1樓：喵不語
1.冰箱內食物須回鍋
冰箱裡存放的剩菜剩飯不可以直接入口。這是因為冰箱只有抑制細菌繁殖的作用，並不具有殺菌的作用，因此經過一夜的存放，食物中的細菌早不知道翻了多少個數量級。在食用前沒有徹底加熱，容易造成痢疾和腹瀉。
不想拉肚子就別偷懶，每次食用前把食物熱一熱！
2.食物放涼再入冰箱
熱乎乎的食物為什麼不能直接放入冰箱？如果食物突然放入低溫環境，會產生大量水蒸氣，食物本身和冰箱的溼度都會大大增加，高溼度的環境特別利於黴菌生長，不僅食物會容易變質，而且整個冰箱中的其他東西也會受到影響。
3.剩菜儲存時間不宜過長
即便剩飯剩菜可以放入冰箱保鮮，但是存放時間也不應隔餐。就是說，早上剩的菜中午吃完，中午剩的才晚上吃完，晚上的剩菜最差也要在第二天中午吃光。這是因為通過加熱只能夠殺滅細菌等病原微生物，卻無法去除它們釋放的化學性毒物。
微生物繁殖過程中，或多或少的都會釋放毒素，小量對我們的身體沒有太大的影響，大量毒素可就很麻煩咯~
4.素菜不打包
清炒素菜最好當頓吃光。清炒素菜一般不宜留到第二頓，特別是綠葉蔬菜。一方面，綠葉蔬菜會變得不新鮮，營養成分也會大量流失；另一方面，在細菌的作用下，硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，然後與胺合成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物，長期食用剩蔬菜，可能會造成致癌風險哦！
5.別忽略澱粉類食物
在以往的印象中，澱粉類食物都不太容易壞，可是你知道嗎？他們才是容易被金黃色葡萄球菌盯上的目標~這類細菌在高溫加熱之下也不宜分解，而且在外觀上很難看出是否變質。所以年糕、糕點和主食最好冷凍儲存，或是儘快吃光。
2樓：秋雨颯
防止食品腐敗所依據的主要原理是:把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖 香菇 儲存方法: 脫水法 牛奶 盒裝,袋裝牛奶儲存法:
1,巴氏消毒法 2,高溫滅菌 1.巴氏殺菌奶又稱"市乳",是以新鮮牛奶為原料,在低於牛奶沸點(100.55攝氏度)的溫度對牛奶進行加熱殺菌.
巴氏殺菌奶一般都需要冷藏儲存,保質期在1-7天左右,一般主要在塑料袋,玻璃瓶. 2.超高溫滅菌(簡稱uht)是通過瞬間(一般3-4秒)升高滅菌溫度(135-150攝氏度)來達到理想的滅菌效果.
這種滅菌方式殺死了牛奶中絕大部分細菌,同時避免了對牛奶營養成分造成破壞.超高溫滅菌奶一般可以常溫儲存,保質期可以達6-10個月,特別方便運輸和儲存. 果脯 果脯儲存方法:
滲透儲存法 原理: 用糖溶液除去鮮果中的水分. 鹹魚 鹹魚儲存方法:
醃製法 原理: 用鹽溶液除去鮮魚中的水分 臘肉儲存方法: 晒制與煙燻法.
真空包裝法: 依據破壞需氧菌類生存環境的原理 罐頭 罐裝法: 依據高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理 防止食品腐敗 冷藏,冷凍法.
(低溫抑菌) 防腐劑 射線殺菌:x射線等 很多細菌,包括結核,傷寒,痢疾等 疾病的病原菌,經太陽的直接曝晒, 大部分都會被殺死.陽光越強,曝晒 時間越久,殺菌效果越好.
有哪些適合長期儲存的食物？
3樓：匿名使用者
、大米大米營養豐富，是大家主要的食糧之一，蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量豐富。如果用密封的玻璃罐儲存，可以儲存很久。據記載，有人發現儲存在地下容器中30年的大米還能食用，證明大米放入密封容器，能防止爬蟲進入，可以儲存30年。
、鹽鹽是人體日常活動必須的食材，超市裡有袋裝的精鹽、加碘鹽。精鹽在家裡廚房用處很多，清洗瓜果蔬菜都要用鹽。精鹽放在乾燥的環境下，幾十年也不會壞，但加碘鹽只有一年的保質期，過期之後碘揮發了，鹽還是正常用的。
、蜂蜜蜂蜜因為甜度極高，滲透壓大，所以不會輕易變質。儲存蜂蜜的容器要密封，放在陰涼乾燥的地方，可以長期儲存。商家一般把保質期定義在18個月或者2年，實際上再長時間也可以食用。
大豆、黑豆、紅豆、綠豆等豆類，只要是充分晾乾，再放入密封瓶中儲存，幾十年也不會變質。
4樓：北緯男
方便麵！火腿腸！臘肉！醃製食品！掛麵！好多都是可以長期儲存的！
5樓：燕姐看中國
在我們這裡，每年都做的臘肉臘腸，醃菜，酸菜都適合長期儲存。
6樓：梅園紅杏
是個長期儲存的食物，一般就是醃製類的食物，比如鹹菜，泡菜這些。還有熏製的食物，最有代表性的就是臘肉了。這些都是自己可以動手做的。
如果是超市買的那些，保質期就和防腐劑的使用量有關係了。
7樓：蒲山獵人
有適合長期儲存的食物，關鍵是看你的儲存條件，比如肉類，你就可以在冰櫃或冰箱的冷凍室裡凍上10年20年，到時候拿出來都是沒問題的，只要是深凍都是沒事兒的。有一個新聞報道，據說阿根廷的凍肉可能凍了50年，現在拿出來照樣可以使用，因為肉的品質沒有怎麼改變，可能就是味道不太好了。
8樓：休納蘭
長期儲存的食物如果是中真空包裝的話，基本上都能夠儲存上一段時間，但是所有的食物都是有保質期的，如果長時間不能吃掉的話，會失去它原有的味道和新鮮感，一般的話，乾貨比較儲存久一點，個人建議，如果短時間內吃不完的食物，不要買那麼多
9樓：暴走狂躁兔子
醃製品或者熏製品儲存會相對長一些，還有是原材料吧，像麵粉大米，只要防潮等做得好，也可以儲存很長時間
10樓：正xu飛
我覺得適合長期儲存的食物呢，比如說，嗯，像，乾貨花生啊瓜子啊或者是米啊小麥啊，但是這些一定要在乾的地方，而且你最好要，密封，方，不然就會生蟲，所以這些東西，成績，他們長期不會壞，放很長很長時間，都可以，真像，超市裡面買的東西，蔬菜啊什麼的，他們都有自己的保質期過了保質期就不能吃了，有些是，生存，發明了，有的是壞掉了，嗯，還有。
11樓：
從營養學的角度上來講，能長期儲存的食物，營養會喪失了很多。
比如:臘肉，香腸，泡菜，鹹魚等。這些東西只是便於存放，能儲存的時間長，可是根本沒有什麼營養可言。
所以說，能長期儲存的食物，雖然說缺乏了營養，但也能給人們的味覺帶來很好的享受。
臘肉和香腸都是人們愛吃的美食，鹹魚和泡菜可以讓人們的胃口大開。總之，這些能長期儲存的食物還是有一定優點的，就是美味。所以人們才會把這些食物加工成半成品，能存放好久而不會變質，留給人們慢慢去享受新鮮食物所不能給予的味道。
12樓：孤野魂
臘製品，比如說臘肉臘魚，泡菜，還有醃製品，就是放在罈子裡用鹽醃製。還有白菜土豆洋蔥等蔬菜在低溫下也可以儲存時間比較長
13樓：匿名使用者
同期儲存的食物凍在冰箱不就好了嗎？要是長期的話呢，那就是臨時的嘛。還有一些方便麵，就是那個。但是現在很多人都說那些不可以放太久的東西。放在冰箱。
14樓：張羲會計
根據你描述你情況分析，一般還真沒有食物可以長期存放在冰箱的，也不建議你這麼去做。如果非要找出來，那只有土豆粉條和蜂蜜了。
15樓：柳夢穎
我們浙江這邊很多人愛吃臭冬瓜，對於喜歡的人來說，絕對是無上的美味。這些東西並沒有什麼真正的營養，只是口感好，喜歡吃而已。
16樓：
1.醃製發酵好的食物。
2.蜂蜜等不容易變質的食物。
3.相對於其他東西，不容易腐爛的食物。
4.乾果等。
5.蜜制的一些食品。
17樓：心亂你不懂
適合長期儲存的食物，有大豆玉米苞米，嗯，還有就是大米。小米粥都適合長期儲存的食物。
18樓：
蜂蜜吧？蜂蜜據說永遠不會變質。所以買點純的蜂蜜會比較好。可以儲存很久，哈哈。希望我的這條回答，能夠對你有所幫助。認真回答不易，還望採納。
19樓：一個世界的海角
鹹魚可以存放很久，鹹魚是以鹽醃漬後，晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。
20樓：凝固的時光
適合長期儲存的食物如果不添防腐劑的話，就是各種醃製或風乾的食品了。
21樓：
長期是多久，不管是什麼時候他都有。他的期限。有的可以儲存。幾天。幾個月或者幾年，但是年數久了也會過質的
22樓：仁桂帆
多的我記不起了，但有兩種食物最適合長期儲存，一是新彊遊牧們時常帶在身邊的囊餅，因為長期在草原上游牧，很不方便做飯，只要在住所做上足夠量的這種大餅，就可度過數月的野外生活。另一個就是南方人最愛的腐乳，這玩意兒也適合長期儲存，而且放久了味道更香美。
23樓：匿名使用者
適合長期儲存的食物有多種。
如各種臘肉，各類酸菜，泡菜，
醃製的肉類等等都可以長期儲存。
如何儘量長時間的儲存食物
24樓：匿名使用者
野外活動中很讓人頭痛的是如何儲存食物。有些食品如餅乾、方便麵等包裝食品易於儲存，而新鮮的肉類、禽類、魚、蝦、新鮮蔬菜等在炎熱的夏季易變質腐敗而無法食用。一般野外活動無法攜帶冰箱、冷藏櫃之類的裝置，只能因地制宜採取一些切實可行的土辦法加工和儲存食物。
一．薰晒法
熏製食品可以使食品儲存時間延長，且味道適口，如燻肉、雞、魚等。晒制或風乾，也可以長時間儲存食物。在野外活動釣到魚就可以用晒製法將魚晒成魚乾儲存或食用，方法如下：
把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉內臟洗淨，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，掛起或平攤在陽光下晒，幾日後即晒製成魚乾，可供長時間食用。
二．風乾法
把肉、禽類風乾也是一種食品儲存方法，藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就屬此類食品。
在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠乾燥的風吹，將肉中的水分去掉，風乾後食用，一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用，在青藏高原和大西北，空氣乾燥，溼度低的地區方能採用。風乾食品顧名思義靠熱風吹乾，絕不能在太陽下晒。風制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風口處靠風吹至肉硬化後即可。
如風鰻、風雞、風青魚、風*、牛肉等風制食品，肉不宜太厚（太厚不易風乾）、太鹹。
食用時將風制食物烹熟食用。
在野外活動中也可將易壞的食物用塑料袋密封，放在流動的河水中儲存。
我們將羊肉封閉在三層塑料袋中放在冰河裡，用石塊壓好，隨吃隨取，可保持二十天肉不變色，不變味。忌將肉不封裝直接放入水中儲存，水泡過的肉，營養成分流失，且河水中的泥沙沾在肉上無法食用。
什麼食物可以長期儲存
25樓：答疑解惑顧老師
可以長期儲存的食物有很多，比如說一些罐頭食物，或者一些真空包裝的食物，或者一些沒有水分的食物都是可以長期儲存的。
26樓：一網情深的阿慧
回答您好。很高興回答你的問題解答如下
罐頭類！罐裝類的食物，一般都是密封的，各種水果罐頭，肉類罐頭，以及罐裝食物，一般可以儲存一年到一年半！
火腿腸！火腿腸也是比較容易儲存的食物，比較容易吃飽，一般保質期在半年左右！
方便麵！普通百姓都能夠接受的食物，方便食用，保質期在半年左右！
乾果零食！儲存一些比較有營養的零食，例如核桃仁，開心果，營養豐富，又好吃！
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