1樓：手機使用者
原料：甲魚一隻（大約500克左右最好）、火腿、香菇（乾的，比較香）、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。做法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；2、放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.
刮淨黑皮後，洗淨.就算基本清理完工了；4、甲魚加工完成後，放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧；
打字不易，如滿意，望採納。
2樓：上官雲瑤大學士
燉湯，或者加紅燒肉，黃鱔一起炒
王八怎麼做好吃
3樓：打喬治的佩奇
王八即甲魚做法有很多，下面介紹一款好吃的雞腿菇燉甲魚煲做法，把雞腿菇和甲魚一起放入燉鍋中燉至入味，做法簡單，吃起來也非常美味。下面介紹具體做法供參考：
材料：甲魚1個、雞腿菇2個、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、紅棗適量、雞粉抄適量、朝天椒1個、料酒適量。
1、甲魚用開水燙一下，撕掉表面的薄膜，然後斬成小塊備用。
2、把砂鍋置於火上加熱，然後倒油，放姜蒜末爆香。
3、放入甲魚塊炒至斷生，然後加入適量的白酒。
4、加鹽，雞粉，生抽、朝天椒炒勻。
5、加入適量的開水，大火煮沸後，轉中火燉20分鐘。
6、雞腳菇洗淨切塊，放入砂鍋中。
7、加入適量的紅棗，攪拌均勻。
8、煮沸後，轉中小火再燉20分鐘、燉至入味。
9、完成，成品圖如下：
注意事項：
1、死甲、變質的甲魚不能吃；
2、甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
3、甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦。
4、甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為「鱉裙」，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成「甲魚湯」飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。
5、適宜身體虛弱者食用。肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
4樓：推書人湘雪
滋補甲魚（王八）湯做法：
食材：甲魚1只
輔料：豬油1大勺、薑片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、紅棗8個、枸杞15克、小蔥3顆、花椒1小勺、鹽3大勺。
具體步驟：
1、備好食材：甲魚請店家代殺，紅棗、枸杞、老薑、大蒜、小蔥洗淨備用；
2、甲魚用開水浸泡2－5分鐘，撕掉最外面一層黑膜（包括頭、腳、正面、背面）；甲魚腳上的指甲要剪掉；
3、鍋裡倒入清水，放入甲魚，料酒，薑片，蔥段，花椒，中火煮開；撈出，用流動清水沖洗乾淨；
4、不粘鍋放入豬油，加熱至融化；
5、放入薑片，大蒜，蔥段翻炒；
6、放入甲魚，炒至斷生；
7、加夠足量的清水，放入花椒；
8、蓋上蓋子，大火燒開，轉中火慢慢燉；
9、1個小時後，放入紅棗繼續燉；
10、55分鐘後，放入枸杞，調入鹽；
11、5分鐘後關火，盛出；【滋補甲魚湯】做好了。
5樓：枯井望天
可以做雞腿菇燉甲魚煲，把雞腿菇和甲魚一起放入燉鍋中燉至入味，做法簡單，吃起來也非常美味。
1、甲魚用開水燙一下，撕掉表面的薄膜，然後斬成小塊備用。
2、把砂鍋置於火上加熱，然後倒油，放姜蒜末爆香。
3、放入甲魚塊炒至斷生，然後加入適量的白酒。
4、加鹽，雞粉，生抽、朝天椒炒勻。
5、加入適量的開水，大火煮沸後，轉中火燉20分鐘。
6、雞腳菇洗淨切塊，然後放入砂鍋中。
7、加入適量的紅棗，然後攪拌均勻。
8、煮沸後，轉中小火再燉20分鐘、燉至入味。
9、完成。
注意事項1、甲魚上有一層薄膜，一定要用開水燙過後撕掉那層膜，否則易腥。
2、甲魚要先翻炒下，加入料酒一起翻炒至斷生，這樣會更好的去腥味哦。
6樓：德瑪西亞之力五號
主要材料：甲魚1個，雞腿菇2個，油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，紅棗適量，雞粉適量，朝天椒1個，料酒適量。
1、將甲魚斬成小塊，清洗乾淨。用開水燙過去掉表面那層薄膜再清洗乾淨。
2、砂鍋加熱，加油，下入姜蒜末爆至微黃。
3、下入甲魚塊翻炒至斷生，加入料酒。
4、加鹽，雞粉，生抽和一個朝天椒翻炒均勻。
5、加入適量的開水，大火燒滾後轉中火煲約20分鐘。
6、下入切好的雞腿菇。
7、加入適量的紅棗。用筷子攪勻。
8、煮至湯滾後再煲約20分鐘（中小火）。
9、試下甲魚肉汁和雞腿菇入味即可關火。
10、成品圖。
7樓：翦廷謙貝棋
你好。燉湯最有營養。清燉甲魚湯
配料:甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精
操作:(1)
將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
(2)放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮淨黑皮後,洗淨.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成後,放在碗裡,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最後加料酒.
(5)然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的麼再加60分鐘吧
8樓：小乖乖哥
甲 魚 湯
組 成： 甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功 效： 滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納呆等症。
製法與用法:
1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗淨。羊肉洗淨待用。
2）將甲魚肉、羊肉切成2釐米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。
3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山藥甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
山藥洗淨切片，枸杞子去雜洗淨。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
功效：潤澤**，美髮烏髮，並用於**乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏鬚髮、潤肌膚、抗衰老的作
9樓：誰是上帝寵兒
燉湯吃甲魚雞湯...有個很美的名字...霸王別姬
10樓：
用王八燉雞~~那就是~~霸王別「雞」~~
11樓：勇敢的心進少
霸王別姬 。和雞在一起吃
12樓：女人事
都是說拿來燉最好的~~~
誰知道王八怎麼煮著吃的
13樓：匿名使用者
清燉甲魚湯
我縣民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的髒物薄皮。
勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
14樓：匿名使用者
紅燒甲魚
[原料]
甲魚500g，火腿25g，香菇10g
[調味料]
薑片、蔥段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、醬油、豬油各25g，味精1.5g，精鹽1g，花生油40g，香油5g
[做法]
1．先將甲魚仰放在砧板上，待其頭伸出時，迅速用左手捏住甲魚的頸部，將頸全部拉出，右手持刀，從頸根部下刀放血，然後去頭洗淨，放入開水中略燙一下，拿出用小刀颳去全身粗皮和裙邊上的黑膜，再用水洗淨，放回開水鍋中煮至裙邊能削下甲殼時再去除內臟、氣管、喉管、爪甲，切成3cm見方的小塊，裙邊切成3cm見方的薄片。
2．將香菇去根洗淨，火腿蒸熟切成薄片。
3．鍋內加清水，燒開，將切好的甲魚放入沸水中氽一下提出，洗淨後放在大碗中，加入料酒、精鹽、豬油拌勻，上面放上火腿、香菇、大蒜、蔥段、薑片，置於蒸籠中蒸30分鐘左右。
4．在炒鍋中放入花生油、燒至七分熱時，放入蔥爆一下，先將蒸好的甲魚放入鍋內，加入醬油、雞湯燜10分鐘，再加入太白粉勾芡，起鍋時加入少許香油，即可裝盤食用。
[營養]
內含蛋白質94g，脂肪90g，碳水化合物30g，鈣113mg，磷508mg，鐵15mg，維生素b13.18mg，維生素b22mg，尼克酸18.5mg，能產熱1505k
15樓：匿名使用者
燉起來很吵吃的，就加水味精和當歸，生薑。等燉熟之後再加點鹽就好了啊，這個湯味道很清淡的也很鮮美的，肉也比較嫩的，去試試看吧
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洋蔥藥膳 洋蔥100克搗爛，在溫水中浸泡2小時，取汁加糖製成洋蔥糖漿，每天服3 4次，每次10 15毫升。此方有殺菌止痢之功效，適用於腸炎 菌痢等症。洋蔥泥洋蔥30克，切碎，菜油15克，用中火炒熟 不加鹽水 搗爛成泥，於每天早晨空腹服食，一次15克，連服3天，服後二小時再進食。此方對小兒蛔蟲有效。炒...
怎麼區別王八和烏龜，烏龜跟王八怎麼區別？
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早點煮麵條怎麼做好吃,掛麵怎麼煮才好吃,自制營養早餐熗鍋掛麵
材料洋蔥bai1個,切細碎du,橄欖油1湯匙,罐裝切好zhi的西紅柿400克,dao綠或紅 掛麵怎麼煮才好吃,自制營養早餐熗鍋掛麵 熗鍋面bai主料 麵條3兩 雞蛋du2個 蕃茄2個輔料蔥花一根zhi 香菜2根 醋適量dao生抽適版量 鹽少許 雞精少許 蒜適量 辣椒權思量 香油少許 花椒油少許 熗鍋...