1樓：詩聖木椅
準備需要的食材：蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，姜1片，粘米粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，清水等。
步驟一：先準備3個蘿蔔，蘿蔔不需要稱重量，多一點少一點沒什麼，把蘿蔔洗淨去皮，然後擦成絲，如果蘿蔔皮嫩的話，可以帶皮來擦絲，擦好放一邊備用。
步驟二：準備臘腸4根、豬肉1小塊、幹香菇1小把、蝦仁少許，幹香菇和蝦仁要提前用水泡發，泡發後洗淨，把香菇切粒，臘腸和豬肉也切粒，這裡的材料不需要稱量，大概就可以了。
步驟三：準備一塊姜，切幾塊薑片，然後準備一個炒鍋，鍋中下花生油，不需要多，少許就行，油燒熱後，把薑片放進去爆香，姜爆出香味後，夾出不要，鍋中留油，先倒入豬肉丁把它炒出油，炒出油後，再倒入臘腸丁，翻炒一會，炒出香味。
步驟四：臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁，繼續把它炒香，炒香後加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，繼續翻炒片刻，大概再炒1分鐘左右，把它們盛出備用，把油瀝出留在鍋中哦。
步驟五：鍋中留油再燒熱，然後把蘿蔔絲倒進去炒軟，炒軟後加入適量的鹽，胡椒粉，把它翻炒均勻。翻炒均勻後，重新倒入香菇臘腸丁，再次翻炒均勻，炒均勻後關火，放一邊放涼。
步驟六：準備一個深一點的盤，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，沒有澄粉可以加澱粉，加入1:1的清水，我這裡是350克水，把它攪成無顆粒狀的糊。
步驟七：糊糊調成用筷子提起，會迅速流下來就可以了，再倒入炒好放涼的材料，把它攪拌均勻。
步驟八：攪拌均勻後，準備一個平底盤，盤中灑點花生油，把它刷一下刷均勻，邊上也要刷一點，然後把我們調好的蘿蔔糊倒進去鋪平，把稍微它震一下。
步驟九：準備一個稍大一點的鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，然後把蘿蔔糊端進去放架子上，蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘。第十一步：
時間差不多了，關火出鍋，我們的蘿蔔糕就蒸好了，端出來先別動它，放一邊放涼後再切塊，如果切塊會粘刀，那就放一夜再切。
切好的蘿蔔糕可以再蒸熱吃，或者煎一下吃更香，吃不完的可以裝好放冰箱裡冷藏，想吃的時候再拿出來蒸或煎，還可以用烤箱烤著吃哦，非常好吃，口感也很棒，早上來不及做早餐了，加熱當早餐也很棒哦。
2樓：北京新東方烹飪學校
1.蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分。
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用。
3.蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實，然後再將麵糰倒扣取出。
5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
注意。1、水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的米糊。
2、加入澄粉可增加q感。
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。
3樓：天天讀古詩
【蘿蔔糕】食材：白鯊蘿蔔糕粉500克、白蘿蔔1500克、蝦皮80克、臘腸100克、香菇100克、紅頭蔥50克、紅辣椒1個、鹽6克、胡椒粉2克、油適量。
1.蘿蔔糕粉500克加入600克水、鹽攪拌均勻。
2.白蘿蔔去皮，用刨子把蘿蔔刨成絲，放鹽、胡椒粉拌均。
3. 臘腸切粒、紅辣椒洗淨剁碎、蝦皮洗淨瀝乾水、香菇洗淨切碎、紅頭蔥頭洗淨切碎。不吃辣椒可以不放，我放的是甜辣椒。
4.熱鍋，倒油，倒入臘腸、蝦皮、香菇、辣椒小火煸香，然後放入蔥頭炒香。
5.加入刨好的蘿蔔絲，炒熟，加入拌均好米漿（步驟1的米漿）煮至半生半熟。
6.把煮好的蘿蔔漿倒入保鮮盒，抹平。建議用玻璃盒或陶瓷用長方形或四方形，切的時候比較好切。
7.放入蒸烤箱，大火蒸30分鐘。蒸烤箱可以換蒸鍋，大火煮沸之後隔水蒸30分鐘即可。
8.蒸好的蘿蔔糕，稍微放涼，倒扣脫模。切塊，就可以吃了。
9.喜歡吃煎的蘿蔔糕，平底鍋熱鍋，放少許油，放入切好的芋頭糕，煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃。
4樓：新榮耀
主料：粘米粉，白蘿蔔。
輔料：蝦米，生花生米，臘腸，臘肉，鹽，糖。均適量。
1.把花生和蝦米分別用清水浸泡，白蘿蔔去皮後刷成絲。
2.加少許油熱炒鍋，然後倒入全部的蘿蔔絲，炒熟，加入適量的鹽和糖，按自己的口味來調整份量，炒出來的蘿蔔水不可扔，蘿蔔水味道很香甜的，比加清水好。蘿蔔絲炒熟後要晾到不燙手為止。
3.將臘腸或臘肉切成小粒，與泡好的蝦米一起放進鍋中炒香。
4.除粘米粉外，將所有材料全部混合攪勻。
5.蘿蔔絲不湯手了，就分三次將粘米粉加入攪勻，最後一次攪勻後，用筷子慢慢分開成團的蘿蔔絲，確認沒有成團的了。
6.裝盆，蒸一個小時。用布蓋一下出氣孔。期間注意不要燒乾水。一小時後即可。
5樓：匿名使用者
蘿蔔洗淨去皮切絲，香菇泡發切小丁，香腸蝦乾切小丁。
將粘米粉和一半的清水混合均勻。
鍋燒熱，加入適量油，放入蝦乾炒香。
再放入香菇和香腸丁，翻炒均勻。
加入鹽，糖，耗油翻炒均勻。
加入剩下的一半清水，放入蘿蔔絲煮至變軟。
趁熱倒入粘米粉糊中，攪拌均勻。
將混合好的麵糊倒入規則的容器中，上鍋蒸40分鐘左右。
出鍋後在表面噴上一層油，加蓋放涼。
出鍋後在表面噴上一層油，加蓋放涼。
6樓：帳號已登出
1、把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘取出，攢出水份備用；
2、把粘米粉加入適量清水，調成漿糊狀備用；
3、做好熱鍋，倒入涼油，待油熱後把切好的臘腸丁和蝦皮放入，煸炒出香味；
4、倒入白蘿蔔絲，加鹽、生抽、白糖和蠔油調味，翻炒均勻即可關火；
7樓：塞子璇
稻米打成米漿，水開後下入蘿蔔絲，放入臘肉丁、鹽、白糖攪拌均勻，加入調味品攪拌均勻，倒入米漿，放入盤中蒸約20分鐘，然後將臘腸丁、蝦米撒在糕面上，再將香菜碎，蔥碎撒入，關火後燜10分鐘，取出切成小塊。
8樓：別曜燦
把蘿蔔洗淨，擦成絲，放入盆中，放點鹽，把水分擰乾，最後放入點麵粉，蔥姜13香，少放點生抽，味精攪拌均勻，放鍋蒸，15分鐘後就可以吃了。
9樓：原海秋
鍋內放油加熱，放入幹香菇絲，臘肉碎，再加入白蘿蔔絲，依次加入鹽，胡椒粉，生抽，炒勻以後，加入調好的大米粉糊，小火慢炒，乘出裝入抹好油方形器皿，用鏟子抹平，撒上泡過的蝦仁，上鍋蒸中火40分鐘左右。
10樓：飛主劉
用料。白蘿蔔 900克（去皮後）
鹽 8克。粘米粉 150克。
澄粉 40克。
白胡椒粉 1克。
幹香菇 10朵。
廣式臘腸 3根。
海米 30克。
乾貝柱 15粒。
11樓：皮的慢一點
健康功效。白蘿蔔：化痰。
食材用料。白蘿蔔 500克相剋食物。
粘米粉 220克。
蝦米 20克相剋食物。
香菜 少許相剋食物。
清水 少許。
油 適量。
蘿蔔糕的做法
12樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：
1、白蘿蔔擦絲，撒鹽醃製10分鐘，攥去水份；蘿蔔水不要丟掉用它攪勻粘米粉。臘腸切碎丁，蝦皮泡水攥幹水分；香菇洗淨去蒂切薄片，香蔥切碎末，洋蔥切薄片。
2、鍋內燒熱油下洋蔥煸炒至焦黃撈出備用。另將臘腸吵戚、海皮、香菇下入鍋中煸炒出香味，倒入蘿蔔絲、洋蔥絲。
3、調入1勺蠔油、少許胡椒粉、適量鹽繼續翻炒1-2分鐘。將攪拌均勻的粘米槳倒入蘿蔔鎮碰宴絲中，慢慢攪拌至米漿凝固。用錫紙將蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，蓋保鮮膜壓實。
4、蓋上錫紙，鍋內燒開水，上屜蒸1小時即可取出。出鍋取下御銀模具，晾涼切片。
蘿蔔糕的做法？
13樓：乾萊資訊諮詢
蘿蔔糕的做法步驟如下：1、白蘿蔔刨絲，香腸切丁，蝦皮洗淨。
2、鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
3、倒入蘿蔔絲翻炒。
4、加入適量精鹽。
5、加入適量白糖。
6、淋入適量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均勻。
9、碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
10、蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
11、冷卻後切塊。
12、不粘鍋中加入適量油，下入蘿蔔糕煎至金黃即可。
14樓：旅遊顧問小婷
您好，我是旅遊顧問小婷，很高興為您服務，您的問題已收到，正在整理，約5分鐘內您，請稍後～
食材：蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，姜1片，粘米粉300克，50克澄粉，花生油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，清水等。
第一步：先準備3個蘿蔔，洗淨去皮，然後擦成絲。
第二步：準備臘腸4根、豬肉1小塊、幹香菇1小把、蝦仁少許，幹香菇和蝦仁要提前用水泡發，泡發後洗淨，把香菇臘腸和豬肉切粒。
第三步：油燒熱後，把薑片放進去爆香，姜爆出香味後，夾出不要，倒入豬肉丁臘腸丁炒出香味。
第四步：臘腸炒香炒至變透明色，倒入香菇丁和蝦仁炒香，之後加料酒，生抽，適量的鹽，胡椒粉，炒1分鐘，盛出備用。
第五步：把蘿蔔絲倒進去炒軟，加入鹽，胡椒粉，翻炒均勻。
第六步：重新倒入香菇臘腸丁，再次翻炒均勻，放一邊放涼。
第七步：準備一個大盆，倒入300克的粘米粉，50克澄粉，沒有澄粉可以加澱粉，加入350克水，攪成無顆粒狀的糊。
第八步：糊糊調成用筷子提起，會迅速流下來就可以了，再倒入炒好放涼的材料，把它攪拌均勻。
第九步：攪拌均勻後，準備一個平底盤，盤中灑點花生油，刷均勻，把調好的蘿蔔糊倒進去鋪平。
第十步：把蘿蔔糊蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘。
第十一步：蘿蔔糕就蒸好了，放一邊放涼後切塊。
希望我的對您有幫助。
疫情期間建議親出行做好個人防護。
提問。多謝你啦。
不客氣的親。
15樓：故事講給影子聽吧
「稻米打成米漿，水開後下入蘿蔔絲，放入臘肉丁、鹽、白糖攪拌均勻，加入調味品攪拌均勻，倒入米漿，放入盤中蒸約20分鐘，然後將臘腸丁、蝦米撒在糕面上，再將香菜碎，蔥碎撒入，關火後燜10分鐘，取出切成小塊。」
16樓：蘇主任
取一個紅蘿蔔清洗乾淨，擦成絲裡面加上少許的糯米粉，胡椒粉加食鹽，少許的食用油調味兒抓成黏糊的狀態，然後擺到蒸籠中蒸熟就變成了蘿蔔糕。
17樓：淡定你好
蘿蔔糕的做法可以把蘿蔔擦成細絲，然後魚面均勻攪在一起，放在烤箱裡進行烤，這樣烤出來的蘿蔔糕又粗又粗又軟。
18樓：嘉菽
蘿蔔糕是中式傳統的糕點，在福建、廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好食用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
19樓：匿名使用者
用料 蘿蔔 按自己喜歡的量，我用半根蘿蔔 蝦米 我大概放的，喜歡就多放 乾貝 我用樓上8粒大頭的，喜歡的可以多放 水 按自己感覺放，大概一碗水 粘米粉 我用半包大概250g 臘腸 2根，喜歡就多給 糖 一勺 臘肉 因為我不喜歡臘肉，所以用冬菇代替 廣。
請問，羅卜糕做法，請問蘿蔔糕的做法？
主料 稻米500克 白蘿蔔10 00克輔料 臘肉 生 100克 臘腸25克 蝦米50克調料 白砂糖30克 鹽15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小蔥15克 植物油15克步驟 1.1.將大米 稻米 浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿 約2000克 加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡 2.蘿蔔洗淨...
味道不錯的蘿蔔糕怎麼做好吃又簡單，做法
食材明細 粘米粉500g 白蘿蔔2000g 蝦米一把 份量看個人喜好 生花生米 一把 份量看個人喜好 臘腸適量 份量看個人喜好 臘肉適量鹽4匙 糖4匙原味口味蒸工藝 一小時耗時 簡單難度 蘿蔔糕的做法步驟 簡單易上手的蘿蔔糕 回憶兒時的味道的做法步驟 1 1準備好粘米粉 白蘿蔔 蝦米 花生 臘腸 臘...
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