1樓：風海潮
做法：1、把麵粉置於一盆中，用筷子攪鬆，慢慢加入水溫約60℃左右的水240克，邊加邊用筷子攪拌均勻。
2、攪拌均勻後用手和麵，開始麵糰會很粘，但千萬不要加麵粉。
3、揉到麵糰不粘手時，用保鮮膜蓋住，餳面15分鐘，適當延長些時間也沒關係。這時的麵糰看起來不光滑，不要緊，等餳好後揉幾下就會變光滑了。
4、等待餳面的時候，把小蔥切碎，灑上鹽，拌勻，使蔥花脫水軟化。
5、餳好的麵糰再揉幾下就成為很光滑的麵糰。
6、分割成6個小團，分好的麵糰蓋保鮮膜防止表面變幹。
7、拿一個小麵糰，在面板上撒上乾粉，以防粘連，把麵糰擀成薄面皮，擀開後在麵皮上抹上適量的油，撒上蔥花，然後捲起，卷的時候儘量把空氣趕出去。卷好後，從一端向另一端盤起，收口壓到面縫中
8、所有的餅都卷好後再一一擀開(卷好馬上擀開的話，這時的麵筋已被拉緊，很容易擀破，覺得還是鬆弛一會兒，等麵筋的延伸性重又恢復後，比較容易擀得開)。
9、平底鍋中倒入適量的油，燒熱後，用中小火烙餅，烙的時候可以蓋上鍋蓋，烙熟即可。
2樓：信帖遊
擀薄一些再卷，卷多了層層就多，多放油，和麵的時候可以放個雞蛋
我做的雞蛋灌餅放在平鍋上為什麼不起泡
雞蛋灌餅 食材 麵粉 雞蛋 大葉生菜 配料 鹽 溫水 食用油 黃豆醬 甜麵醬 辣椒醬餅坯的製作 做法 1 準備一塊已加入鹽用溫水和成已餳好的麵糰 大葉生菜3 4片 雞蛋2 3顆攪打成全蛋液。麵糰製作參見 餡餅做法 步驟1 2。2 案板上撒適量乾麵粉，將大面團揉勻，再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊，...
為什么我的電腦老是燒電源呢，為什麼我的電腦老是燒電源呢
你應該檢查下是不是自己的環境電源有問題，也就是你電腦電源接到牆壁上的哪個電源，如果環境電源電壓不穩定，有時候瞬間電流過大，造成電腦電源燒燬是比較常見的，如果確實是你的環境電源電壓不穩定，建議你還是買一個ups吧，不然總是燒電源，一個不小心就會把主機板燒燬，看來你買的電源還都是質量不錯的，至少電源燒燬...
我在家按配方用電餅鐺烙的小蘇餅為什麼不蘇放幾天外皮就硬了
這主要是因為你的方法不當，才會出現這種現象的1 你bai和麵時加水太少了，做烙餅的面要非常軟才會du好吃，其實做餅的面zhi和做油條的面差不多dao。所以我們可以在醒面的時候時間適當的長一點，面發的好做出來的餅才足夠鬆軟。2 電餅鐺要先預熱，達到能正常烙餅的溫度才行，基本上要達到能炒菜的溫度。如果電...