1樓：
西紅柿切碎，放進打好的蛋碗裡放鹽後再打勻（一般一個大西紅柿配一個大點的雞蛋就夠），鍋裡少放油，熱了之後不用熗鍋直接倒進去，等四周冒小泡的時候用鏟子翻炒，速度要慢，然後在雞蛋西紅柿差不多成型的時候，放小火靠2-3分鐘起鍋就可。這個菜我外婆超愛吃，她今年84歲，滿嘴只有兩顆牙，吃這個又營養又好吃還不費力。
2樓：匿名使用者
土豆濃湯
土豆500克 胡蘿蔔200克 芹菜50克把土豆 胡蘿蔔 芹菜 切成小段
放入鍋中 加入水淹過蔬菜即可
加大火 煮至沸騰
改文火 熬30分鐘
撈出所有蔬菜 用工具把菜弄成泥
等水沸騰 放入鍋中 加鹽 雞精出鍋!
3樓：
「老少平安」即豆腐煮肉碎
4樓：匿名使用者
這個市天天飲食的老年人菜譜
還有就可以去超市買些老人核桃粉，蜂蜜等，搭配著，這些容易又有營養
5樓：コナソ★焱
我來介紹一種大豆腐的做法,把炒鍋放在火上到油,油開之後,把切好的蔥花放在鍋裡炒出香味,將豆腐放在鍋裡用勺子將其打碎在鍋裡炒一下放兩炒勺水, 等水快燒乾的時候將一個雞蛋打在鍋裡用勺子攪歲,然後放鹽和味精即可出鍋,大豆腐的這種吃法最好在放點炒肉末.
6樓：
中老年的菜只需要記住味道清淡，少油膩，就差不多。
然後不要烹調不易消化的食物。別的問題都不大了。
7樓：雨熙愛翎嫣
大米粥啊!~`你應該會把!~~其實老人要的是你的心意....你做的好壞他們不會介意的!~~~不用做很麻煩的!~~
8樓：
老人應該吃一些燉品之類的,這樣比較容易吸收,也很有營養,比如燉雞湯啊,魚湯等等,都很好!!
9樓：路過且揚塵
精華就一個字：爛
也就是比較容易咀嚼
當然營養也非常重要
煲些湯，熬些粥都是不錯的選擇
老年人應該多吃的蔬菜有哪些
老年人吃什麼菜比較好
10樓：
各種蔬菜不限，儘可能炒制的清淡。少油，少鹹，少甜。肉可多吃魚肉，海鮮一類的都好。低脂肪，低膽固醇。聽人曾言，吃四條腿的，不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。
運動，只要每日散步即好。老人睡眠多是有一定的好處的，看電視也好，只要他的大腦還在動作。而不是空無一物。
如若吃剩飯剩菜，也並不需要忌諱，只要儲存得好。平日可多吃些酸的東西，對老年人的消化有一定好處。
11樓：自然的恩典
多喝湯 喝粥 注意清淡
老年人吃什麼青菜好
12樓：匿名使用者
老年人吃白菜或者油菜菠菜以及蘋果等都挺合適啊
13樓：布公仔
要根據身體狀況，但是不能太單一
老人吃什麼菜好
14樓：榮子榮子
我家裡有一位81歲的老人，男性。我每天中午會給他做肉食和兩個青菜。晚上一到二個青菜或是涼拌菜。
他喜歡吃肥肉，我就讓他吃，雖然知道這樣不好，但是他就好這口，我必須成全他，但是還得搭配一盤生苦瓜，或是素炒生菜。一般青菜都是時令蔬菜。因為什麼蔬菜都有營養。
還比較好消化。輪流著做吧。
下午吃一盤水果，都是切成小丁的，放上牙籤。每天上午喝鐵觀音，還隔三差五的打蔬菜或是水果汁。反正都是搭配著來吧，比如今天菜吃少了，就在水果上找齊。
老人很懶，你不給他做這些，他寧可不吃。所以必須要想周全。
15樓：第恕檀癸
多吃纖維素高的蔬菜類，比如芹菜和花生米，在加上黑木耳，芹菜有粗纖維，老人一般都便祕，吃這個有好處，黑木耳有黑色素，有助於老人的髮根的生長，用開水燙過之後，加上生薑末，醋和點帶微辣的醬以調拌是最好的菜了，我老爺90歲高壽，就經常吃這個，我也非常喜歡
16樓：好人過好年
老人身體器官功能都在下降，所以不要吃太甜、太油、太膩的食品，以清淡、好消化、好吸收為主。比如綠色時令青菜，如果牙好的話，多吃點粗纖維菜，比方芹菜，還可以多喝點雜糧稀飯，主食看老人習慣就行。
17樓：匿名使用者
最好多吃青菜 少吃肉！
適合沒牙老人吃的菜譜 適合老人吃的菜有哪些
18樓：編輯暱稱
一、海蔘蒸蛋
食材：海蔘一個、雞蛋三個、小香蔥兩根、生抽、香油
1、溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1。
2、蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
3、如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
4、入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。
5、利用這個時間處理一個海蔘，放開水鍋裡焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
6、蛋羹出鍋後，撒海蔘粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。
海蔘具有提高記憶力、防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，加之海蔘雞蛋羹的口感爽滑，非常適合老人食用。
19樓：匿名使用者
人在年齡逐漸增長後，咀嚼和吞嚥能力都會逐漸衰減，當家中老人的咀嚼和吞嚥能力弱的時候，相對應的法一般是去掉食材中的筋，並將食材儘可能地做軟、糊化。如將薯蕷類食材煮成泥狀，便於老人使用牙齒和舌頭將食材磨碎後吞嚥。想要將徹底徹底煮軟成泥狀，還可以充分使用一些新增劑，如澱粉、明膠、瓊脂等。
給老人做吃的不是做軟了就好，更重要的是做得好吃，讓老人對吃飯有興趣，避免營養失衡更加重要。做的飯符合吃的人的健康狀況是最重要的，要吃得安全，更要吃得營養。衡量這個的標準是看老人吃的量和飲食節奏。
如果一頓營養全面的飯菜老人能在30分鐘之內吃完，則說明是適合老人吃的。大部分患生活習慣病的老人往往是因為飲食習慣的不平衡，因此給老人做飯要重視的不僅是烹飪方式和食材的選擇，更重要的是，讓老人逐漸養成健康、營養的飲食習慣。
老年人過生日，做什麼菜好
20樓：匿名使用者
老人過生日這是個好事，能給老人帶來無比的快樂和自豪，首選容易消化而又易吸收營養的食物。不過在民間風俗上，桌上要有一碗素面，這個代表長命百歲。還有就這南瓜、甲魚之類——壽比南山。
不管菜的味道如何，對於你姥姥特殊的身體，我在做服務行業有遇到過，建議多喝水和多喝新榨西芹汁（不加蜂蜜）。一些帶有油膩、暴炒、過多糖漿的東西不能吃。
21樓：匿名使用者
紅燒日本豆腐理由是容易消化吸收，又有到福的意思！1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀； 2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裡。
22樓：匿名使用者
做老人最喜歡吃的菜。其實我覺得只要你有心去做了。老人都會很開心的！
適合老人家吃的菜點
23樓：宮夏
為你推薦中老年必須吃的幾道菜，可以根據實際情況選折食用。
一. 蝦仁韭菜 材料：鮮蝦仁30克，韭菜250克、雞蛋。
調料：油、鹽、少許花椒麵。 做法：
1.蝦仁挑出蝦線，洗淨，瀝乾水分；韭菜洗淨，切3釐米左右的段。2.
雞蛋磕開皮，將蛋清打入碗內調成蛋糊，倒入蝦仁拌勻。3.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒麵和裹好蛋糊的蝦仁翻炒，待蝦仁表面的蛋糊凝固後，放入韭菜段翻炒，加鹽調味，翻炒至熟即可。
營養作用： 韭菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分，具有溫中下氣、補腎益陽等功效，還有很好的消炎殺菌作用。
二. 豉汁蒸帶魚 材料：帶魚200克，青紅辣椒各10克。
調料：油、料酒、薑絲、蔥絲、豆豉、生抽醬油、雞精、胡椒粉各適量。（豆豉：
一種豆制食品） 做法：1.青紅辣椒洗淨、切絲備用。
帶魚洗淨切段，抹乾水分，先用料酒塗勻，再加豆豉、生抽醬油拌勻，排放碟上，放入薑絲，蒸熟取出，去掉姜和蒸汁。2.鍋置旺火上，入油燒熱，調入蔥絲、青紅辣椒絲、生抽、雞精、胡椒粉加少許水燒滾，澆在魚面上即可。
營養作用：帶魚含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、維生素b1、維生素b2等多種營養成分，其中不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚中豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，為中老年人的理想食品
三. 山藥鯽魚 材料：鯽魚一條、山藥100克。
調料：香菜、料酒、蔥、薑片、鹽、味精、高湯各適量。做法：
1. 鯽魚去鱗、鰓和內臟、洗淨，用料酒、鹽醃漬15分鐘。2.
山藥去皮、洗淨、切片，鋪於盤底和鯽魚上面，然後加蔥、薑片、鹽、味精及少許高湯，上籠屜蒸30分鐘撒上香菜即可。
營養作用：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、糖尿病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，適合中老年人和病後虛弱者食用。
24樓：淚道眾人
年紀大了多多少少會有這些問題，不用太擔心。老一輩說丹蔘對這種心腦血管病挺好的，試試丹蔘保心茶或者是喝中藥，看看會不會好轉。不過還是要去醫院檢查一下。介紹一些湯類的食譜給你吧：
湯類、飲料
(1)雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，洗淨加清水蒸籠蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。適用於糖尿病人眼底出血症。
(2)豬胰湯：豬胰1個，黃芪60克，山藥60克，水煎湯，食豬胰，飲湯。適用於各型糖尿病。
(3)糯米桑皮湯：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。適用於糖尿病口渴多飲者。
(4)菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200克，銀耳20克，共煎湯，飲湯食銀耳。適用於糖尿病大便祕結者。
(5)鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30克，玉竹20克，共煮熟食肉飲湯，適用於陰虛型糖尿病。
(6)菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用於糖尿病伴高血壓患者。
(7)苦瓜茶飲：鮮苦瓜1個，綠茶適量，溫水沖泡。適用於輕型糖尿病患者。
(8)烏梅茶：烏梅15克，沸水沖泡代茶飲。
(9)黃精枸杞茶：黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。
(10)鮮生地露：鮮生地500克，切成小塊，制露1000克，每服100克，具有滋腎養陰、生津止渴作用。適用於一般糖尿病患者。
(11)麥冬茶：麥冬、黨蔘、北沙蔘、玉竹、花粉各9克，烏梅、知母、甘草各6克，共為細末，每服1劑，白開水衝代茶飲。
(12)生津茶：青果5個，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麥冬、桑葉各6克，鮮藕10片，黃梨2個(去皮)，荸薺(去皮)5個，鮮蘆根(切碎)2支，上藥共為粗末，每日1劑，水煎代茶飲。
以上食療方對於高血壓、糖尿病的**確有一定輔助作用，糖尿病患者可在原來**的基礎上，選擇應用。
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老年痴呆，學名阿爾茲海默症，是現在老年人比較高發的一種常見病。至於這種病怎麼預防，醫學界也沒有一個統一有效的說法。個人感覺，陪老人多說說話，陪他們多出去走走，也就這個樣子，沒有更好的預防措施。老年人應該怎樣預防老年痴呆症？通過智力訓練，勤於用腦動腦義延緩大腦老化，多與人交際 老年痴呆能治好嗎？老年人...
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1 老年人生理特點 身體變化。表現在皺紋增多 發須變白 脂褐斑 老年疣 步態不穩 動作遲緩 變矮變胖等。身體成分變化。代謝組織的總量隨年齡而減少，老年期有代謝功能的組織佔總體組織的比例 30 僅為青春期 60 的一半 總細胞量下降 肌肉萎縮 水分減少 骨密度降低 脂肪增加。代謝降低。合成代謝下降，分...