求燒烤配料

1樓：勤曼冬

1全部一、烤牛肉串：以一斤牛肉計

1、配料：鹽1-2克、味精5克、、五香粉5克、元蔥末姜各4克、白糖1克、雞蛋1個、澱粉少許、香油1克；2、先將雞蛋與切好的肉攪動均勻，然後加入其他香料攪拌均勻，醃製一小時，中途攪拌一次；3、按常規方法穿串，烤制時刷上烤香油，出爐後刷上調味醬，撒上孜然、辣椒粉。

二、羊肉串：以一斤計：

1、配料：鹽1-2克、味精5克、鬆肉粉2克、香蔥粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元蔥薑末各4克、特香1號5克、雞蛋1個、澱粉少量，醃製、穿串、烤制方法同上。

三、烤雞肉串：以雞胸肉一斤計

鹽2克、料酒5克、五香粉3克、咖哩粉6克、白糖1克、雞精20克、胡椒粉5克、沙姜粉6克、香蔥粉5克、家樂雞粉5克澱粉30-40克、雞蛋1個、醃製、穿串、烤制方法同上。以上配方僅供參考，能否做出美味的燒烤，不能確定，你可以選擇專業燒烤培訓機構來幫助您開設燒烤店。

2樓：達8得

胡椒粉、辣椒粉/油、香油、蒜泥、醋、醬油、番茄醬、沙拉醬、孜然粉/粒/面。