1樓：匿名使用者
主料白蘿蔔200克 胡蘿蔔20克
蝦米15克 幹香菇1朵
米粉140克 玉米粉10克
輔料食用油適量 鹽9克
糖10克 香油15克
胡椒粉2.5克 水350克
蘿蔔糕的做法步驟
1. 將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，洗淨切絲；香菇泡水至軟洗淨，切絲；蝦米洗淨，瀝乾水分備用。
2. 在白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲中加入2.5克鹽，用手抓勻，醃製5分鐘後放入清水中洗去鹽分，再瀝乾水分。
3. 取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻。
4. 將米粉、玉米粉與調料混合調勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化。
5. 將步驟3的材料倒入步驟4的鍋中拌勻，即為蘿蔔糕。
6. 取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿蔔糕，用刮板沾點油將蘿蔔糕上四周抹平成長方形狀。
7. 取一蒸鍋，水燒沸後將蘿蔔糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘。將鍋蓋開啟，取出蒸熟的蘿蔔糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，再裝飾即可食用。
小貼士1、米粉、玉米粉與調味料混合煮至糊化的過程很重要，不要將粉糊煮得太柔軟，也不能太乾硬，只要稠狀即可。
2、食用時可沾上甜辣醬或醬油膏，味道更佳。
2樓：手機使用者
快說！媳婦催呢！
哥們 姐們！
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