1樓：一人廚
教你剁椒蒸芋頭簡單又美味的做法
2樓：友冰衷沛凝
前言前兩天看到鼴鼠和色塵都做了剁椒魚頭，想想真是有好久都沒給lg做他的家鄉風味了，他是能吃得很辣很辣的湖南人。只是因為16歲就離開家去北京讀書，以後在呆外地的時間比在湖南的時間還長，口味也變雜了，所以沒有象有些人無辣就吃不了飯的地步。和我這個江南人結婚後，對我的江南菜也甘之如飴，呵呵，還是很好養活的。
他自己偶爾偶爾下廚的時候，燒個紅燒魚什麼的菜還會加點糖，有時比我放得都多。但是對辣椒的愛好也算是與生俱來的，沒胃口時就會想那一口。我也蠻喜歡吃點辣味的菜，只是平時做菜常常怕兒子吃不了，所以辣椒只是點綴而已，唉，可能大多數媽媽都是把孩子放第一位了吧，其實我想在他心裡兒子也會是第一位的，不過這個問題沒什麼討論價值，嘻嘻，上菜吧。
這已經是我在部落格上第二次做芋頭了，嘿嘿。
材料主料：芋頭6、7個、剁椒；
輔料：細鹽、蔥花、麻油
剁椒蒸芋頭
1芋頭洗淨，加水略煮一下。
2芋頭冷卻後剝去皮，切成0.5cm左右厚的片。
3將芋頭片平鋪在盤子裡，撒一點細鹽，再鋪上剁椒。
4然後上鍋蒸至芋頭酥軟，出鍋前一分鐘撒上蔥花和麻油就好了。
小貼士關於芋頭又囉嗦一句，我削完生芋頭手是會癢的，儘管很多人說了很多止癢的辦法，什麼火烤之類的，但我覺得麻煩，所以通常就水煮一下，再剝皮就沒事了，只是不要煮久了，水開一兩分鐘差不多了，因為又要考慮到營養流失的問題。
剁椒蒸芋頭的做法
3樓：一人廚
教你剁椒蒸芋頭簡單又美味的做法
4樓：97樂於助人
1.芋頭洗淨去皮後切滾刀再洗淨。
2.坐鍋燒水放蒸架。
3.水燒開後放芋頭上去蒸。
4.蓋子蓋上轉小火，15分鐘後用筷子插一下。熟了能插穿。
5.加一勺生抽。
6.兩大勺剁椒。然後再蒸5分鐘。
7.加點香油即可。
5樓：youlovem埛
材料：小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
調料：油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1、 小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷水，靜置攤涼。
2、 青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。
3、 削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
4、 往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
5、 燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
6、 取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。
剁辣椒蒸芋頭怎麼做
6樓：一人廚
教你剁椒蒸芋頭簡單又美味的做法
7樓：匿名使用者
超市裡現成的剁椒，200g一瓶裝那叫一個味兒好呀~~~~~~~不信你自己試試去！
剁椒蒸芋頭的做法步驟圖，剁椒蒸芋頭怎麼做
8樓：0澤國a網盤
用料芋頭
剁椒蔥花
剁椒蒸芋頭的做法
芋頭放鍋中煮熟，剝去外皮，對半切成小塊（我用的是小芋頭，軟糯，好吃）將芋頭碼入碗中，鋪上剁椒，放蒸鍋中蒸15分種，鋪上蔥花，淋上一燒熱油即可
9樓：一人廚
教你剁椒蒸芋頭簡單又美味的做法
剁椒蒸芋頭怎麼做
10樓：一人廚
教你剁椒蒸芋頭簡單又美味的做法
11樓：忘事已久
主料芋頭
500g輔料油
適量鹽適量蔥花
適量薑絲
適量生抽
少許步驟
1.芋頭洗淨碼盤
2.放上剁椒和少許生抽醃製1小時
3.放入蒸鍋
4.中火蒸30分鐘
5.開啟蓋子，一股子剁椒的香味撲鼻而來
6.撒上蔥花薑絲
7.熱油熱鍋
8.把油澆在上面
12樓：新東方烹飪
小芋頭去皮洗淨
2.自制剁辣椒適量
3.陽江豆豉少許用清水洗淨
4.將小芋頭用水煮20分鐘
5.將煮熟的芋頭切塊裝盤
6.均勻的抹上剁椒與豆豉，加少許鹽，淋少許油與雞精（鹽要適量，因為剁椒本身有些鹹）
7.鍋內水燒開後放入芋頭大火蒸30分鐘
剁椒蒸芋頭的做法二
13樓：陌路
原料：毛芋頭500克，剁椒25克，姜米、蒜米各8克，味精3克，紅油15克
製法：1、毛芋頭去皮，用模具扣成球狀，入水浸漂。
2、紅油入鍋燒熱，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，調入味精，倒入芋頭拌勻，盛入容器中，入籠大火蒸15分鐘即可。
14樓：一人廚
教你剁椒蒸芋頭簡單又美味的做法
怎樣做剁椒蒸芋頭，剁椒蒸芋頭的詳細步驟，剁椒蒸香芋
15樓：匿名使用者
食材明細
芋頭適量
鹽水適量
糖適量生抽適量
蒜粒適量
生薑適量
剁椒適量
超辣口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
剁椒蒸芋頭的做法步驟
1新鮮的芋頭。
2把刨好的芋頭放入鹽水中泡5分鐘。
3切薄片（好入味好熟），加點鹽和少許糖拌勻。
4剁椒、生薑、蒜粒、生抽（少許）攪拌均勻（作料）。
5把作料碼在芋頭上。
6大火蒸20分鐘蒸好淋少許麻油就ok了。
剁椒魚頭的做法，正宗剁椒魚頭的做法
做法一原料 胖頭魚頭1個 2斤 湖南特製剁椒適量 味精3克 紅油10克 姜10克 蔥8克 白蘿蔔片15克 1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二。2.將鹽 味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2 3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。3.上鍋...
剁椒炒芸豆的做法，剁椒炒芸豆怎麼做好吃，剁椒
食材主料 芸豆300g 剁椒50g輔料蔥 蒜蒜苗步驟1.食材準備，芸豆，蔥，蒜，蒜苗 2.芸豆去頭尾，洗淨，切成薄片，蔥 蒜苗切成小段，蒜切成片3.熱鍋，倒油，油至五成熱放入蒜與剁椒暴香4.倒入芸豆翻炒，放鹽，注意鹽少放一點，因為剁椒也是鹹的，炒至微微趴軟，放入蒜苗，繼續翻炒，快要出鍋時放點雞精調味...
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