1樓：匿名使用者
步驟 1準備所需材料。
步驟 2芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。
步驟 3鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。
步驟 4加入臘腸炒香。
步驟 5放蝦米炒香。
步驟 6最後倒入芋頭丁略炒。
步驟 7加入鹽、白糖、雞精炒勻。
步驟 8再加入胡椒粉。
步驟 9繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。
步驟 10250克粘米粉倒入盤中。
步驟 11粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
步驟 12將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。
步驟 13拌勻。
步驟 14蒸盤刷上一層食用油。
步驟 15將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘。
步驟 1630分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味。
烹飪技巧。芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟。
生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，麵糊慢慢往下流即可。
特別適合身體虛弱者食。
2樓：乾萊資訊諮詢
具體方法如下：1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。
3、加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
芋頭糕的做法
芋頭糕的做法
芋頭糕的做法
芋頭糕的做法
芋頭糕怎麼做
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自制新興芋頭糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料芋頭 半個 粘米粉 300 輔料花生 適量 蔥 適量 油鹽 適量 清水 適量 具體步驟 第一步整備用油鹽炒好的切條芋頭，已炒脆的花生，蔥，粘米粉。第二步和米糊，一邊加清水，一邊和，直到舀起來有流感，不要太稀，太稀做出來的芋頭糕成型不好。第三步把芋頭倒進米糊中，攪拌均勻。第四步放在模具中，壓平，蒸...
芋頭糕怎麼做好吃 下午茶必備的美味芋頭糕做法
材料 荔浦芋頭1個，老冰糖 或白糖 適量，開水適量，玉米油適量。做法 1 老冰糖提前用開水沖泡化開 或小鍋煮化。2 提前把糯米粉放披薩盤裡，不用預熱烤箱 150度 上下火 中層 15分鐘 烤至表面微微黃。3 芋頭去皮 切片，入鍋蒸熟，趁熱搗成泥狀。4 慢慢倒入適量冰糖水，達到可以易攪動狀態。5 不沾...
芋頭的做法，芋頭的做法有哪些
備好毛芋 加入適量白醋細鹽 微泡一會再洗乾淨 鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制 上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15 20分鐘最後以筷子試一下成熟度就好啦 然後就剝掉皮 想吃甜的就沾白糖 鹹的就沾鹽嘴裡發麻因為芋頭屬於塊莖植物,產於亞洲的東南邊,栽培於熱帶和溫帶地區。這是因為竽頭含有對 過敏的物質，但是一般情...