1樓：冰之_無限
哈可以按麵筋質含量分：
蛋白質含量在13％以上的，為「高筋粉」。
蛋白質含量在10～13％的，為「中筋粉」。
蛋白質含量在10％以下的，為「低筋粉」。
「高筋粉」多用於做麵包和一些精酥類點心。
「低筋粉」多用於做蛋糕、混酥類點心。
做包子、饅頭最常用的是「中筋」麵粉。
麵粉的筋度可以用手捏出來，手一捏成團不容易散開的，是高筋粉，手捏不易成團，容易散開的，是低筋粉。
一樓「shyiestef」朋友說的是按加工精度分的等級。
我國將麵粉分為「特製粉」「標準粉」「普通粉」三個等級。
「特製粉」又稱高強粉、上白麵粉、精粉，麵粉色澤白，含麩量少，灰分不超過0.75％，麵筋質含量不低於26％，水分含量不超過14.5％。
勁力很足，粉質乾燥。適宜做麵包、餃子、麵條以及需要勁力且皮薄的麵點小吃品種。
「標準粉」，含麩量多於特製粉，色稍黃，灰分含量不超過1.25％，麵筋質含量不低於24％，水分含量不超過14％，勁力低，粉質細潤，成品疏鬆有光澤。適宜製作各類包子饅頭，以及需要無勁起酥起鬆的麵點。
「普通粉」含麩量多於標準粉，色澤較黃，灰分含量不超過1.25％，麵筋質含量不低於22％，水分含量不超過12.5％，其色澤較次，勁力適中，粉質粗糙，適宜製作一般大眾麵點（也能做包子，賣相差點）。
一般「特製粉」都會在包裝上標明麵筋質含量。
製作和蒸包子要注意器具乾淨，水乾淨，加鹼適合。包子面略有點黃是很正常的（太黃就有問題了）。
現在的消費者很多都知道，太白的麵食製品裡有可能是加了增白劑的，所以在正常的略黃範圍內，不用擔心沒人買。
高筋粉雖然蛋白質含量高一點，但麵粉裡還含有脂肪、b族維生素和e族維生素的指標，這些營養素主要分別在標準粉和普通粉中，因此就營養而言，標準粉、普通粉位元製粉的營養成分更全面。
2樓：粽子小矮人
可以啊，挺好吃的啊，我也做過啊，我們還會放酸菜和肉一起呢。
3樓：君臨灬天邪
可以，十分好吃，個人口味不同
豆腐和什麼菜搭配做包子好吃
4樓：匿名使用者
我們這有個包子店用的是豆腐，芹菜，粉條，豬肉包成的包子，挺好吃的。
5樓：暮光耕耘
豆腐切成小丁，再切些蔥花，加鹽、雞精、胡椒粉、油扮和均勻，包到發好的麵糰裡上籠蒸15分鐘就好了。
6樓：老實話好聽
野菜。過幾天野菜長出來了，試一試看。
7樓：愛吃清蒸魚的貓
野菜！！！！！！！超讚的
豆腐和包子那種利潤高些？
8樓：匿名使用者
一般來說包子的利潤更加高一些，因為包子已經是，飲食的一種，豆腐多多少少還是一種食品原諒。
9樓：果凍
你好朋友，豆腐和包子利潤都蠻高的，主要是看你怎麼做？有的人做的比較精緻，可能就收入低一些，有的人做的比較劣質，收入就高一些，主要看你自己。
10樓：匿名使用者
豆腐如果做得好吃的話，那麼利潤還是比包子，要稍微高一點的，因為它的成本比較低。
11樓：別吃太飽
這兩個相比包子的利潤更高。
像包子不需要太多的餡。
大豆的成本是很高的。
12樓：染墨花香
豆腐和包子的利潤都很高的，無論做什麼，只要薄利多銷，那麼利潤都很可觀的。能不能賺錢，完全看你怎麼經營的。
13樓：知心答疑小仙女
還是包子的利潤更高一點呀，因為包子的單價是比較高的，所用的原料還是比較少的，這樣利潤就比較高一點。
14樓：情感心理剖析王老師
我覺得賣包子還是利潤比較高一點的吧！因為它的成本控制方面比較低
15樓：在江嶺騎馬的金銀花
我認為這個是不能相比較的，只要生日做好了，這個利潤都會很高的。
16樓：姜家安康
從利潤率角度來說，豆腐和包子的利潤率差不多，比哪個利潤更高，要看豆腐和包子的銷售額哪個更高。也就是通常說的看包子好賣還是豆腐好賣。
17樓：九哥哥麼麼噠
豆腐和包子那種利潤高些，包只比豆腐的成本高，因為現在的肉比較貴。所以利潤也高
18樓：牽曉星
豆腐和包子的利潤高一些的，我認為還是包子的利潤更高一些。
19樓：基業長青通天下
你想要分清豆腐和包子哪種利潤更高些的話，最起碼要看他們的成本都是什麼樣的。成本的高低決定著利潤的高低。
20樓：看海聽風晒太陽
豆腐和包子的話，包子的利潤比較高。
21樓：大愛網球王
和包子哪種利潤高些？我認為包子的利潤高一些，因為賣的比較貴一點。
22樓：菲菲
豆腐和包子哪種利潤更高？個人覺得看你的手藝怎麼樣？如果你做豆腐和做包子。買的人更多一些，利潤就會更高一些。
23樓：後英耀
豆腐和包子哪種利潤高些？我覺得豆腐的利潤更高一些，而且他是我們經常吃的食物，對身體是非常有意義的，所以我們應該經常多吃用這種食物。
24樓：門津
豆腐的成本更低，利潤更高。
25樓：韓浩磊律師
個人覺得豆腐利潤高，豆腐好吃！！
26樓：高小球飄
豆腐和包子那種利潤高些豆腐利潤高一些的。
27樓：清風雨慶
豆腐和包子那種利潤高些？包子利潤要高一些
凍豆腐和芹菜能在一起包包子嗎？
28樓：
凍豆腐和芹菜做包子餡是可以的，但必須把凍豆腐加工一下才能好吃，凍豆腐緩開切成小塊，用油煎炒成黃色，與芹菜放在一起包包子那就好吃了。如果能吃豬肉，放點豬肉餡，那就更好吃了。
29樓：神靈物合一
當然可以。這兩種食材都適合做餃子餡。
30樓：
是可以在一起包包子的，而且還是挺好吃的。
31樓：北京新東方烹飪學校
可以的，凍豆腐如果是從冰箱裡拿出來的，注意不要用水將豆腐化開，要自然化開，擠出水分，剁碎再加點油在鍋裡炒至黃色，搭配輔料就可以包了。
32樓：焦孤蘭
可以呀！把凍豆腐化開，擠幹水分和芹菜剁在一起，再放點肉會更好吃的。
33樓：乞力馬紮羅的彩虹
用凍豆腐和芹菜來包包子當然可以了可以適當的再加一點肉餡
34樓：
可以的！
豆腐最好是先切丁，過油炸一下。
35樓：吾明照四方
當然可以，我曾經這樣做過，如果你再放點肥肉，味道會更好
36樓：首都生活圈
首先確認，這兩種餡沒問題。具體到你說的問題，首先兩種餡都要剁得碎碎的，其次肉餡要肥一些，最主要的打餡時要放熟黃醬。
37樓：匿名使用者
可以啊。可能味道有點怪
38樓：在清華鎮長途旅遊的葡萄
可以，但可能吃不慣，味道不好。
39樓：捷擾龍南
可以呀，味道美美噠！aqui te amo。
南瓜能和木耳、芹菜、豆腐一起做包子餡嗎?
40樓：失憶深藍天空
這個可以哦，我吃過這樣 餃子。但是一定要煮熟來吃，味道還不錯呢。
41樓：超自然黑黑
這幾樣食物並無衝突可以一起食用，但要注意韭菜其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，...
豆腐和什麼菜做包子餡好吃
42樓：丹鳳眼色迷迷
主料豆腐
500g
發酵麵糰
300g
輔料甜麵醬
適量黃豆醬適量姜
適量蔥適量油
適量鹽適量步驟
1.豆腐洗淨。
2.倒入一勺甜麵醬，兩勺黃豆醬。
3.姜和蔥切碎。
4.調入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻。
5.發酵麵糰在面板上重新揉勻。
6.分成小團，醒20分鐘。
7.將醒好的麵糰擀成圓皮。
8.包入豆腐餡。
9.包好的包子醒十分鐘，熱水上鍋蒸半個小時即可。
43樓：匿名使用者
一般都是：胡蘿蔔+木耳+香菇+北豆腐（不要用南豆腐和內酯豆腐這兩種豆腐出水太厲害了）一起和餡比較好，對了打餡的時候多往裡放點油，最好是雞油，沒有素油也行就是沒有雞油做出來稥！
洋蔥木耳芹菜豆腐能放在一起包包子吃嗎？
44樓：
洋蔥木耳芹菜豆腐能放在一起包包子吃。這幾樣食材都是綠色健康的食材。洋蔥、木耳、芹菜都有降血脂、降血壓、防血栓的功效，洋蔥、木耳還有防癌作用。
豆腐也是好食材，豆腐裡的蛋白質屬優質蛋白。
45樓：張十朋
洋蔥木耳，芹菜，豆腐能放在一起做包子嗎？可以的，而且味道還是不錯的可以了。
46樓：吾明照四方
我認為可以，如果能把芹菜拿出來，味道應該會更好一點
47樓：慈茂彥
包子本身就是包羅永珍！萬餡一張皮！只要你敢想敢做敢吃！什麼都可以做餡！
不能浪費糧食！有時候因為食材問題混合在一起 味道會不好！所以提前嘗一嘗！避免浪費糧食
48樓：在海洋館轉陀螺的灰太狼
洋蔥木耳，芹菜豆腐可以放在一起包包子，但是要注意比例，主角是芹菜。
49樓：琳達de小世界
洋蔥木耳芹菜可以跟豬肉做餡，豆腐放在一起包包子有點不合適，因為豆腐放裡面會影響口感！
50樓：祈福達令
可以的，最好放點豬油或者放點肉應該更好吃
51樓：馬學竄
這個是可以的，最好再加點肉
野韭菜和雪裡紅醃菜可以一起做包子嗎？
52樓：匿名使用者
野韭菜和雪裡紅醃菜可以一起做包子。沒什麼問題。只要自己喜歡那種味道就行。
53樓：老天爺會飛
野韭菜和雪裡紅醃菜可以一起包包子呢，這個是根據你興趣愛好，你覺得想吃這個口味的，當然是可以包包子了，應該味道還是不錯的。
54樓：強強之
野韭菜不能和雪裡紅混在一起做包子。容易消化不良拉稀。這兩種菜混在一起味道顏色都不好，影響食慾。還是單獨吃更好。
55樓：
可以啊野韭菜和雪裡紅醃菜也可以一起做包子，野韭菜也是韭菜的一種營養豐富含有大量維生素c維生素e多種元素雪裡紅也是對人身體好，做包子好吃。
56樓：寶典寶貝我愛你
野韭菜和薛莉紅醃菜可以一起做包子嗎？可以的。野韭菜可以提鮮味的。
57樓：匿名使用者
你問的是野韭菜和雪裡紅醃菜可以一起做包子嗎？
我覺得最好還是不要一起做，因為它們的味道都是很濃的，兩個濃的味道在一起，到時候吃起來就怪怪的，還是分開來做兩種的比較好
58樓：令清疏
這兩種菜做包子沒吃過，但我感覺應該可以的，最好放點肉好吃
59樓：
沒有什麼正常韭菜是一種中性的東西，訓練紅葉屬於這種的都可以坐在一起，沒問題
60樓：
野韭菜和雪裡紅醃菜可以做包子餡兒。因為他們的吃法是不一樣的。包子特別有味道。
61樓：何春梅的大天地
這兩種食物不相剋，只要自己喜歡吃，沒有什麼問題。
62樓：
野韭菜跟雪裡紅醃菜一起做包子，這種沒怎麼聽過，應該也是可以的，但是我覺得還是分開做比較好，一種就做韭菜肉包子，一種就做鹹菜素包子。
63樓：斯君一舞百媚生
野韭菜和雪裡紅醃菜可做包子的，而且這種野蔥的味道和雪裡紅的這種韌性做出來的包子，別有一番風味一般的情況下，這種包子老一輩的人非常喜歡吃
64樓：匿名使用者
野菜最好要單獨食用，不要混合在一起食用，以防有些毒***
65樓：匿名使用者
這兩種菜不相剋，可以混在一起做包子吃，而且味道很特別。
66樓：匿名使用者
原則上可以的相信如果你嫌野韭菜氣味也不會做包子
67樓：
可以這兩種菜加在一起味道很好。很鮮美。
68樓：萬梨露
可以一起做包子，味道不錯。
69樓：海子懷
可以，雪裡紅醃菜本來要調味，這樣才好吃。
70樓：用睿好
可以，而且味道真的好
鯽魚和豆腐能燉在一起嗎
可以啊營養是非常的豐富的哦！鯽魚豆腐煲的做法詳細介紹菜系及功效 私家菜 脾調養食譜 補虛養身食譜 骨質疏鬆食譜 口味 鹹鮮味 工藝 煮 鯽魚豆腐煲的製作材料 主料 鯽魚760克 輔料 豆腐 北 200克 調料 姜5克,鹽3克,白砂糖3克 教您鯽魚豆腐煲怎麼做，如何做鯽魚豆腐煲才好吃 1.剝淨鯽魚，加...
蘿蔔和豆腐能一起煮著吃嗎，蘿蔔和豆腐能一起吃嗎
可以一起吃的，因為蘿蔔和豆腐中沒有相剋的營養物質，相反兩者一起吃還能為我們的身體帶來更加豐富的營養物質，對我們的身體是很有利的。蘿蔔的味道甘甜，營養物質非常的豐富，所以受到了許多人的喜愛，而豆腐的味道比較清淡，能和許多的食物搭配在一起吃，營養價值也非常的豐富。豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿...
豆腐能和蒜薹一起吃嗎，豆腐能和蒜苗一起吃嗎會不會有事
當然可以 豆腐bai蒜薹炒du肉絕對是一道讓人百吃不厭的zhi家常菜，簡單dao 平凡 自然。專材屬料 豆腐 蒜薹 五花肉 姜 花椒 幹辣椒。調味料 鹽 糖 雞精 生抽。做法 蒜薹切小粒 韌豆腐切塊 姜 乾紅椒切絲 五花肉切成小片 花椒少許 備用。鍋裡放入少許食用油，油溫六成熱時下人豆腐塊煸炒，待豆...