1樓：匿名使用者
其實就是濃茶的意思！非常濃！
2樓：低調混世
是巖茶吧~~~
3樓：旗山閒人
公元2023年，蔣叔南在《遊記中》，將巖茶分為上奇種、奇種、茗種、小種四等。
廖存仁分武夷巖茶為：提叢、單叢 、奇種、名種、焙茶。
林馥泉則比較詳細，歸類為名叢奇種、單叢奇種、頂上奇種、奇種、名種、焙茶等。
依茶樹分類為：菜茶、水仙、烏龍、奇蘭、桃仁、鐵觀音、梅佔、雪梨、黃龍、肉桂等。
依地域分為大巖茶、中巖茶、半巖茶、洲茶。
依製茶時間季節分有：首春茶、先春茶、二春茶。
依茶各品種又可分別製成：
菜茶可製成大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、半天腰、水金龜等；
用水仙製成者有水仙、水仙米、奇種、名種；
用烏龍製成者有烏龍、鐵觀音、奇蘭等。
花名有素心蘭、正太陽、正太陰、不見天、水紅梅等八百多個。
新中國成立後初制、精製分開加工。
在五、六十年代，則分為名叢、提叢、單叢、品種、巖水仙、洲水仙、外山水仙、巖奇種、洲奇種、外山青茶、焙茶、茶頭。
用為商品茶則除名叢、品種單獨加工成堆外，水仙分特級到四級，奇種分特級到四級，另加武夷粗茶、細茶、茶梗三嘜。
七十年代後，則分名巖名叢、普通名叢、品種、水仙、奇種五大型別。前二個類分上中下三等，水仙、奇種則分為十一個等級。此外，巖茶還按季節分為春茶、夏茶、秋茶 、冬茶。
春茶最佳，秋茶、冬茶次之，夏茶因天氣炎熱，內質較差。
初涉茶苑的人，對武夷巖茶的分類及名稱感到繁雜難記，其實它是有規律的。所謂武夷巖茶，現今特指生長在武夷山上的茶葉，都是製成半發酵的烏龍茶 類。其分類主要根據品種、地域而定的，先有巖茶、洲茶之分，後有小種、奇種之分。
還有按季節之分為春、夏、秋、冬茶。現在大都以茶樹來命名，採於什麼茶樹之茶，則叫什麼茶。如採於肉桂茶樹之成品茶，則叫肉桂。
所謂品種是要形成一定數量，如水仙、烏龍、佛手等等；所謂名叢、單叢是指菜茶中，依據個性特徵命名，數量上很少，也形不成批量，只能稱之為名叢、單叢，不能等同於品種。
武夷巖茶品種很多，品種特徵各異，有的較為明顯，有的差異甚微。因此區別品種是件不易之事，需要有過長期的觀察、辨別、比較才能分別清楚。分辨的辦法，主要是從茶樹的枝、幹、葉，成品茶的外形、香型，茶湯味道等方面進行。
茶樹枝葉等的差別還較易分出，香型上的差異更是靠嗅覺辨之，微乎、微乎！明人張源在《茶錄》中說：香有真香、有蘭香、有清香、有純香。
表裡各一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香；更有含香、漏香、浮香、問香，此皆不正之香。巖茶首重「巖韻」，講究「香、清、甘、活」和「喉韻」「嘴底」「杯底香」等體味享受。現將幾種主要的品種特徵大體簡介如下：
水仙：其樹高大，枝幹直立，樹高最大者有3米、樹冠5米、主幹11釐米。葉有三種：
葉大者發芽早，稍細長者發芽較遲，葉近圓者發芽最遲。葉最大最長11釐米、寬8釐米；一般的葉長10釐米，寬5釐米。葉面平滑，濃綠有油光，葉脈粗而隱，為8－12對，邊緣鋸齒較深。
開花期早，花多，花朵大，紅白色不易結實。成品茶條索肥狀，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒。香濃辛銳 、清長，有「蘭花之香」。
茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃豔呈橙黃色。耐沖泡，葉底軟亮，緣邊鮮紅。但不耐久貯。
肉桂：樹高者達1.6米，冠1米，幹粗3釐米。
枝條向上伸展略擴張。枝葉頗密，葉厚 而脆呈濃綠色，葉片光滑，葉緣內翻成瓦筒狀，葉尖較鈍，橢圓形。葉脈細而隱。
萌芽力強。花甚多，花朵小。成品茶外形緊結，色澤青褐鮮潤。
香極高銳，有明顯的桂皮香味，佳者帶乳香，有誘人之感，香氣久泡尤存。味鮮滑甘潤，湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，但不很耐泡。
烏龍：烏龍有大葉（高腳）和小葉（矮腳）之分。大葉者高達2米，冠1.
95米，主幹多。枝條略彎曲，葉脈細而隱，葉尖鈍，葉質厚而脆。開花期遲，結實性弱；小葉烏龍最高者120釐米，枝葉平展。
葉濃綠色，平滑不發光，葉形向下彎曲，葉尖圓鈍。主脈特別明顯。花朵很小，紅白色。
成品茶外形緊細，色澤墨綠帶褐，有較明顯的水蜜桃香，香細而長，有幽遠之感。徽含茶湯，有芬芳馥郁之味沖鼻而出。味極甘潤，清快爽適，厚而不濃，活色生香，喉韻清冽。
茶水明淨，湯色金黃。葉底軟亮，紅點泛現。
佛手：亦叫「雪梨」，又叫「大白」。樹高約1.
4米，冠1米。樹勢略擴張，枝條軟，性脆。葉特大，近似蛋形，皺曲不平，像梨樹葉。
葉片厚，蘭綠色，葉細有油光，主脈粗顯，側脈稍隱細。萌芽力較弱，花朵結果性差或不結果。此種在民初由安溪茶 商（芳茂茶莊）自安溪帶到武夷。
其成品茶外形肥壯粗實曲皺，狀似春蠶。色褐綠鮮潤，香濃而清，有明顯的雪梨香。味極濃厚，較甘潤，有梨味。
湯色深橙泛紅。葉底粗大黃亮，紅邊鮮豔，葉背有明顯沙粒狀。
奇種：又名「菜茶」，是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝幹較細。
是靠種子播種的有性繁育之品種。花盛籽多，可供播種。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，與其他茶拼配，能提高味感。
梅佔：樹勢高大，只略低於水仙。高者可達1.
6米，冠1.1米，分枝頗盛。葉厚，成橢圓形，色呈濃綠，深於肉桂，清於鐵觀音。
葉面不平，兩緣外展稍朝天，尖端鈍圓而略長，鋸邊呈細淺，卻銳堅。花蕊甚多，開花期遲，以十二月中旬花期開最盛。成品茶比較粗緊。
茶水金黃色，味濃厚耐泡。香形辛銳，但不夠細長。
什麼叫儼茶
4樓：柳曉楓
對啊 儼茶在北京這邊指的就是濃茶 那個字不知道對不對 但是音是讀yan 四聲
yan茶什麼意思,是放茶葉特多,特苦的茶嗎
5樓：風箏
釅茶釅釅
yàn【形】
(形聲。從酉(yǒu),嚴聲。「酉」與有酒有關。本義:指茶、酒等飲料味厚)
同本義〖strong〗
酒釅春濃瓊草齊。——曹唐《小遊仙詩》
又如:釅酒(味醇的酒);釅茶(濃茶);釅酸(濃濃的酸味);釅酢(濃醋);釅醋(濃醋)
顏色深〖deep〗
北宋院本畫,用筆工緻,傅色明釅。——《西清筆記》
又如:釅紫(深紫色)
形容情感深厚〖deep〗。如:釅念(深厚的思念)
厲害,劇烈〖intense〗
只是他賭的不釅。——《歧路燈》
又如:釅冷(酷寒,嚴寒);釅冽(濃烈);釅寒(酷寒,嚴寒);釅釅(很濃;程度深)
6樓：匿名使用者
是巖茶。。。
就是武夷巖茶，產於武夷山地區的一種烏龍茶。
這個巖不是濃儼的那個儼。
武夷山的茶樹很有特色，都是長在山上的岩石上的，所以叫巖茶。
7樓：匿名使用者
是，樓主說的就是豔茶。就是茶葉放多了。
什麼叫功夫茶？
8樓：匿名使用者
是指一種泡茶、烹茶及技法。
「功夫」指的是技藝、技術，「功夫茶」的「功夫」自然體現在泡茶上面。單從治器就包括：**、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等六個動作。
全部的流程卻不像日本茶道那麼格式化，但要整個過程動作乾淨利落且一氣呵成。
9樓：種花家的小米兔
功夫茶並非是一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫潮汕工夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。
操作起來需要一定的工夫，此工夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。
水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。《茶經》說：「山水為上，江水為中，井水其下。」
工夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」
品工夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然儲存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。喝工夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。
10樓：好木木偶
福建大部分地區以及廣東潮汕地區和汕尾市一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。
茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為「關公巡城」）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費工夫。
11樓：sbc的太陽
功夫茶（飲茶方式）一般指工夫茶，是福建大部分地區以及廣東潮汕地區和汕尾市一帶盛行的工夫茶，是一種泡茶的技法。
飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為「關公巡城」）依次斟滿每一個小杯，此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。
飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費工夫。
沖茶訣竅
水分三等
品工夫茶既是一件風雅之事，當然也有不少講究。潮州工夫茶從水質、器皿到沖泡方法都有特定的要求。沖茶自然離不開水，那麼我們首先從水開始吧。
陸羽在《茶經》中寫道：「其水，用山水上，江水中，井水下。」
2.高衝低斟
高衝低斟說的是沖茶和斟茶的方法。
沖茶，要沿茶壺口內緣衝入沸水，水柱不能從壺心直衝而入，因為那樣會「衝破茶膽」，破壞茶的味道。沖茶要像書法，不急不緩、一氣呵成，水壺和茶壺的距離要比較大，這樣衝下來就叫「高衝」。據說「高衝」能使熱力直透罐底，使茶沫上揚，不僅美觀，也能讓茶味更香。
斟茶，茶壺要儘量靠近茶杯，這樣才能防止熱氣四散，水可能不夠燙，使茶香過早揮發。同時，低斟還不會激起泡沫，也不會發出滴答的聲響。
參考資料
功夫茶都可以用什麼茶泡功夫茶時一般都用什麼茶泡？
一般福建安溪的鐵觀音為上選，最好是用泉水泡製，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類 均屬青茶類 中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合 功夫茶具包括 四件寶 孟臣衝罐 若琛甌 玉書鍋 紅泥烘爐。功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和...
「功夫茶」是什麼樣的，「功夫茶」有哪些茶道
功夫茶它是指在喝茶的時候需要功夫，需要用心的意思，所以說功夫茶它其實和普通的茶是沒有什麼很大的區別的，只不過說是對於泡茶的技巧和對茶葉的要求以及對茶具的要求更為高一些，所以才叫功夫茶。潮汕功夫茶，它的茶道相對於當今的很多茶葉來說，它更多的遵循古代傳統的觀念。所以說潮汕的功夫茶它更為的沿用傳統，像在座...
喝功夫茶有什麼好處，請問喝功夫茶有什麼好處但又有什麼壞處呢
表現 臨窗而坐，用小小的功夫茶具品味濃濃的茶水 或者三兩相邀，邊飲咖啡邊談公事，夠有品位的。隱患 濃茶及咖啡內含有咖啡因等刺激性與興奮性成分，大量飲入會讓前列腺血管擴張，引起充血腫脹，影響前列腺功能正常運作，甚至產生排尿異常和小腹會 疼痛感。如果你已有前列腺炎，無異於雪上加霜，促使病情加重。醫生建議...