡椒一起翻炒，加一小碗清水悶煮一會兒，放鹽，味精，醬油，炒一炒就可以起鍋了
香鍋版麻辣牛蛙的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
用料牛蛙 5只 麻椒
西芹 1棵 辣椒
藕 1節 香葉
草果 蔥，姜，蒜
砂仁 醬油
肉蔻 王家渡麻辣香鍋調料
良姜 花椒
香鍋版麻辣牛蛙的做法
牛蛙加料酒，鹽，白胡椒，蛋清醃15分鐘香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟1芹菜切條香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟2
藕切條香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟3
火上做鍋大火把鍋燒熱，倒油，小火炸牛蛙香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟4牛蛙金黃色撈出香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟5芹菜過油香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟6
藕過油香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟7
準備好輔料香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟8
王家渡麻辣香鍋調料香鍋版麻辣牛蛙的做法 步驟9火上做鍋留底油，把輔料炒香，把香鍋調料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加醬油炒2分鐘即可出鍋。
8樓：林夕的微笑
烹調程式：
（1）牛蛙丁放入碗中，加精鹽、紹酒、胡椒粉和蛋清糊抓勻，入沸水鍋中氽一水；豆腐放入加有少許精鹽的沸水鍋中煮一下，撈出待用。
（2）炒鍋上火，加入混合油燒熱，下郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色，倒入鮮湯，下入豆腐，烹入紹酒，調入精鹽、醬油、雞精略燒然後下入牛蛙燒至入味，隨後勾芡，放入味精和蒜苗粒翻勻，起鍋裝盤時撒上花椒麵即成。
麻辣水煮牛蛙怎麼做好吃，麻辣水煮牛蛙的家常做法
9樓：獨手f天下
主料牛蛙300克萵筍100克輔料油適量蠔油適量醬油適量火鍋鍋底調料適量醋適量
步驟麻辣水煮牛蛙的做法步驟11.牛蛙和萵筍麻辣水煮牛蛙的做法步驟22.牛蛙洗淨，上漿麻辣水煮牛蛙的做法步驟33.萵筍水裡煮熟
麻辣水煮牛蛙的做法步驟44.起油鍋，牛娃炸一下麻辣水煮牛蛙的做法步驟55.放入萵筍同炒，放點醬油，蠔油麻辣水煮牛蛙的做法步驟66.
水燒開，放入火鍋鍋底調料麻辣水煮牛蛙的做法步驟77.放入炒好的萵筍牛蛙，美味做好了
10樓：黃小波先生
教你水煮牛蛙的家常做法，麻辣鮮香，肉質嫩滑，喜歡的來學
饞嘴牛蛙的做法
饞嘴牛蛙特點 香味撲鼻，口味鮮美，牛蛙鮮嫩，香辣爽口。原料 牛蛙50克，洋蔥100克，黃瓜100克 絲瓜100克調料 阿香婆香辣醬30克，豆豉10克，花雕酒30克，生抽20克，老抽l 0克，蔥油20克，花椒粒5克，八角l0克，香葉l0克，青紅椒粒10克，茶油 高湯 蔥薑蒜末 鹽 味 精 雞蛋清 小蔥...
鍋仔牛蛙的做法步驟圖，鍋仔牛蛙怎麼做好吃
用料青蒜段 牛蛙紅椒片 蔥花薑片 蒜粒乾紅辣椒節 花椒混合辣椒醬鹽料酒 味精胡椒粉 醬油白糖 水澱粉鍋仔牛蛙的做法 將牛蛙斬成塊後用鹽 料酒 醬油 胡椒粉打底味，用水澱粉上薄漿，炒鍋上火，放底油燒只6成熱是將牛蛙放入炸至金黃色後取出 原鍋留少許底油，放蔥花 薑片 蒜粒煸炒，放混合辣醬炒出紅油加花椒和...
麻辣魚頭怎麼做，麻辣魚頭的做法
做法 1 原材料準備 草魚一條 白鰱 花鰱 鯉魚也可以 花椒麵 花椒 辣椒麵 辣椒 剪成約2釐米的小段 鹽 味精 豆芽 色拉油 最好不用花生油 2 做法 第一步 先把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨哦，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。第二步 ...