1樓:佳佳v奶糖
先準備好4-5個雞蛋,80-100克麵粉,一小杯濃稠的酸牛奶,60克糖,和色拉油,先將雞蛋分離,拿一個乾淨的大碗,倒入酸奶加入15克的糖和少許油攪勻,蛋黃逐個加入攪勻,麵粉過篩攪勻,不要攪拌太久,然後打發蛋白,打發前加一點白醋和少許的鹽,糖分三次加入,蛋白打發後取三分之一的蛋白加入和好的蛋糊中攪勻,上下左右的拌勻。不能畫圈。拌勻後再倒入剩下的蛋白中拌勻,接下來先將電飯煲預熱一分鐘,刷上油,再倒入弄好的蛋糕糊,因為我家的電飯煲有做蛋糕的功能,時間是45分鐘,所以放進去後就坐著等熟了!
步驟差不多就這樣。(我是用打蛋器打的幾分鐘蛋白就搞定了)
這個是我做出來的效果軟軟的很好吃!這個是沒有加泡打粉的,前幾天加了泡打粉試了下會比這個要蓬鬆點,泡打粉我加了5克,和麵粉和在一起!
2樓:我好盼望
您是不是蛋清液沒有打發到位呀? 您可以在網上查一下電飯煲做蛋糕的食譜,然後按程式操作,會成功的。還有您加黃油沒?
怎麼做蛋糕
3樓:太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液,加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡;烤箱烤30分鐘後剝殼,加點綴。
4樓:靜兒愛吃
掌握這幾點,蛋糕一定會做成功!蒸的蛋糕特別好吃!
5樓:葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘
6樓:supe丶縱
甜點會讓人快樂,希望大家可以享受制作美食的過程~~準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
大約15分鐘後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦
開蓋咯鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦!!!
7樓:
怎麼做蛋糕,自己在家應該怎麼做蛋糕
8樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
不用微鍋爐生日蛋糕做法
電飯煲做蛋糕的方法,電飯鍋蒸蛋糕,電飯煲蛋糕怎麼做
9樓:哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕
10樓:匿名使用者
食材用料
麵粉雞蛋相剋食物
牛奶相剋食物
鹽白砂糖相剋食物
玉米油泡打粉
白醋相剋食物
電飯煲做蛋糕的做法
1.蛋清和蛋黃分離,蛋黃捏碎。(4個雞蛋)
2.蛋黃中加入一勺白砂糖,攪拌到糖化。
3.倒入6勺牛奶攪拌均勻。
4.再倒入三勺玉米油攪勻。
5.三勺麵粉(三勺冒尖的量)、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中,攪拌均勻。
6.攪拌好的蛋黃備用。
7.準備打蛋清,打成圖中這樣。
8.放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋,繼續打蛋清。
9.打的有點稠時放第二勺糖,繼續打。
10.再放入第三勺糖繼續打蛋清,大約15分鐘就會變成奶油狀,打蛋器挑起來可以立起來。
11.將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中,上下、左右攪拌。
12.攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清,攪拌均勻。
13.電飯鍋裡刷上一層玉米油,然後按下煮飯的鍵預熱,跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣。
14.然後按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘;然後再按下煮飯鍵,2分鐘跳至保溫檔,再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋。
15.電飯煲蛋糕做好了。
11樓:魂牽夢縈
電飯鍋做蛋糕
用料雞蛋 4個
麵粉 3大匙
牛奶 6匙
綿白糖 4匙
食用油 少許
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要,為了突出甜,加一點點鹽,然後加一勺綿白糖,開打吧!
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鐘,蛋清打成了「奶油」樣,是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子,但真的很費力,推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,麵粉是普通麵粉,我還用過低筋的,但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好,攪拌均勻,麵粉很容易成小塊,耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵,預熱,有點熱就可以。然後倒入少許油,多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鐘左右會跳到保溫檔,此時用溼毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,再等20分鐘就可以出鍋了
12樓:水瓶家有酒神
1.準備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉2.在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3.攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻
4.分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊5.攪拌好的麵糊
6.蛋精放糖左右攪拌,
7.攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。,攪拌均勻9.攪拌好的麵糊
10.將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻
11.電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12.按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
怎樣用電飯煲做蛋糕
13樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
14樓:佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕
15樓:耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
16樓:靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛
17樓:哆啦月在廚房
升級版芝士蛋糕,電飯煲做蛋糕
18樓:匿名使用者
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
19樓:羽之祗
第一個方子
材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了種歡?,牛奶50或60克.
麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子 hoho~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功 第二個方子做的時候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什麼都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 你就用4根筷子的方頭打~半個小時就打好了~ 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆 方子保證是做過的 ~很好吃的哦~
20樓:匿名使用者
去這個空間看吧,有**,很簡單。裡面有篇日誌叫電飯煲做蛋糕就這麼簡單。
21樓:夕陽海綿
和好麵糊、
將電飯鍋內壁塗油、並將其預熱
再將麵糊倒入電飯鍋中,按鍵、
然後過會就好了
22樓:徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方:50克牛奶,50克油,30克白糖,5個蛋黃,90克低粉!5個蛋清,幾點白醋,50克糖。
23樓:諾娟彤靈槐
美味,方便,快捷,即可吃
24樓:字染彭詩
原料:1、雞蛋4只
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪種杯子)
3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。
用具:1、電飯煲一個;2、小盆兩個;3、手動打蛋器一個。
做法:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)
2攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要乾淨,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好:
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重複幾次)
5、大約2分鐘後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲裡塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中:)
7開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)
怎麼用電飯煲做蛋糕,怎樣用電飯煲做蛋糕?
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第一個方子 材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器 在蛋黃里加入糖和牛...
怎麼用電飯煲做蛋糕,急!!怎樣用電飯煲做蛋糕??
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。教你如何用電飯煲做蛋糕 電飯煲蛋糕 準備好材料 麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 注意 這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。1 按量打蛋,在這裡我用了4個雞蛋,先把蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就可以了 2 為了突出甜,...