1樓：
胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素均為脂溶性的。胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，其由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物。類胡蘿蔔素是一類重要的天然色素的總稱，它是含40個碳的類異戊烯聚合物, 即四萜化合物。
而萜類化合物大多不溶於水而親脂性很好，易溶於有機溶劑。所以胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素均為脂溶性的。
2樓：小灰馬
類胡蘿蔔素是一類重要的天然色素的總稱,屬於化合物.普遍存在於動物、高等植物、真菌、藻類和細菌中的黃色、橙紅色或紅色的色素,主要是β-胡蘿蔔素和a-胡蘿蔔素,因此而得名.不溶於水,溶於脂肪和脂肪溶劑.
自從19世紀初分離出胡蘿蔔素,至今已經發現近450種天然的類胡蘿蔔素;利用新的分離分析技術如薄層層析、高壓液相層析以及質譜分析還不斷髮現新的類胡蘿蔔素.植物的類胡蘿蔔素存在於各種黃色質體或有色質體內；如秋季的黃葉,黃色花卉,黃色和紅色的果實和黃色塊根.動物的類胡蘿蔔素主要是脂肪、卵黃、羽毛和魚鱗以及蝦蟹的甲殼的色素.
動物的類胡蘿蔔素一般與蛋白質結合在一起,如蝦青蛋白含有蝦青素,蝦卵綠蛋白是蝦青素與一種富含的的複合物.
β-胡蘿蔔素是哺乳動物合成維生素a的前體,稱為維生素a原.葉綠體內除含有葉綠素外也含有類胡蘿蔔素,類胡蘿蔔素能將吸收的光能傳遞給葉綠素a,是光合作用不可少的光合色素.
a-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素,類胡蘿蔔素都統稱胡蘿蔔素.是脂溶性的維生素.
b胡蘿蔔素到底是水溶性還是脂溶性?
3樓：旅星菱張悌
是脂溶性的，口服後，由飲食中的脂肪作為載體，在小腸中存在膽汁的情況下而被吸收，大部分以原型貯存在各種組織中，特別是貯存在脂肪中，小部分在肝臟通過氧化酶的作用轉變成維生素a，主要經腸道代謝隨糞便排出。
為了解決其透明性差和水溶性問題，可以通過一些方法將其製備成水溶性的乾粉。
所以你看到的並不矛盾。
4樓：郎夢玉狄朝
你好！我是學藥的，β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素，會轉化成維生素a後被人體吸收。
正源和蝦青素和胡蘿蔔素哪個好。
β-胡蘿蔔素和胡蘿蔔素有什麼區別
5樓：健十**官方客服
β—胡蘿蔔素(c40h56)是類胡蘿蔔素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿蔔、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β—胡蘿蔔素。
β—胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，並進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素a，是目前最安全補充維生素a的產品 （單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。
6樓：匿名使用者
β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔素的一種，有延緩衰老，抗癌，清除自由基的作用。
類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素是什麼關係?
7樓：匿名使用者
胡蘿蔔是一種營養美味的蔬菜，也是常見的一道菜餚，具有豐富的營養價值。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素等多種營養物質，具有明目、美容等多種營養價值。類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素是我們經常能聽到的營養素。
那麼類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素是一樣的嗎？這兩者之間有什麼區別呢？
類胡蘿蔔素是什麼？
類胡蘿蔔素是一類重要的天然色素的總稱，屬於化合物，普遍存在於動物、高等植物、真菌、藻類和細菌中，是一種黃色、橙紅色或紅色的色素，主要包含β-胡蘿蔔素和γ-胡蘿蔔素，因此而得名。類胡蘿蔔素不溶於水，溶於脂肪和脂肪溶劑，亦稱脂色素。自從19世紀初分離出胡蘿蔔素，至今已經發現近450種天然的類胡蘿蔔素。
植物的類胡蘿蔔素存在於各種黃色質體或有色質體內，如秋季的黃葉、黃色花卉、黃色和紅色的果實和黃色塊根。動物的類胡蘿蔔素主要是脂肪、卵黃、羽毛和魚鱗以及蝦蟹的甲殼的色素。動物的類胡蘿蔔素一般與蛋白質結合在一起，如蝦青蛋白含有蝦青素，蝦卵綠蛋白是蝦青素與一種富含磷脂的脂蛋白的的複合物。
類胡蘿蔔素顧名思義，以胡蘿蔔裡含量最多。
β-胡蘿蔔素是什麼？
β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如綠色蔬菜、甘薯、胡蘿蔔、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β—胡蘿蔔素。
β-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，在抗癌、預防心血管疾病、白內障及抗氧化上有顯著的功能，並進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素有什麼區別？
β-胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素兩者之間還是有一定的區別的。類胡蘿蔔素是一個大類，是天然色素的總稱，而β-胡蘿蔔素屬於類胡蘿蔔素的一種，對預防癌症、心血管疾病，提高人體免疫力，保護視力有著顯著的功效。
類胡蘿蔔素能夠在肝臟合成轉化為維生素a，具有維持**黏膜的完整性、保護視力、抗癌變、調節免疫、延緩衰老的作用。具有極好的抗氧化、延緩衰老和**修復作用。
現在市場上的天然類胡蘿蔔素除了04年，08年奧運會的時候給國家隊運動員喝的輔爾康牌類胡蘿蔔素以外，幾乎是沒有同類產品，而市場上的β-胡蘿蔔素絕大多數是以化學合成或化學萃取的為主。化學的東西，我是不敢吃，把化學成分吃到肚子裡不知道會有什麼後果。想想就挺可怕的。
所以，為了自己和家人的身體健康，還是建議多攝取天然類胡蘿蔔素為主。
希望你用的著。謝謝
8樓：在紅墩寺跳皮筋的哈密瓜
類胡蘿蔔素是一類重要的天然色素的總稱，屬於化合物。普遍存在於動物、高等植物、真菌、藻類和細菌中的黃色、橙紅色或紅色的色素，主要是β-胡蘿蔔素和γ-胡蘿蔔素，因此而得名。不溶於水，溶於脂肪和脂肪溶劑。
亦稱脂色素。自從19世紀初分離出胡蘿蔔素，至今已經發現近450種天然的類胡蘿蔔素;利用新的分離分析技術如薄層層析、高壓液相層析以及質譜分析還不斷髮現新的類胡蘿蔔素。植物的類胡蘿蔔素存在於各種黃色質體或有色質體內；如秋季的黃葉，黃色花卉，黃色和紅色的果實和黃色塊根。
動物的類胡蘿蔔素主要是脂肪、卵黃、羽毛和魚鱗以及蝦蟹的甲殼的色素。動物的類胡蘿蔔素一般與蛋白質結合在一起，如蝦青蛋白含有蝦青素，蝦卵綠蛋白是蝦青素與一種富含的的複合物。
β-胡蘿蔔素是哺乳動物合成維生素a的前體，稱為維生素a原。葉綠體內除含有葉綠素外也含有類胡蘿蔔素,類胡蘿蔔素能將吸收的光能傳遞給葉綠素a,是光合作用不可少的光合色素。
9樓：**歐米佳
類胡蘿蔔素是總稱，它包含β胡蘿蔔素和y胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素不溶於水，溶於脂肪和脂肪溶劑，也叫脂色素。
類胡蘿蔔素與胡蘿蔔素的區別？
10樓：點點在心
主要區別有區別是，性質不同、種類不同、作用功效不同，具體如下：
一、性質不同
1、類胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素是一類重要的天然色素的總稱,，普遍存在於動物、高等植物、真菌、藻類的黃色、橙紅色或紅色的色素之中。它是含40個碳的類異戊烯聚合物,，即四萜化合物。
2、胡蘿蔔素
胡蘿蔔素為主要的維生素a源物質，主要有α、β、γ三種形式，其中最為重要的為β-胡蘿蔔素。食物**主要是深色蔬菜和水果。 它是一種最常見的維生素a補充劑。
二、種類不同
1、類胡蘿蔔素
迄今, 被發現的天然類胡蘿蔔素已達700多種, 根據化學結構的不同可以將其分為兩類, 一類是胡蘿蔔素(只含碳氫兩種元素, 不含氧元素，如b2胡蘿蔔素和番茄紅素)，另一類是葉黃素(有羥基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能團,，如葉黃素和蝦青素) 。
2、胡蘿蔔素
根據雙鍵的數目可以將胡蘿蔔素劃分為α、β、γ三類。β胡蘿蔔素是其中最主要的組成成分。
三、作用功效不同
1、類胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素是體內維生素a的主要**， 同時還具有抗氧化、免疫調節、抗癌、延緩衰老等功效。如葉黃素具有抗氧化和光過濾作用, 能夠在一定程度上保護視力, 防止視力衰退, 預防白內障等眼科疾病，蝦青素有很強的抗氧化能力, 對於人體對抗炎症、免疫調節有一定的幫助。
2、胡蘿蔔素
①、維持**粘膜層的完整性，防止**乾燥，粗糙。
②、構成視覺細胞內的感光物質。
③、促進生長髮育，有效促進健康及細胞發育，預防先天不足。促進骨骼及牙齒健康成長。
④、維護生殖功能。
11樓：匿名使用者
類胡蘿蔔素（carotenoid）：不溶於水而溶於有機溶劑。葉綠體中的類胡蘿蔔素含有兩種色素，即胡蘿蔔素（carotene）和葉黃素(lutein)，前者呈橙黃色，後者呈黃色。
功能為吸收和傳遞光能，保護葉綠素。
液泡和葉綠體都含有類胡蘿蔔素嗎？
12樓：張家琛
理論根據
液泡雖然很大，但是一個水相環境，類胡蘿蔔素是脂溶性的。如果液泡中存在類胡蘿蔔素，也只是液泡中的小油滴中含有的，根本沒有生物學意義，就是不能發揮它的生物學功能，而且考慮一下類胡蘿蔔素的功能（吸收多餘的光能，能夠保護葉綠素），它也不應該在液泡出現。
類胡蘿蔔素主要存在於有色質體中。還有資料顯示，類胡蘿蔔素可能在細胞壁內沉積。但是沒有關於液泡存在類胡蘿蔔素的報道……
13樓：匿名使用者
液泡中主要是含花青素 沒有胡蘿蔔素
葉綠體中有葉綠素 胡蘿蔔素 葉黃素等
炸胡蘿蔔素丸子怎麼做，胡蘿蔔素丸子怎麼做
用料胡蘿蔔 500g 雞蛋 一個 麵粉 500g 生抽 少許 小蘇打 少許 蔥 少許 五香粉 少許 鹽 少許 炸胡蘿蔔素丸子的做法 胡蘿蔔擦絲，細些碎些為宜 加入蔥花，蘇打，生抽，雞蛋，五香粉加入麵粉，加水攪拌成糊狀，放置15分鐘 攪拌成更加粘稠的糊狀，便於丸子成型。小火把油燒6，7成熱後，開始左手...
胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的，胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
主料4人份 麵粉500克 胡蘿蔔3根 輔料酵母粉5克 粉條200克 小蔥1小把 花椒粉2克 植物油3大勺 食鹽5克 水250克 步驟1胡蘿蔔餡素包子的做法大全 將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過涼水撈出 步驟2胡蘿蔔餡素包子的做法 將燙好的胡蘿蔔剁成細末，粉條也用熱水燙軟撈出切成末 步...
為什麼有人說維生素a或者胡蘿蔔素攝入過多會使面板變黑
而且還會變硬，凡是不可過量。在大量食用狗肝或va過量就可能發生。不是變黑，是過度食用會引起 發黃 有這個情況，光敏效應 年前，人們就認識到胡蘿蔔素在每日的膳食中不可缺少，並開始重視食用富含胡蘿蔔素的食物。我們現已知道，這類食物除胡蘿蔔外，還包括一些綠色蔬菜和黃色水果 根莖類植物。研究表明，胡蘿蔔素在...