1樓：匿名使用者
天麻烏雞
〔主料輔料]
紫烏雞1 只........1300 克
蔥白.....40 克
草果.....1 個
天麻片....50 克
精鹽.....10 克
三七.....5 克
黃酒.....50 克
生薑.....15 克
白胡椒....6 粒
〔烹製方法〕
1. 將雞宰殺放血，浸燙煺毛，開膛去內臟洗淨，放沸水鍋中氽去血汙，
用清水洗淨。生薑拍鬆，與蔥白、草果、白胡椒同裝雞腹內。
2. 將雞置蒸盆中，添入清水，放入黃酒，加蓋，上籠旺火蒸約2 小時取
出。揀去蔥、姜、草果，放入精鹽，調好口味即成。可配天麻食用。
〔工藝關鍵〕
蒸盆用皮紙封嚴，成品形整色豔，原汁原味。
〔風味特點〕
1. 「天麻烏雞」以烏雞與天麻、三七蒸制而成，是漢中地區著名的食療
保健名品。天麻，又叫明天麻、定風草、赤箭根，有祛諸風、定驚癇的功能。
漢中山區多有出產。烏雞原產江西泰和縣，陝西省略陽縣亦有出產。補益肝
腎，治虛勞羸弱，二味合烹，療風溼痺痛，驚癇抽搐，眩暈頭痛有效。
2. 此菜湯清味濃，醇香爽口，雞肉軟爛，老幼皆宜。
天麻湯【處方】天麻（半兩），羌活（去蘆）、人蔘、桂心、白朮、麻黃（去節.先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。
【製法】上銼如麻豆。
【功能與主治】治風痙，身如板直，遍身鞭強。
【用法與用量】每服五錢匕，生薑三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服後以生薑稀粥投之，取汗，日二服。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
天麻全雞
〔主料輔料〕
仔母雞1 只........1000 克
天麻....10 克
胡椒粉...0.5 克
火腿....100 克
黃酒.....40 克
香菇.....50 克
蔥末.....15 克
冬筍....100 克
薑末.....1o 克
雞清湯...500 克
味精....0.5 克
精鹽.....6 克
〔烹製方法〕
1. 將天麻洗淨置燉盆中，加雞湯蒸1 小時取出，一半切片，一半切丁。
火腿、冬筍、香菇均切小丁，拌入精鹽1 克、味精0.5 克，胡椒粉0.5 克。
2. 將仔雞宰殺治淨，瀝乾水分。把精鹽、蔥末、薑末、黃酒拌勻，抹遍
雞身內外醃漬20 分鐘入味。
3. 將各色小丁塞入雞腹，天麻片擺在雞身上，置燉盆中，上籠用旺火蒸
20 分鐘即成。
〔工藝關鍵〕
1. 天麻乾硬，先用雞湯蒸熟，然後才能改刀切片。用清水蒸亦可，但口
味較差。
2. 忌用老雞，一氣蒸熟，不能散火。
〔風味特點〕
1. 天麻，又名赤箭，多生長在陰溼樹林下，產於我國西南、西北及中南
地區。其地下肉質肥厚的塊基含香英蘭醇、維生素a 類物質、苷類及微量生
物鹼，是一滋補食物。可人中藥，有平肝熄風、解痙除孿、定眩止痛之效。
此菜以雞和天麻合蒸，藥味少，滋味美，湯汁既有植物芳香味，又有雞湯醇
香味，深為人們所喜愛。
2. 此萊鹹鮮味佳，雞型完整，肉質細嫩，原汁原味，鮮香宜人。天麻全
雞本為湖北名萊，現已流傳廣遠，湖南、四川、雲南、貴州、甘肅、陝西等
旨有製作，傳為民間藥膳佳餚。
天麻肉片湯
配方：鮮天麻片60克，豬肉片100克
配製方法：天麻片和豬肉片加水適量共煮。
食用用法：藥、湯俱食。
功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等
天麻枸杞湯
配方：鮮天麻200克，豬瘦肉200克，枸杞12克，精鹽、味精各適量。
配製方法：
將鮮天麻去皮切絲或片，枸杞洗淨，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯（20~30分鐘），加入豬瘦肉煮熟後，加精鹽、味精調味。
食用用法：直接食用。
功效：養肝補神。可用於各種失眠、頭暈等症的輔助食療。
2樓：周天子呢
那麼名貴的藥材和白胡椒一起食用，一點也不奢侈，真要食用，吃多了，估計也就上火了……
石斛可以和胡椒豬肚一起煲湯嗎?
3樓：沒有捷徑
可以啊，這幾種食物和藥材並不相剋，和石斛相剋的是以下藥材
與凝水石、巴豆相剋；不宜與殭蠶、雷丸同用。
石斛夏天吃很好的，能益胃生津，滋陰清熱。
4樓：侍南
太可以了！要是燉老鴨，最佳
5樓：
可以是可以，但味道就一般般
鐵皮石斛跟什麼在一起吃會相剋
6樓：
醫書記載，和殭蠶，雷丸，巴豆，凝水石相剋，另外不推薦和瀉氣的如蘿蔔，綠豆等同吃。
7樓：小愛手工
與其相剋的是：凝水石+巴豆
石斛的功效
味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。
滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口乾咽燥、脘痛乾嘔、肺燥咳嗽，腰膝痠軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。
石斛的吃法
治熱病清熱生津宜用鮮石斛，治胃虛夾熱傷陰宜用幹石斛。
凡熱病傷津胃熱口渴較輕者，可單用煎湯代茶飲;若陰傷較重，舌質深赤，舌苔焦黑乾燥，口渴欲飲者，可與天花粉、生地、麥冬等同用;凡腎虛精虧，症見腰膝痠痛或痿弱者，可與補肝、強腰膝之之品配合應用。
8樓：匿名使用者
感冒藥，清熱解毒的藥物。生冷，油膩，辛辣的食物。瀉下的藥。還有石斛和咖啡一起吃會引起不適。
石斛可以和百合在一起煮嗎
9樓：仁昌居士
原料：跑山雞600克、鐵皮石斛10克、新鮮百合2個、紅版棗權5枚、香菇3朵、山東大蔥1段、姜3片、鹽適量、枸杞少許、料酒10克。
1、首先把跑山雞從冰櫃拿出來解凍後。
2、用刀剁成大塊，分成5份。
3、把剁好的雞塊用自來水沖洗乾淨。
4、把燉雞湯的輔料準備好，新鮮百合清洗乾淨，香菇洗淨，紅棗提前泡發，枸杞洗淨備用。
5、把雞塊冷水入鍋後，倒入料酒去腥後。
6、大火煮沸後，煮1分鐘撈出，用自來水反覆沖洗，把雞塊上的雜質全部沖洗乾淨後。
7、這個時候準備燉鍋，首先把燉鍋的蒸架放入鍋中，再加入清水至水位線。
8、把焯過水的雞塊碼放在燉盅裡。
9、放入洗淨的香菇。
10、燉鍋裡一次性加入足夠的礦泉水，再加入沖洗乾淨的鐵皮石斛。
11、放入山東大蔥和薑片。
12、按下燉鍋的「功能鍵」選煲湯，自動預設時間為2小時。
13、蓋上鍋蓋等待。
14、燉半小時後開啟燉盅蓋子，加入紅棗，蓋上蓋子繼續燉煮。
15、1 個半小時後開啟鍋蓋加入洗淨的新鮮百合，蓋上蓋子。
16、2小時到後，開啟鍋蓋加入少許枸杞即可。
17、將鐵皮石斛百合燉雞湯出鍋。
10樓：九大仙草之首
可以啊，鐵皮石斛是滋陰生津，高檔保健品也是珍稀名貴的中藥材。而且無毒，能久服。百合是養肺的。
石斛可以搭配什麼一起泡水喝
11樓：知道馬甲
石斛可以搭配麥冬、綠茶、蘆根、玉米鬚等泡水喝。比如石斛茶、石斛玉米鬚茶等。
1、石斛茶
配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製法：將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
2、石斛玉米鬚茶
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。
製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
12樓：莫和璧和煦
石斛養胃,生津的!
和茶可以一起泡的```但最好還是分開各自泡!
13樓：匿名使用者
石斛可以和蜜糖，枸杞 ，紅棗泡水喝，單純石斛泡開水當茶飲就可以了。
14樓：匿名使用者
石斛這個成分對眼睛比較好。可以搭配菊花
15樓：寵児
石斛屬溫補類、滋陰的效果，和西洋參一起泡效果最好
16樓：匿名使用者
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。
製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲
石斛不能和什麼一起吃 石斛能和茶一起泡嗎
17樓：可靠的小美同學
1、清熱解毒物如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉、寒水石、唱蠶、雷丸等。一定不能同時使用，否則會產生不良後果，曾有藥理實驗證明，大劑量前能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸
2、瀉下物如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆看等。
3、發散物如海荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等
4、瀉氣物如夢ト，録豆等。夢ト和綠豆製品都有通氣＂的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短鐵皮石斛在人腸道內的留存時間。鐵皮石斜所含有效成份的吸收主要在小腸內進行，這樣會影響鐵皮石斜的吸收利用，會大大降低鐵皮石斛的功效。
5、濃茶鐵皮石斜和濃茶泡在起，會影響鐵皮石斛的藥用效果。鐵皮石斛最好單獨泡水喝。
6、啡不能加咖啡，因為鐵皮石斜中含有生物鹼之關的小心配藥
7、目藥吃感目藥時定不能吃鐵皮石斛，要等好了再吃。
8、辛酸生冷油質物。
石斛可以搭配麥冬、綠茶、蘆根、玉米鬚等泡水喝。比如石斛茶、石斛玉米鬚茶等。
1、石斛茶
配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製法：將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
2、石斛玉米鬚茶
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。
製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
石斛和蓮子可以一起燉湯嗎，石斛粉能和銀耳蓮子湯一起吃嗎
石斛和蓮子可以一起燉湯，沒有什麼問題 蓮子和豬肚相剋，一起食用易中毒 蓮子適宜和以下食物搭配 蓮子 木瓜 對緩解高血壓冠心病有一定的療效蓮子 山藥 健脾補腎 蓮子 紅薯 適合習慣性便祕和慢性肝炎患者 蓮子 南瓜 通便排毒 石斛粉能和銀耳蓮子湯一起吃嗎 兩者都是補氣補虛，所以是可以一起吃的，但是吃石斛...
陳皮和石斛可以一起泡水喝嗎
可以一起泡水喝 陳皮氣味芳香，是常見的一味中藥材，性溫，味苦 辛，具有理氣健脾 燥溼化痰的功效，而石斛又稱金石斛，是一位珍貴的藥材，性微寒，味甘淡，有益胃生津 滋陰清熱的作用，兩者藥效不衝突，可以一起泡水喝。1 健脾益胃 石斛有益胃生津的功效，可用於口乾煩渴 胃陰不足 食少乾嘔等症狀，而陳皮性溫，有...
石斛和和冬蟲夏草可以一起煮水喝嗎
鐵皮石斛可以與蟲草一起煲湯。材料 蟲草 鐵皮石斛 烏雞 豬肉 桂圓適量製作方法 1 鐵皮石斛和蟲草洗淨後，加入清水煮40分鐘。2 煮好的鐵皮石斛撈出從中間撕開 方便煮出膠質 3 烏雞和豬肉放在鍋中焯水後撈出。4 將烏雞和豬肉放入電燉鍋中，加入桂圓肉。5 倒煮蟲草石斛和煮蟲草石斛的水，蓋蓋煲兩小時。6...