材料：荔浦芋頭1個，老冰糖(或白糖)適量，開水適量，玉米油適量。
做法：
1、老冰糖提前用開水沖泡化開、或小鍋煮化。
2、提前把糯米粉放披薩盤裡，不用預熱烤箱、150度、上下火、中層、15分鐘、烤至表面微微黃。
3、芋頭去皮、切片，入鍋蒸熟，趁熱搗成泥狀。
4、慢慢倒入適量冰糖水，達到可以易攪動狀態。
5、不沾鍋裡倒入適量油，加入芋泥、不停翻炒。
6、中間分2～3次加入油，每次都翻炒均勻，炒至不粘鍋了、細膩成團即可。
7、在模具內撒熟糯米粉或刷油，再取適量芋泥團放入模具，案板均勻按壓即可。
小貼士：芋頭糕可放冰箱密封冷藏儲存，食用時回溫20分鐘以上。
材料：芋頭一斤，臘腸兩條，蝦米少許，紅蔥頭一兩個，粘米粉180g，水400，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量。
做法：
1、倒進180g粘米粉，倒入400g左右的冷水，調好備用，用時一定要混一下不然粉會沉底。
2、將切碎紅蔥頭下鍋爆，中小火，接著放切粒的臘腸，最後放蝦米，炒好裝盤備用。
3、鍋裡下油，下切成條的芋頭，先用大火炒二三分鐘，再用中小火慢慢炒，炒到它表皮有的硬而發軟，大概用了十來分鐘。
4、芋頭炒了十來分鐘後，就倒入之前裝盤的臘肉蝦米，再翻炒一下。
5、這時就下鹽、胡椒粉和雞精，始終保持著中小火。
6、倒入粘米漿，中小火繼續炒，大概炒六七分鐘，裝進抹了點油的盤子裡，準備**蒸它。
7、裝盤，**蒸它四十分鐘，冷卻後再倒扣切件。
小貼士：粘米粉和水混合後浸泡一段時間後會沉澱，要使用之前要用湯匙再攪拌均勻才可使用。
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