1樓：匿名使用者
可以燉湯的，推薦做法：
美味墨魚湯
用料主料墨魚700g五花肉100g
調料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量墨魚湯的做法
1.準備食材
2.五花肉洗淨切片
3.墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊.
4.取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲
5.放入五花肉，加料酒.
6.大火煮開，小火15分鐘。
7.放入墨魚，大火煮開
8.撇去浮末，小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉，蔥花即可。
墨魚排骨湯
食材準備
原料：墨魚100克、排骨400克、生薑一小塊、豆豉、黃酒、鹽。
調料：精鹽2小匙、味精1小匙
製作步驟
1、墨魚先放在冷水裡泡，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然後放生薑、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
營養價值
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。
2樓：最愛最近的心跳
可以啊，一般的魚都可以燉湯，但是我覺得黑魚最好，
新鮮墨魚怎麼煲湯?
3樓：那個閃電
主料：墨魚700g、五花肉100g
輔料：鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量步驟一：準備食材。
步驟二：五花肉洗淨切片。
步驟三：墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊。
步驟四：取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲。
步驟五：放入五花肉，加料酒。
步驟六：大火煮開，小火15分鐘。
步驟七：放入墨魚，大火煮開。
步驟八：撇去浮末，小火燉15分鐘。
步驟九：加鹽煮2分鐘。
步驟十：加胡椒粉，蔥花即可。
步驟十一：盛出就可以享用啦。
4樓：匿名使用者
墨魚湯的做法
主料：墨魚 五花肉
輔料：鹽 料酒 蔥 姜 胡椒粉
步驟：1.準備食材
2.五花肉洗淨切片
3.墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊.
4.取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲
5.放入五花肉，加料酒.
6.大火煮開，小火15分鐘。
7.放入墨魚，大火煮開
8.撇去浮末，小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉，蔥花即可。
5樓：食味街
新鮮的墨魚加排骨熬出來的湯，你絕對沒有嘗過的美味
新鮮墨魚怎麼做
6樓：娜lucky哈哈
用料新鮮墨魚 2只
老抽 2勺
生抽 4勺
五香粉 1勺
白砂糖 2勺
水 3勺
紅燒墨魚的做法
1.墨魚頭部去除眼睛和口器，軀幹部分除去內臟和墨囊，洗乾淨備用，皮可剝可不剝，燒完之後口感上並無太大區別
2.老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調成紅燒汁備用3.取不粘鍋一隻，將處理好的墨魚放入鍋中，點火加熱，不用放油4.
倒入紅燒汁，保持中火加熱，期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上，中途翻一次面
5.待墨魚肉質收緊、軀體膨脹後撈出，用刀切成均勻的圈狀，注意不要切到底，否則無法擺出圖中的樣子
7樓：龜型餅乾
自制墨魚丸
料鮮墨魚250克，肥肉適量，鹽，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉
做法1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗淨抹乾水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機中打成泥.加鹽/一點糖/胡椒粉/香油拌到起膠.
2.再加一大勺的澄面(這個我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.
3.用手擠成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起..撈起你想咋吃都行.反正鮮得很.
醬爆墨魚
材料鮮墨魚300克。調料油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法1、墨魚洗滌整理乾淨，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5釐米長、3釐米寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝淨水分，再下入八成熱油中衝炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水澱粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
材料替換
用海兔替換墨魚，稱醬爆海兔。
口味變化
用大蔥段替換黃豆醬，稱為蔥爆墨色。
雪菜炒墨魚
材料墨魚片，雪菜，紅辣椒，姜，料酒，糖。
做法1先用刀在墨魚片上橫切間隔約半釐米寬的條，不要把墨魚切斷，只切上面1/2，留下面的1/2；
2再在墨魚片上豎切出間隔為半釐米寬的條，這次要全部切到底，使之成為有點像齒輪狀的條；
3雪菜洗淨切末，姜切絲，紅椒去蒂去籽，切成圈；
4鍋中倒入清水，大火煮開後，加入少許料酒，將切好的墨魚條放入汆燙15秒鐘後撈出瀝乾；
5鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味，放入雪菜和紅椒圈大火煸炒半分鐘；
6放入墨魚條煸炒10秒鐘，加糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
小訣竅:
因雪菜較鹹，所以不必再放鹽，用少許糖提鮮即可。
豉椒鮮墨魚
材料主料：墨魚200克，
調料：辣椒(紅，尖，幹)5克，白皮大蒜5克，大蔥5克，豆豉10克，植物油20克
做法1.將鮮墨魚洗淨用開水燙一下，濾去水分；
2.鍋內放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油；
3.炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；
4.加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻；
5.勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成。
西蘭花胡蘿蔔炒墨魚
綠色的西蘭花和紅色的胡蘿蔔和新鮮的墨魚炒在一起，顏色漂亮，味道清淡鮮美。
材料墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿蔔，1個，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，澱粉水，3湯匙，鹽，1湯匙
做法1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚捲起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿蔔，切片。蒜頭，切碎。
2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之後，放胡蘿蔔下去炒，炒至8成熟的時候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料後加入西蘭花繼續煸炒。最後放鹽和澱粉水炒勻，裝盤。
8樓：哎呀沃去
墨魚洗淨後撕去內層黑膜，然後斜著切出花紋
姜、紅尖椒洗淨去皮切成絲，蔥用手撕成絲
湯鍋中放適量水燒開，放入切好的墨魚，煮開，看到墨魚捲曲後撈出裝盤鍋放醬油和芥末，小火將芥末煮至融化，跟醬油拌勻，淋入墨魚裡將薑絲、紅椒絲和蔥絲鋪在墨魚上
炒鍋下花生油，燒開，淋在薑絲、紅椒絲和蔥絲上即可
9樓：匿名使用者
用生薑，料酒，一些香料
墨魚和什麼東西燉湯最好，墨魚和什麼東西一起燉湯最好喝？
墨魚和雞湯，做之前要把墨魚的骨頭拿出來，洗乾淨，泡一泡。別名 烏賊 花枝 墨斗魚 烏魚 暝鬥魚 烏側魚 纜魚烏賊的肉可食，它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊...
墨魚怎么做著吃 拜託了各位謝謝，墨魚怎麼做著吃 拜託了各位 謝謝
新鮮墨魚與幹墨魚的做法。發乾墨魚 先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。洗墨魚 把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。新鮮墨魚的做法 青椒墨魚肉絲 墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。裡脊肉切細...
墨魚煲湯肝炎可以喝嗎，墨魚紅豆煲湯可以吃嗎
這個是可以吃的。不要吃辛辣的東西，不抽菸不喝酒，注意休息，祝你早日 墨魚紅豆煲湯可以吃嗎 橄欖和核桃可以一起煲湯喝嗎 可以的，不過橄欖煲湯可能會變苦，不好喝，你可以換一種，和紅棗 桂圓一起搭配煮湯口味會更佳，橄欖直接吃，會更好吃 肝炎可以喝米酒蛋花湯嗎 肝炎絕對不可以喝米酒蛋花湯！因為裡面含有酒精成...