1樓：成了謎的語
最簡單的，材料掃的：
材料：糯米500克，黑芝麻70克，白糖粉300克，麵粉50克。
做法：1.將糯米淘洗乾淨，浸泡48小時，麻前再清洗一次。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內，吊幹成湯圓面。
2.將芝麻去雜質，淘洗乾淨，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細面，加入糖粉、麵粉、化豬油，揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5釐米見方的塊，備用。
3.將湯圓面加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。
4.將大鍋水燒開，放入湯圓後不要大開，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，湯圓翻滾，心子熟化，皮軟即熟。
5.食用時隨上白糖、麻醬小碟，供蘸食用。
2樓：瑞麗詩趙醫生
元宵是每年的正月十五要吃的，所以元宵餡做的好吃了元宵節也會過得快樂。元宵餡的主要做法如下：
1.花生放烤箱烤5分鐘，烤好去皮
2.核桃放烤箱烤5分鐘，芝麻放烤箱烤2分鐘3.烤好的芝麻放料理機打碎，另外兩種也用同樣的辦法，打好的芝麻，三種料放一起加紅糖拌勻
自制湯圓 簡單 香糯 好吃，元宵怎麼做
3樓：夜夢薇
食材糯米粉250g、清水200g、、草莓餡（巧克力餡）步驟1.將材料準備好；
2.糯米粉中慢慢加入清水；
3.和成軟硬適度的麵糰；
4.取一塊麵團，揉圓後按扁，放入巧克力餡；
5.慢慢收攏捏緊，揉圓；
6.表面在糯米粉中稍滾一下，防粘；
7.全部做好備用。
8.鍋中加清水大火煮開，關小火，放入湯圓；
9.期間要慢慢的從底部攪動水，防止湯圓粘底；
10.水開後，滴入少量清水，加蓋繼續煮；
11.小火慢煮，期間在沸水中加入涼水2-3次；
12.等湯圓全部漂浮在水面上，表示湯圓已經熟了；
13.裝入小碗中可以品嚐啦，軟糯的皮，香濃的餡料，真好吃~秋天小語：
一定要等湯圓全部浮起後，再食用； 糯米食物黏性較大，一次性不宜多食。
做湯圓心子需要些甚麼材料,怎麼做才好吃
4樓：何焱宇傑龍
湯圓主料糯米粉200克 白芝麻100克
輔料花生仁(生)200克 核桃(幹)30克 紅糖20克 豬油(煉)15克
湯圓的做法
1.準備好原材料
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮3.將花生和核桃仁切細
4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾
6.湯圓的餡料就做好了
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿9.收口，然後搓成光滑的湯圓
10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟11.出鍋盛碗即可
湯圓怎麼做才好吃的製作小竅門
5樓：四川瞭望工業
和麵1、通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和麵時面與水的比例約為3比1。
2、由於湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面後直接包餡，不用醒面。
做餡1、湯圓餡可以隨心所欲，傳統的有芝麻餡、花生餡、豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡、水果餡。
2、自制湯圓餡雖然比從超市裡直接購買餡料麻煩一些，但糖分、油量可以自己控制，「綠色」、「天然」是可以保證的。
調湯1、通常煮湯圓都用清水，因為這樣更能突出湯圓本身的滋味，否則有喧賓奪主之嫌。
2、如果想吃得有情調些，可以在湯里加入果汁、花瓣等。
如何不用豬油做湯圓餡
6樓：前進
用植物油替代就可以了吧，豬油起到的作用時增香軟糯的口感，植物油也可以吧，試一下看看，呵呵
元宵節怎樣做湯圓作文
用糯米粉製作湯圓，要什麼比例和材料，怎麼做既快捷又好吃？
7樓：匿名使用者
超市或糧店裡買到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。
和成麵糰，醒二個小時。黑芝麻打成粉，花生炒熟壓碎。加入白糖拌均。
麵糰醒好後每次揪小塊，揉成團按扁，包入餡料揉成小團。放在生糯米粉上都包好後可以凍上吃的時候直接煮即可。也可以用豆沙餡，包的時候最好把餡凍一下，切成小塊再包比較容易
8樓：匿名使用者
1.普通糯米飯
材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、 **之功。
2.苗族糯米飯
苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。
在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時普遍採用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。
多是按米放水，不濾米湯，群眾稱為「按湯飯」，苗語稱「告翁賀」，食之既不淡味，又有營養。糯米是先用冷水泡發脹後，過濾放於木甑上蒸熟，再盛放於木盆內而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。
認為現舂現煮，吃了養人，放久了的米是陳米，吃了不養人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶必備。水碾（有稱水磨的）碾米才是三幾百年歷史，據傳是外族傳入的。
近水的寨每寨有架或數架水碾，也只有在農忙季節才使用，乾旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘乾或日晒乾的稻穀放入石臼內，用腳踏碓杆後端，使舂杆起落，利用落下的力來舂米，舂好即篩去糠而得淨米。
糯米藕製作材料：藕兩根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰滷25克，桂花糖汁15克。
將藕沖洗乾淨去頭尾，沒、糯米放碗內，加水100克，浸泡24小時，然後控去水，用筷子攪勻，將攪勻的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填滿為止。
籠內放一平盤，將糯米藕碼在平盤上，約蒸2小時出籠。小碗內放冰糖25克，兌開水20克桂花糖汁和玫瑰滷25克，加熱用筷子攪勻成汁。淋在將出籠的江米藕晾涼，用刀切成6釐米厚的片，逐片碼在盤裡，再澆上小碗內的玫瑰汁，即可食用。
入口清香而甜美。此菜系冰鎮後食用。
小貼士：在**上，有很多介紹糯米藕的做法，這個蒸的方法比較簡單些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的時間，絕對不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色澤過了頭。比較適合夏季的食品。
糯米餈1、準備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一個個小球；2、用糯米粉調些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一個個等份，每個包上餡，搓圓，其實我就沒搓圓，只要不漏就好了；4、煮一鍋水，燒開下丸子煮到浮起來就是熟了；5撈起丸子放到一些幹椰絲裡滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉
1、奶黃糯米餈
奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4tbsp,先攪拌均勻,然後打進一個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊裡,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱裡
糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成麵糰!~
然後就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉裡滾上雪衣,就可以
2、韭菜糯米餈
材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量，
2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量
做法：1韭菜切成粒狀
2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡
3材料1混合搓成麵糰，然後分出每個約30克的小塊
4小塊擀成圓形片，然後包入餡料
5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鐘
6最後在表面沾上椰絲（麵糰表面塗小許水可以更容易沾上椰絲）
3、【芋香糯米餈】
材料: 芋頭粉
煉乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一樣)
椰絲 2)做糯米餈的方法:
糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鐘。
蒸好的糯米麵已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為麵糰很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。
做芋頭餡的方法：
因為要區別白色的糯米糕,餡料一定要有顏色.我先衝了一杯草莓茶，代替色素。就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了.
把紅色茶水放在小鍋裡,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開.這時鍋裡的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色.
拿一個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做成水澱粉.澆在開鍋的淺紫色液體中,離**,用勺子攪拌,就變成了超級粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會更硬一點
包糯米餈:
這時候要用手了，"芋頭餡"搓成小球。揪一塊麵團在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡
芝麻餅的做法
材料：蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，蜂蜜，麵粉，糯米粉攪拌均勻成 軟軟的麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，稍壓扁,裹上芝麻。
2，鍋內加油，下油炸至金黃色即可。
有餡的湯圓怎麼做
9樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
10樓：匿名使用者
黑芝麻元宵 材料:
糯米粉，橄欖油，冰糖，黑芝麻
做法: 1.將乾淨的黑芝麻炒一下，
11樓：匿名使用者
和包子一樣 包進去就好了
為什么元宵節要吃湯圓呢，為什麼元宵節要吃湯圓呢？
元宵節為什麼要吃元宵 我元宵節就沒吃湯圓，因為那東西不好消化，我吃了難受啊！其實這些習俗都是人們為了寄託某種信念而產生的，平安 團圓 或是幸福。一切都源於人們對美好生活的嚮往與追求。至於吃什麼並不重要，重要的是你的心理追求以及你吃東西時的心情。更延伸一個層次，人，慾望是無止境的，人，都想生活的更好，...
自制炸茄子沾小湯怎麼做好吃又簡單，做法
主料長茄子copy 2個 輔料蔥 半根辣椒油 1勺雞精 適量醋 適量白糖 1勺粉面 2勺鹽 少許生抽 少許 具體步驟 第一步第一步 1.長茄子切成片備用 第二步第二步 2.調製好的粉面加水攪拌均勻 第三步第三步 3.上火倒入食油加熱把茄子片沾上粉面往油鍋裡一放炸金黃色第四步第四步 4.炸好的茄子撈出...
養生胡蘿蔔玉米排骨湯怎麼做好吃又簡單
主料排骨 500克 胡蘿蔔150克 玉米150克輔料鹽 適量姜適量步驟 1.將買回來的排骨切段之後洗淨飛水 2.將買回的玉米和胡蘿蔔洗淨 3.將步驟2切塊備用 4.將去沫和血水後的排骨瀝出加薑切片 5.煲內加入適量清水後將排骨和薑片一起下入，開大火進行烹調6.湯滾開後改小火，煲一個半小時左右 7.待...