1樓：匿名使用者
饞嘴牛蛙特點：香味撲鼻，口味鮮美，牛蛙鮮嫩，香辣爽口。原料：
牛蛙50克，洋蔥100克，黃瓜100克．絲瓜100克調料：阿香婆香辣醬30克，豆豉10克，花雕酒30克，生抽20克，老抽l 0克，蔥油20克，花椒粒5克，八角l0克，香葉l0克，青紅椒粒10克，茶油、高湯、蔥薑蒜末、鹽、味、精、雞蛋清、小蔥、胡椒粉、香油各適量做法：1、牛蛙切丁，用鹽、味精、雞蛋清上漿，滑油備用。
2、洋蔥、黃瓜、絲瓜切條，入鍋加底油，用鹽、味精、小蔥煸炒後，墊在鍋底。 3、鍋內油熱，煸香蔥薑蒜末，加香辣醬、豆豉、蔥油煸炒．再加香葉、八角、花椒粒、青紅椒粒，烹花雕酒，加高湯，下牛蛙，入生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉調味，煮3分鐘後淋香油，倒入做法2的鍋中，放在酒精爐上。 4、上桌點燃酒精爐，趁熱食用。
中國茶油網小貼士：牛蛙一定要事先上漿，並且要等燒開以後再放進鍋中，否則牛蛙肉口感不夠鮮嫩。 5
2樓：尋味羊仔
分享饞嘴牛蛙的做法。
牛蛙的做法麻辣牛蛙怎麼烹飪更美味
牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質 低脂肪 低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人...
怎麼做麻辣饞嘴蛙，最正宗麻辣饞嘴蛙的做法大全，麻辣
麻辣饞嘴蛙 用料牛蛙 3只 配菜 黃瓜 絲瓜 平菇 若干 郫縣豆瓣醬 兩勺 蔥蒜姜 若干 花椒 大量 幹辣椒 大量 家常香料 少量 泡椒 少量 麻辣饞嘴蛙的做法 牛蛙切塊兒，放入一點鹽 大量澱粉 料酒，醃製20分鐘。黃瓜切條兒，平菇也撕成條兒條兒。蔥段姜切好備用。蔬菜全部大火炒熟，盛出備用。多放油，...
鍋仔牛蛙的做法步驟圖，鍋仔牛蛙怎麼做好吃
用料青蒜段 牛蛙紅椒片 蔥花薑片 蒜粒乾紅辣椒節 花椒混合辣椒醬鹽料酒 味精胡椒粉 醬油白糖 水澱粉鍋仔牛蛙的做法 將牛蛙斬成塊後用鹽 料酒 醬油 胡椒粉打底味，用水澱粉上薄漿，炒鍋上火，放底油燒只6成熱是將牛蛙放入炸至金黃色後取出 原鍋留少許底油，放蔥花 薑片 蒜粒煸炒，放混合辣醬炒出紅油加花椒和...