1樓：蟮鈿
紫菜(幹)知識介紹：紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12～30釐米，養殖的紫菜最長達4米以上。分佈遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。
朝鮮、日本也產。紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海岩礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，乾燥後均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
自漢代以前我國就有食用紫菜的記載，它一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛。紫菜雖產於沿海，但經乾製後可長途貯運，不論各地，不論何時，人們均可以購買到。質量以片薄，表面光滑，有光澤，潔將無雜質，含水量在9%以下者為佳品。
紫菜(幹)營養分析：1.營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途； 2.
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品； 3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量； 4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.
2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。紫菜(幹)補充資訊：1.
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用； 2. 紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。紫菜(幹)適合人群：
一般人均宜食用 1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用； 2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者忌食。
紫菜(幹)食療作用：紫菜性味甘鹹、寒，入肺經； 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效； 用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。 1.
應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜**各種膿痰和咳嗽的方法是：
將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。 2. 用紫菜**缺碘性甲狀腺腫大的方法是：
每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。 3.
**高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。 4.
**慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。紫菜(幹)做法指導：
一般內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。 食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除汙染、毒素。
2樓：奚正
最好不要多吃，紫菜裡面含碘，吃多了反而會得大脖子病
3樓：生日快樂
好，海帶紫菜都含碘，而且能防輻射
4樓：手機使用者
紫菜為菜種佳品。對身體有益處
多吃紫菜有什麼好處嗎？
5樓：匿名使用者
紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克；所含的維生素a、b、b、c和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富；其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。
因此，多吃紫菜對人體有著極為重要的保健功效。具體來說，紫菜富含epa和dha，可以預防人體衰老。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，並可以促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。
紫菜含有大量可降低膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。另外，它還含有豐富的膽鹼，而膽鹼又是神經細胞傳遞資訊的重要化學物質，對增強人的記憶、防止記憶衰退有良好的作用。早在600年前，明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就記有：
「紫菜可以主治熱氣，癭結積塊之症」。中醫有利用紫菜來**甲狀腺腫大、頸淋巴結核、慢性支氣管炎、咳嗽、水腫、腳氣、煩躁失眠、小便淋痛、瀉痢等病症。近來年，又有科學實驗證明，紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排除體外，常吃紫菜對腸癌等癌症有抑制作用。
因此，紫菜又被稱為「神仙菜」、「長壽菜」、「維他命寶庫」。
6樓：匿名使用者
紫菜頭又稱紅菜頭、紅根甜菜，為藜科甜菜屬甜菜種的一個變種，以肥大的肉質根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐頭，肉質脆嫩，略帶甜味，營養價值較高，富含糖分和多種礦物質，並有治吐瀉和驅腹內寄生蟲的功能，是一種經濟效益高、創匯能力強、很有發展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食時，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各種顏色的根菾菜或單一色的根菾菜製作彩色沙拉。
傳統的食用方法是把肉質根煮爛，做成菜泥，加上調料拌勻食。 烘烤根菾菜 原料：紫或黃色的根菾菜適量。
調料：黃油、番茄沙司、精鹽各適量。 製法：
將根菾菜洗淨切塊，放烤爐中烤熟（或在鍋內放少許水，用黃油煮熟）。蘸番薯沙司食用。 特點：
口感軟綿，有微甜、酸、辣味。 菾菜牛肉 原料：根菾菜250克，牛肉100克。
調料：料酒、精鹽、澱粉、素油、醬油、薑末各適量。 製法：
1將根菾菜洗淨切片，牛肉切薄片後用料酒、鹽（少量）、醬油、澱粉混合後拌勻待用。2鍋燒熱放油，即放入牛肉片、薑末，旺火炒至牛肉開始轉色，盛出待用。3熱鍋加油，放入根菾菜片、鹽、少量水，將根菾菜煮熟；再把炒好的牛肉放入、炒勻，煮片刻，至根菾菜入味，出鍋盛盤。
特點：牛肉嫩滑，根菾菜味鮮美。 功效：
補脾健胃，益氣養血，強身健體。可用作脾虛洩瀉、腰膝痠軟、胃潰瘍等患者的食療菜餚
7樓：中國農業出版社
答：紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其碘的含量很高，所以，在古代就被用於**因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的甲狀腺腫大。由於紫菜有軟堅散結的功能，有其他鬱結積塊者也可食用。
紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。由於含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是**婦女兒童貧血的優良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。
多吃紫菜好嗎?
8樓：匿名使用者
可能會，每一百克紫菜含有2000微克的碘，碘攝取過多對身體不好（雖然碘對甲狀腺腫大，即大脖子病有**還是預防的作用）
吃紫菜有什麼好處和壞處？
9樓：健十**醫生
吃紫菜對人體的好處有：
紫菜含有一定量的甘露醇，具有很強的利尿功效，可以用來輔助**水腫；
含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，起到預防和輔助**心血管疾病及肥胖症等功效；
紫菜含碘量十分豐富，可用於**缺碘引起的甲狀腺疾病；
含有大量的鈣質，能夠大量的補充鈣元素，可以促進兒童及老人牙齒和骨骼的生長和保健，還可以預防骨質疏鬆症；
紫菜還具有一定的防治腫瘤的功效，可用於輔助**腦腫瘤、乳腺癌、惡性淋巴瘤、甲狀腺癌等疾病。
10樓：為夢想奮鬥
紫菜 性味：甘、鹹、寒、無毒。
歸經：入肺。
功效：清肺熱，散癭瘤，軟堅化痰，降低血漿膽固醇含量。
主治：瘰癧，癭瘤，甲狀腺腫大，咳嗽吐臭痰，水腫，淋病，腳氣。
說明：紫菜色澤因環境及時期的不同而有黑紫色、紅紫色、綠紫色等，乾燥後變成紫色，故名紫菜。採集後不宜多晒，以免變紅走味。
紫菜的品種也較多，常見的品種有長紫菜、圓紫菜、甘紫菜、邊紫菜、壇紫菜和縐紫菜等。紫菜是一種營養豐富的海菜，富含碘質，因此，不僅是營養很好的食品，也是一種理想的藥物。
驗方參考：
1、紫菜適量，放口中幹嚼，徐徐嚥下，或紫菜研末，每次3克，一日兩次，蜂蜜開水送服，或用蜂蜜煉為丸，每次6克，治肺膿瘍、咳嗽、咯吐臭痰。
2、紫菜10克，水煎，一日兩次服，或用紫菜泡湯，每日當菜佐食，連食一兩個月，治淋巴結核。
3、紫菜30克，蘿蔔500克，陳皮一片，水煎服；或用紫菜60克，黃藥子30克，高梁酒500克，浸泡十天，每日兩次，適量飲服，治甲狀腺腫大。
4、紫菜、車前子各15克，水煎服。治水腫、溼性腳氣。
5、紫菜、鵝掌菜各15克，夏枯草、黃芩各10克，水煎服，治甲狀腺腫大。
6、紫菜、遠志各15克，生牡蠣30克，水煎服，治慢性氣管炎、咳嗽。
7、紫菜、草決明各15克。水煎服，治高血壓。
8、紫菜蘿蔔湯：紫菜15克，白蘿蔔20克，加陳皮2小片，同煮湯，加少許食鹽調味食用，治甲狀腺腫大和淋巴結核。
9、紫菜15-20克，豬瘦肉100克（切小塊），同煮湯，加適量食鹽、味精調味食用。有清熱化痰軟堅作用，適用於甲狀腺腫大、頸淋巴結核、腳氣病等等。
11樓：long鼻子小象
紫菜性味甘鹹、寒，入肺經；
具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；
用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1. 應用於肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜**各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。
2. 用紫菜**缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。
3. **高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. **慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。
]《本草拾遺》說：「多食令人腹痛，發氣，吐白沫，飲熱醋少許即消。」故本品非久服之物
吃任何東西都不能太多，自己節制一點把
12樓：熊涵陽
紫菜，是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區別，但乾燥後均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻可做菜吃，所以取名紫菜。 ≮功效≯ 紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其是碘的含量很高。
所以在古代就用於**因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的「甲狀腺腫長」。由於紫菜有軟堅散結的功能。所以對於有其他鬱結積塊者也可食用。
紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是**婦女兒童貧血的優良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。 紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。 由於含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為**水腫的輔助食品。
≮適用人群≯ 適宜於除腹痛便溏之外的一切人食用。 更適宜於水腫、腳氣、肺病初期、甲狀腺腫大、心血管病和各類腫塊、增生的患者食用。 ≮適用量≯ 每次15克。
≮特別提示≯ 為清除汙染、毒素，使用前應用清水泡發，並換一兩次水。 ≮健康紅綠燈≯ 胃腸消化功能不好的人應少食；腹痛便溏者不宜食用。
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每天吃素的人，跟每天吃肉的人相比，誰的身體好？聽聽醫生怎麼說 1.光吃素或者光吃肉都不bai好，葷素搭配最du好 2.不論吃素還是吃肉，都要搭配飲食規zhi律。如果只dao吃素不吃肉就會營養不良，只吃肉也是不好的。素食與肉食搭配才能平衡飲食規律，身體才會好，飲食不規律會生病的 3.基本上沒有人只吃肉...
紫菜是做湯的好配料，紫菜對健康有什麼好處呢
對於紫菜來說，其實真的是做湯的一種好的配料，而且還非常的便捷，不需要烹飪多久，就可以製作好，所以很多的家庭裡都會存放一些紫菜，以便自己需要的時候，可以直接拿出，而不是再一次去超市購買。因此，對於紫菜而言，我認為對健康有以下幾點好處 1 驅寒 對於寒性體質的人來說，其實我是非常推薦他們去吃紫菜的，而且...
什麼樣的紫菜比較好，什麼樣的紫菜才是好的？
紫菜要如何挑選？買紫菜時記住這3點，就不怕買到染色的紫菜 紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因為紫菜容易吸潮，儲存不好或是時間長了，顏色就會發紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜的名字裡雖然有個紫字，可它要真發了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有沙子的才是...