1樓：
教你個很簡單易行的方法，像現在這個天氣，只要讓湯凍住了，再把上面那層白色的油去掉就可以了，然後再燒開就沒有什麼油了。樓上放菜去油的方法也不錯。
2樓：邁克爾火夫
呵呵鴨子脂肪比較多 而冬瓜也不怎麼吃油
選瘦肉型鴨子,把鴨油剔除幹,然後綽下水 ``````````````````````用涼水過涼
這樣就可以大大的減少油了
也可以做出來後把表面那層浮油撇掉
3樓：匿名使用者
我覺得大家的回答都太浪費
不合咱中國的國情啊
我認為可以用大白菜或者春菜下到沸騰的湯中
這樣蔬菜也很美味
湯也不會那麼油膩了試試哦
4樓：宮崎千汐
放黑木耳,還可以把脂肪吸出來.撇掉就可以了.
有海帶也可以的
5樓：匿名使用者
要先把鴨子加生薑下鍋爆炒,(切記不能放油)把油炒出來再燉,又香又不油
6樓：匿名使用者
把鴨子洗乾淨 用開水煮 煮的時候加一些料酒 生薑 香蔥 煮沸以後 過幾分鐘 撈出用溫水沖洗一下 然後再炒再煲湯 你可以試試蘿蔔啊 冬瓜最適合燉排骨
其他肉類象雞.排骨 都可以依照上面的辦法做
7樓：匿名使用者
選瘦肉型鴨子,把鴨油剔除乾淨.煮好後太油可用饅頭吸去多餘油,就不油膩了.
8樓：匿名使用者
去買些吃用的吸油紙吸吸它就行了,我們飯店也是這樣做的!
9樓：白開水熱帶魚
選瘦一點的鴨子,下鍋之前先和姜一起炒一下,這樣又把一部分鴨子油爆出來了,而且湯也更香
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