1樓：
蓮藕排骨湯
特點：養顏抗老，活血潤膚；
材料：蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升。
調味料：鹽適量
做法：1、將章魚乾先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。
3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，再加鹽調味即可。
功能：活血、促進新陳代謝
黃豆排骨湯可補腦
腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說，經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年祕錄》記載：
「服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
黃豆排骨湯的做法也非常簡單，只需黃豆100克、豬排骨250克，將砂鍋中加清水適量，旺火煮沸，把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內，加適量蔥、姜，開鍋後轉為文火煲2小時左右，加入精鹽調味即可。
楊教授介紹說，黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智，脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多注意作息，多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。
苦瓜排骨湯
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)
輔料：醃雪裡蕻(100克)
調料：大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)
類別：私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理
1. 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；
2. 排骨洗淨、切塊；滷菜洗淨；
3. 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜；
4. 加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下；
5. 隨即加入開水，待煮沸後；
6. 投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；
7. 出鍋前加入味精、淋上香油。
工藝提示
通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。
菜品口感
鮮香肉爛，甘苦可口。
食譜營養
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的b族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排
調味料：蔥、姜
製作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血汙浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
煲湯時加了2小片當歸頭（切薄片），當歸為溫性強壯藥，有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香味中，略帶一點點當歸特殊的香味，
山藥排骨湯
材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
製法：1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
功 效：
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
技 巧：
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
2樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒製法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
3樓：得妄
排骨煮冬瓜，冬天最滋補了
4樓：樂觀的
排水骨煮羅卜很好吃，羅卜是冬天的時令菜，便宜又營養。我是非常喜歡這道菜。
5樓：匿名使用者
蘿蔔最好，千萬別用蓮藕煮排骨
6樓：阿兵歐巴
山藥、蓮藕。在冬天這兩樣是最好的滋補身體。
7樓：
海帶，蘿蔔，玉米都可以！
8樓：匿名使用者
山藥，藕，芋頭都挺好吃的
排骨怎樣煮好吃，排骨怎樣煮才好吃？
可樂排備料 去超市買1 2斤排骨，其是腔骨更好 一瓶小可樂 做法 先燒好一鍋開水，將削乾淨的排骨放到水中，抄一下，取出把水淋幹 鍋涮淨，烤乾，放少許油 在花椒油七成熱時講排骨放進，加蔥段薑片整個小紅辣椒快速翻炒，有蔥香味道後，將可樂倒入鍋裡，直至將排骨完全沒住後，加大料醬油，蓋 上鍋蓋，等著熟了。如...
排骨要怎樣煮才好吃，排骨怎樣煮才好吃？
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車 原來排骨這樣做更好吃 排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根 排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻 你可以做糖醋排骨啊。不知道你喜歡不 糖醋排骨，椒鹽排骨都不錯。排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨...
排骨就是用水乾煮的方法
1全部醬汁排骨 配 料 豬肋排骨肉1000克。醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克 精鹽10克 八角5克 桂皮5克 蔥姜各10克。haochi123.com 特 色 色澤醬紅，肉質酥爛，芳香撲鼻，鹹中帶甜。haochi123.com 操 作 將醃好的排骨下水鍋出水，洗淨。鍋內將排骨整齊放入...