1樓：石志成先生
木須者.木樨之誤也！
走邊祖國大江南北.長城內外.隨處可見」木須肉「這道菜。
許多年來也是這個菜深深地折磨著我。因我既愛尋味地方名菜.土特佳餚.
又懼怕蛇蟻蟲蛙，更怕活猴人腦胎盤鷹鳥之類。暗忖這菜不知究為何物，若是樹生藤蔓雜菌之類也還罷啦，倘是某物面須尾須或竟是更為不堪之物，那時竟是吃也不吃，如此這般再也沒勇氣去**竟，偏天生執拗，不肯放下此事，以至於夜不能寐，食不甘味，日見憔瘁峋...也是在下命不該絕，忽一日偶遇一美食大師，聽完來由，不禁仰天長笑：
害君者.錯別字也！木須者.
木樨之誤也！乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，樨筆畫稠密，店家寫它不出，久而久之，無人知它究為何物。
木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開暗黃色碎花,極香。 攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起**聯想的詞兒，所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨~。
除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。現在沒那麼講究了，除了木樨肉作為一個完整菜名留下來其它則直呼雞蛋就可以了。
2樓：匿名使用者
木須原來就是雞蛋.
老北京人忌諱說"蛋"字，所以用雞蛋做的菜要有個含蓄的名字。蒸雞蛋叫蒸雞子兒，煮雞蛋叫窩果兒，炒雞蛋叫攤黃菜，雞蛋湯就叫木須湯了。
為什麼雞蛋又叫木須?
3樓：頭像控
木須是寫錯了的木
樨。。。木樨,又叫作木犀,也就是桂花啦。。。木樨版科常綠灌木,例如銀桂、四季權桂等等。。。
開暗\亮黃色的碎花,非常非常香。攪碎的炒雞蛋叫木樨,是因為他們倆顏色、形狀都很像。聽說,以前老北京禮教比較講究的人,很忌講雞啊鴨啊蛋啊這些帶來「**聯想」的詞,所以在飯館裡,只要是炒雞蛋做的菜都叫做木樨~。
除了木樨肉,也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等等。現在沒那麼講究了,除了木樨肉作為一個完整菜名留下來,其它都直接叫雞蛋就可以了。求採納
在東北，雞蛋為什麼被叫做 「木須」？ 10
4樓：餘少平
其實原來不是"木須"而是"木犀",意思是桂花.
把雞蛋打散後炒熟,色澤是黃色的,桂花也是黃色的,因為北方人忌諱說雞蛋(比如我現在用的智慧abc裡面就沒有"雞蛋"一詞，北京人說「雞子兒」，炒雞蛋叫做「攤黃菜」，煮雞蛋叫「臥果兒」等等)，所以把這樣的炒雞蛋叫做「木犀肉」。
至於「木犀」為什麼變成「木須」，語言學上，這是一種同化作用，就是說，後面一個字的母音「i」受前面那個字的母音「u」的影響，也變成了圓脣音。比如，女婿的「婿」古代讀「xi」，因為總是跟在「女」字後面，所以它的 母音也受了「女」字的影響，現在也讀「xu」了。
除了東北，其他還有一些地區也是這樣讀的。
5樓：
木須肉的由來
平日與朋友在飯館吃飯，總會看到一道叫做「木須肉」的菜，點上來一看竟然是雞蛋、黃瓜炒肉片，即百思不得其解何謂「木須肉」？昨日在看徐通鏘先生的《歷史語言學》時，竟偶為我所獲。
先生講語音的受前後語音影響而發生音變時舉了這樣一個例子：北京話稱」雞蛋」為「木犀」音為[mu ly],但若光就字面音看為[mu xi],按音變規律，[xi]受前面「木」音的影響而變成了[xu]音，這樣「木犀」也就被寫成了「木須」，而雞蛋、黃瓜炒肉也就變成了「木須肉」，哈哈，商家真是精明，驚出新鮮詞招攬顧客。
6樓：
對哦，是木犀不是木須
為什麼雞蛋又叫木須？
7樓：孫映寒厚周
此處的「木須」乃此苜蓿也，而不是一般飯店的菜譜上那樣寫的「木須」。而叫這個苜蓿是因為雞蛋炒熟後類似苜蓿花，所以取這個名字。
西紅柿炒木須就是西紅柿炒雞蛋
而木須肉就是雞蛋炒肉，裡面的一般會加木耳和黃瓜片，做以點綴
8樓：石春睦化
木須者.木樨之誤也！
乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，樨筆畫稠密，店家寫它不出，久而久之，無人知它究為何物。
木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開暗黃色碎花,極香。
攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起**聯想的詞兒，所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。
現在沒那麼講究了，除了木樨肉作為一個完整菜名留下來其它則直呼雞蛋就可以了
為什麼雞蛋抄東西都叫苜蓿？
9樓：十米之上
應該是木樨，這是一種植物，開的花是黃色的，炒雞蛋不就是黃色的？就這麼簡單，一樓抄得太多了，還沒說到點上。
10樓：匿名使用者
好煩`沒事幫我解決下問題
雞蛋炒菜，為什麼稱之為「木須」？比如：木須柿子。
11樓：塔渟盛淑賢
此處的「木須」乃此苜蓿也，而不是一抄般飯店的菜譜上那樣寫的「木襲須」。而叫這個苜蓿是因為雞蛋炒熟後百類似苜蓿花，所以取這個名字。度
西紅柿炒木須就是西紅柿炒雞蛋
而木須肉就是雞蛋炒肉問，裡面的一般會加木耳答和黃瓜片，做以點綴。
12樓：睢旭衣育
木須柿子屬於北方菜系。雞蛋被稱為木須。木須是木樨之誤，又作木犀。
這是由於，蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，樨筆畫稠密，店家寫它不出，久而久之，就叫木須。攪碎的雞蛋叫木樨，是因兩者顏色、形狀相似。於是木須柿子其實就是人們常說的西紅柿炒雞蛋。
木須柿子，木須肉，為什麼雞蛋叫木須？
13樓：匿名使用者
因為炒雞蛋色黃而碎，好像木樨花而得名。清人樑恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：「北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也」。後來，傳來傳去，就傳成了木須肉。
14樓：匿名使用者
木須肉裡的木須就是指雞蛋，木須肉是道北方菜，話說老北京比較講究老理，忌諱蛋這個音，叫雞蛋一般叫雞子兒，南方的皮蛋，這裡叫松花蛋，炒雞蛋又叫攤黃菜等等，而以雞蛋為輔料的菜都叫木樨，木樨是桂花的學科名，因為雞蛋炒散後跟桂花的金黃顏色和形狀都很相似，所以這木樨肉也就因此得名。老北京讀這這木樨讀起來不叫muxi，而讀muxu，所以一簡化，木樨肉又變成了木須肉，當然很多菜譜上這兩字也是混著用，但大家都明白菜是一個。
這道菜裡還有木耳，也有木字，所以叫做木須肉。
請問木須是什麼
15樓：
「木須」是雞蛋。
攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起**聯想的詞兒，所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。
現在沒那麼講究了，除了木樨肉作為一個完整菜名留下來其它則直呼雞蛋就可以了。
木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
清人樑恭辰在其《北東園筆錄·三編》中記載：「北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也」。
據現有記載，木樨肉原出現於曲阜孔府選單中，其原料除豬肉和雞蛋、木耳外，還包括有玉蘭片。該菜傳入北京等地後，由於北京一帶缺乏竹筍，玉蘭片逐漸為黃花菜、黃瓜片等取代。
16樓：墨陌沫默漠末
木須者，木樨之誤也！ 木須柿子實為西紅柿炒雞蛋。在過去禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起**聯想的詞兒，所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨。
木樨，又作木犀，即桂花，屬木樨科常綠灌木，銀桂、四季桂等，開暗黃色碎花，極香。 攪碎的炒雞蛋叫木樨，是是因兩者顏色、形狀相似。在過去禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起**聯想的詞兒，所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨。
除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。現在沒那麼講究了，除了木樨肉作為一個完整菜名留下來其它則直呼雞蛋就可以了。
西紅柿炒木須做法：
食品原料
主料：雞蛋130克，西紅柿200克。調料：蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、澱粉適量。
製作過程
1。西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。
2。炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。再燒油，炒勺內放蔥花提味，再放入西紅柿，隨即加少許糖，減少柿子的青酸味，在加鹽，放入炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精，可用少許澱粉攏好芡，加明油出勺裝盤。
17樓：娛樂飛飛飛起來
木須不是雞蛋，而是桂花？
18樓：中暑綠色**
這個苜蓿是植物，可以食用，這個木須不是標準詞語。 飯店菜譜的木須肉是雞蛋炒肉。
19樓：諶芷珍捷嫚
「木須」其實是「木樨」，指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，樨筆畫稠密，店家寫它不出，久而久之，無人知它究為何物。
木樨,又作木犀,即桂花,屬木樨科常綠灌木,銀桂、四季桂等,開暗黃色碎花,極香。
攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。過去老北京禮教比較講究的人忌講雞呀蛋呀這些容易引起**聯想的詞兒，所以在飯館裡凡以炒雞蛋為輔料的菜餚都稱木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒飯、木樨黃瓜、木樨豌豆等。
現在沒那麼講究了，除了木樨肉作為一個完整菜名留下來其它則直呼雞蛋就可以了
簡單來說，木須其實就是木樨的筆誤，攪碎的炒雞蛋叫木樨,是因兩者顏色、形狀相似。
20樓：
此處的「木須」乃此苜蓿也，而不是一般飯店的菜譜上那樣寫的「木須」。而叫這個苜蓿是因為雞蛋炒熟後類似苜蓿花，所以取這個名字。
西紅柿炒木須就是西紅柿炒雞蛋
而木須肉就是雞蛋炒肉，裡面的一般會加木耳和黃瓜片，做以點綴。
21樓：冽水寒清
木須是兩個菜，木—木耳。須—黃花菜。木須肉一般是木耳，黃花菜，雞蛋和肉片。
22樓：匿名使用者
木須就是桂花呀,金黃的炒雞蛋很象桂花呀!
23樓：匿名使用者
什麼亂七八糟的
木須是苜蓿在新疆有人吃 不過羊羊也愛吃哦
24樓：
木是木耳,須是黃花菜
25樓：青衣如墨
一種植物，對拉，還有木須肉呀
26樓：開啟看看考試
雞蛋是叫木須，看過木須的**，你就知道為什麼了！
木須者.木樨之誤也！
走邊祖國大江南北.長城內外.隨處可見」木須肉「這道菜。
許多年來也是這個菜深深地折磨著我。因我既愛尋味地方名菜.土特佳餚.
又懼怕蛇蟻蟲蛙，更怕活猴人腦胎盤鷹鳥之類。暗忖這菜不知究為何物，若是樹生藤蔓雜菌之類也還罷啦，倘是某物面須尾須或竟是更為不堪之物，那時竟是吃也不吃，如此這般再也沒勇氣去**竟，偏天生執拗，不肯放下此事，以至於夜不能寐，食不甘味，日見憔瘁峋...也是在下命不該絕，忽一日偶遇一美食大師，聽完來由，不禁仰天長笑：
害君者.錯別字也！木須者.
木樨之誤也！乃指雞蛋。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱木樨，樨筆畫稠密，店家寫它不出，久而久之，無人知它究為何物。
27樓：
木須指的是西紅柿炒雞蛋
為什么用wifi進不了遊戲，為什麼用WIFI進不了遊戲
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