1樓：鳳凰灬享
核桃少司雞蛋生菜沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 清爽冷盤 口味： 酸辣味 核桃少司雞蛋生菜沙拉的製作材料：
主料： 熟雞蛋500克。 輔料：
生菜葉500克。 調料： 核桃少司350克。
（備氯亞明水少許） 核桃少司雞蛋生菜沙拉的特色： 酸香微辣，鹹鮮清爽。 教您核桃少司雞蛋生菜沙拉怎麼做，如何做核桃少司雞蛋生菜沙拉才好吃 1.
將生菜葉以氯亞明水浸泡、消毒5分鐘，用冷水沖洗乾淨，瀝盡水分，摞起壓平，用刀沿直徑切開，碼入圓盤內。 2.將熟雞蛋去皮，用蛋夾切圓片，碼在生菜葉上，澆上核桃少司即成。
法式雞蛋火腿沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效： 法國菜譜 家常菜譜 清爽冷盤 工藝： 拌 法式雞蛋火腿沙拉的製作材料：
主料： 熟雞蛋750克。 輔料：
熟土豆250克,鮮黃瓜150克,酸黃瓜150克,卷生菜250克。 調料： 火腿250克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油100克。
法式雞蛋火腿沙拉的特色： 臘味清香，鮮鹹爽口。 教您法式雞蛋火腿沙拉怎麼做，如何做法式雞蛋火腿沙拉才好吃 將熟雞蛋去皮，用切蛋器切圓片；熟土豆去皮，切同樣大小的片；將黃瓜去皮、籽，切片；火腿切細絲，一起入盆，下入鹽、胡椒粉、植物油，拌勻入盤。
將消毒洗淨的卷生菜瀝盡水，入盤圍邊即成。 德式冠麵包雞蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 其他國家 美味粥湯 工藝：
煮 德式冠麵包雞蛋湯的製作材料： 主料： 麵包200克。
輔料： 雞蛋150克。 調料：
西式牛肉湯250克,精鹽20克,花生油適量。 德式冠麵包雞蛋湯的特色： 清香濃郁，鮮鹹爽口。
教您德式冠麵包雞蛋湯怎麼做，如何做德式冠麵包雞蛋湯才好吃 1.將麵包去皮切1釐米的小丁，將雞蛋液磕入碗中抽勻。 2.
鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入麵包丁，炸至酥脆至淡黃，下入漏勺瀝盡油用刀背壓成麵包屑（也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面壓碎）。鍋刷淨，上火，下入牛肉湯、精鹽煮沸，用手勺盛雞蛋液甩入湯中，待雞蛋液成蛋花迅速關火（保持蛋花的嫩度），撒入麵包屑，盛入湯窩（盅子）中即成。 雞蛋炒青椒的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜 工藝： 炒 雞蛋炒青椒的製作材料： 主料：
雞蛋三個,青椒三兩。 調料： 精鹽二錢五,味素三錢,香油一錢,蔥姜少許。
雞蛋炒青椒的特色： 蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。 教您雞蛋炒青椒怎麼做，如何做雞蛋炒青椒才好吃 做法：
（1）把雞蛋打入碗內攪散，青椒洗淨去籽切成細絲。 （2）炒勺加七錢油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開，淋點香油即可食用。
西紅柿雞蛋麵的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 精品主食 私家菜 工藝： 煮 西紅柿雞蛋麵的製作材料：
主料： 麵條,西紅柿,雞蛋 調料： 鹽,味精,香油,老薑片 ,蔥花,香菜。
教您西紅柿雞蛋麵怎麼做，如何做西紅柿雞蛋麵才好吃 做法： 1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎； 2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）； 4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！ 蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊 鍋內留底油，薑絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟 加適量水煮開，放入掛麵 麵條煮熟後，加鹽，淋入一個打散的雞蛋 這也是一碗飽含愛心的麵湯 醬雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 滷醬菜 口味：
香辣 工藝： 醬 醬雞蛋的製作材料： 主料：
雞蛋750克 調料： 辣椒(紅,尖,幹)25克,料酒20克,味精2克,醬油70克 教您醬雞蛋怎麼做，如何做醬雞蛋才好吃 1. 把雞蛋放進鍋裡，邊滾邊煮，使蛋黃位於**； 2.
過7分鐘後把雞蛋撈出來，輕輕地敲碎蛋殼； 3. 把敲碎蛋殼的雞蛋放進燒鍋裡，然後放醬油，料酒，味精，在微火上邊滾邊煮，煮到醬油水快沒有為止，這樣香味可以從碎縫中透進去； 4. 把煮好的雞蛋放涼後扒掉皮，沿幽會向切成4塊，放在盤上，中間撒上紅辣椒絲。
小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養
2樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
3樓：凹凸曼
白水煮蛋的營養保持得最好,蒸蛋最利於消化。不要吃煎蛋、茶葉蛋等，因為營養受到了損失，也不利於健康。如果要補血，紅糖煮荷包蛋是個不錯的選擇，還可以加一些紅棗。
不過雞蛋最好買土雞蛋，否則那些飼料喂出來的雞下的蛋吃多了反倒對身體不好。 牛奶可以在晚上睡覺前喝，可以幫助睡眠，還可以補鈣。喝的時候吃一點含有碳水化合物的東西，如麵包、餅乾等，可以幫助人體吸收牛奶中的營養成分。;
4樓：小鬼
弄一杯啤酒，然後把雞蛋打到啤酒裡，和著啤酒生吃最營養！
5樓：氣象天使丶
煮5分鐘的雞蛋營養最高
6樓：烏金生宣碧
帶殼煮，時間不要長的（蛋黃還是帶點流動）最好！
7樓：枚愷苑璧
雞蛋只要不是油炸的都是可以的。
8樓：郜佩厙歆然
炒西紅柿，雞蛋越熟越有營養
9樓：藤覺由從雪
生吃最有營養
當然您要是嫌腥的話
可以衝開水放點白糖
這樣也可以
記住雞蛋打下去衝開水
不用加熱
10樓：威康牢家
雞蛋怎樣吃都有營養，看你的喜好吧
11樓：印元斐布緞
生吃最好。不過很少人這樣補營養蛋白。所以煮就是第二首選。
12樓：蓋蘭柳茶
根據有關報告
雞蛋半生不熟的吃起最好了
13樓：鄔池禚正雅
直接放在水裡煮，不要開啟，這樣營養才不會流失。
雞蛋怎麼吃最有營養？
14樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
15樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
16樓：深海飛馬
聰明吃雞蛋
最營養的烹飪方法：
雞蛋吃法多種多樣
17樓：匿名使用者
最好不要炒``因為太油膩，而且營養會消失
煮還好吧...
好像雞蛋煮麵條很有營養哦~~
雞蛋還可以弄雞蛋水，就是生雞蛋衝開水（雞蛋就會熟)再加適量糖就ok了雞蛋若要保持它原有的營養和蛋白質等等``就不要弄太熟！有些人雞蛋還生吃呢（但最好不要 有細菌） 就覺得可以就行了
18樓：匿名使用者
雞蛋要煮吃 感覺就是蛋清是煮硬了而裡面的蛋黃還有一點稀那時是最好的
還有煎雞先用溫火把鍋熱起，在下雞蛋前先放煉乳對了油也不要放多把鍋裡煉乳儘量弄了成一個大的平面（煉乳放鍋量適中就可以）再把雞蛋弄在煉乳上把火開大一點，就慢慢用油煎下，起鍋時雞蛋就是4-6分全熟就可以，特營養（不過吃多會長胖的呵呵！所以不要天天吃2-3天吃一次就可以了）
祝你永遠健康
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養
100w,很感謝你啊,請問你怎麼知道得這麼多啊,我怎麼樣才能達到你的水平呢?生著吃，直接吸收，最好是農村剛下的雞蛋，城市裡最好不好生吃 西紅柿炒雞蛋最有助於雞蛋營養的吸收 當然是煮的吃是最有好又最有營養的 活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋怎麼吃最有營養？雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？...
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養
答 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 炒蛋為97 嫩煎為98 老炸為81.1 開水 牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 因此，煮雞蛋是最佳的吃法。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，3分鐘雞蛋 是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘 5分鐘 雞蛋是半熟雞蛋，...
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
煮著吃，十分鐘左右就行。不要煮太老了哦 活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 oo 雞蛋怎麼吃最有營養？答 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 炒蛋為97 嫩煎為98 老炸為81.1 開水 牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 因此，煮雞蛋是最佳的吃法。不同煮沸時間的雞蛋...