1樓：匿名使用者
個人認為風乾雞也是可以燉湯喝的，不過一般來說還是新鮮的雞肉燉湯喝更鮮美一些，用風乾雞來燉湯的話，還是有一些怪的。
2樓：珍惜
風乾雞可以燉湯喝，特別是和臘肉一起燉味道更美。裡面放上紅薯粉絲，或者是海帶等等…
3樓：網友
風乾雞隻能燉湯喝，因為風乾了做別的都不太好吃，燉湯不僅湯好喝肉的味道也不錯。
4樓：網友
可以，加些玉米山藥，小參，枸杞，更加滋補。
5樓：信天游
材料：風乾雞，鮮香菇，黃芪，花雕酒，蔥姜等做法：1.香菇洗淨，斜刀切成片，黃芪洗去浮土，雞斬成小塊，蔥切段、姜切大片。
2.炒鍋置於火上，倒入適量油，同時加入適量白糖、花椒，炒之，小冒煙時加入雞塊翻炒，隨後投入蔥姜，翻炒……按自己喜好倒入些花雕酒。然後將炒鍋內所有的食材移入砂鍋內。
3.大概一個多小時後，香氣撲鼻，放入一小勺鹽調味（適量胡椒粉），然後撒入一小撮蔥花，齊活~
建議：也可以加入適量的排骨、鮮筍做成「醃篤鮮」佳餚。
6樓：網友
將雞肉進行風乾處理之後，雞肉的肉質變得緊巴巴的，最好是用來爆炒，更加有風味，燉湯的雞肉用新鮮的雞肉較合適！
風乾雞的吃法大全
7樓：原海秋
1、一般是先剁成小塊，先用清水泡一下（怕雞太鹹），然後瀝乾水份，放上蔥姜，帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。食用時將雞改刀成寬1釐米，長5釐米的條，裝盤隨蘸汁一起上桌即可。最好用高壓鍋來蒸（關鍵：
風乾雞肉質比較緊，一定要用旺火蒸透。），因為一般這種雞都是用土雞做的。2、蘸汁：
分別將餈椒和剁椒剁碎，調入味精、蔥油、花椒粉製成蘸汁待用。特點：清香濃郁、餈椒鮮辣爽口。
2、也可以炒著吃，同樣先泡泡，泡上2、3個鐘頭，更長一點時間也成。炒的時候，放適當的油，可以放一點花椒嗆鍋，然後放薑末蒜末乾紅辣椒段（根據個人口味決定多少），在放入雞塊翻炒，不用再加鹽了，炒出香味了，出鍋就成。我們家鄉都是用自制的白辣椒炒，很有嚼頭的，而且很下飯。
8樓：我愛嬋丫頭
風乾的雞你可以用來燉湯是比較好的，或者你把它用清水浸泡一下子之後，然後用來涼拌，我感覺也是不錯的。
風乾雞煲湯做法
9樓：苦苦的掙扎
材料雞，鮮香菇，黃芪，花雕酒，蔥姜等。
做法1.香菇洗……淨，此處「……代表漫長細緻的清洗工作，鮮香菇，便宜的鮮香菇，實在是太髒了。。。此時全然沒了當初比俺爸便宜一塊錢買回香菇的喜悅，便宜沒好貨啊。。。
洗淨後斜刀切成片，黃芪洗去浮土，雞斬成小塊。蔥切段、姜切大片。
2.接下來，炒鍋置於火上，倒入適量油，同時加入適量白糖、花椒，炒之，小冒煙時加入雞塊翻炒，隨後投入蔥姜，翻炒……按自己喜好倒入些花雕酒（也可不放）。然後將炒鍋內所有的東東移入砂鍋內。
3.大概一個多小時後，香氣撲鼻~~真有些等的不耐煩啦~~放入一小勺鹽調味，然後撒入一小撮蔥花，齊活~
小訣竅香菇（鮮）：具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。 黃芪：
補而不燥，在中醫界有"十藥九芪"的說法，可見黃芪是用量最大的中藥之一。黃芪不僅可以用於**疾病，而且用黃芪補益身體也是很好的選擇。作為中藥性味歸經：
味甘、性微溫，歸脾、肺經。功效：入氣分，可升可降；具有補氣昇陽，固表止汗，行水消腫，託毒生肌的功效。
10樓：幸運的楓陽
清燉雞參湯主料： 水發海參400克，風乾雞1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。 輔料：
精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。 製法： ①將發好的海參洗淨，下開水鍋氽一下取出。
②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗淨血穢。 ③冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。 ④將海參、童子雞放在湯碗內，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在**，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。
營養：內含蛋白質1894克，脂肪克，碳水化合物25.
2克，鈣毫克，維生素b2：17.
7毫克，磷毫克，鐵73毫克，維生素國際單位，維生素b1：
19毫克，維生素c12毫克，尼克酸毫克，能產熱千卡。
功能：補腎益精、養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑，對於產後體虛食之有益。且富含磷、鈣，對於嬰兒骨質發育甚為有利：
含蛋白質豐富，對於產後母體營養豐富具有很好的促進作用。 2》清燉雞孚【原料】雞腿肉二隻（重約400克）。 蛋清25克、淨豬肉100克、熟火腿片25克、水發冬菇15克，幹澱粉30克、紹酒25克、精鹽7.
5克、花生油750克（實耗油50克）. 製作過程】將豬肉剁成米粒狀，放碗內，加調料拌勻。雞腿去骨皮朝下，平攤在砧板上，用刀輕輕橫豎排剁，拍一層幹澱粉，將肉茸均勻地平鋪在雞肉上，仍用刀排剁幾遍，使肉茸與雞肉粘合，再將其切成3釐米寬的菱形狀。
將蛋清打成發蛋，加幹澱粉拌勻成發蛋糊，再淨雞塊放入滾蘸。將鍋上火燒熱放油，燒至五成熱（約125℃）時，將雞塊下油中炸約1分鐘，待雞塊稍起軟殼，呈白色時，用漏勺撈出瀝油。然後將其放入砂鍋內，加雞清湯、火腿片、紹酒、精鹽，加蓋上旺火燒沸後，移微火上燜半小時至酥爛，放入冬菇，稍燜即成。
風乾雞怎麼食用好吃？
11樓：汽車資訊推送
風乾雞的做法也適用於風乾魚，風乾排骨，風乾鴨等等。
風乾雞的優點就是出菜快，吃的時候洗乾淨放蒸籠裡蒸十多分鐘就可以上餐桌了 家裡來客人了吃這個還是很合適 有特色，可蒸出來蘸料吃也可以燉湯，下酒下飯都很不錯。
現在我們說說風乾雞的做法，首先原材料雞不能太小 至少兩斤左右，要不然做出來一風乾就沒什麼肉了。
原材料：兩斤左右小公雞一隻，花椒25克，八角2枚，桂皮一小段，香葉四片，鹽50克，蔥薑蒜粒各10克，白酒適量（桂皮只需要一點點 太多了搶味，沒有也可以不放，但是花椒和八角一定不能少）
做法步驟。1:小公雞殺好後祛除內臟然後用廚房紙或者乾淨的毛巾吸乾雞的水分也可以晾在通風的地方晾乾表面的水分。
2:八角 香葉 桂皮 花椒和鹽放鍋裡小火炒出香味 表面微黃關火放涼。
3:用白酒在雞身內外塗抹一遍，白酒吸收後把涼透了的香料均勻的塗在雞身內外 同時按摩十分鐘左右 讓它充分的入味。
4:把蔥薑蒜粒放雞肚子裡面去，用牙籤把開口處串起來封好，醃小半天。
基本上風乾雞就做好了 然後給它掛到通風的地方（避免陽光直射）自然風乾一個星期就可以了，喜歡幹一點的就多掛一個星期。
1.鮮雞宰殺，以3斤左右的淘汰蛋雞為宜，半年以上的小公雞也可以，但沒蛋雞的肉質好，2.宰殺好的雞清理乾淨，表皮細小絨毛用火燒下，後背沿脊柱下刀切開，雞胸骨切斷，大胸肉厚處割開方便醃製時入味，雞爪處切開用棉線紮好，雞翅穿嘴做好造型待用。
3.按每50斤貨算（雞+醃製料水的總重），加醬油4斤，老抽（調色用也可以用焦糖色，顏色依個人愛好），冰糖2兩，味精1兩， 雞精1兩，鹽4兩，大料去香料市場拿點醬料用就可以，我做的是每斤加3克，加入香料熬半小時，放涼後按每10斤加1兩的量放蔥。姜。
夏天入冷藏醃製20小時，冬季2--3天。
4.醃透後取出陰涼處風乾15天左右，風乾好的上屜蒸1小時即可。
12樓：老頑童烹小鮮
風乾雞不知道怎麼吃？用極簡單的方法就能讓它醇厚鮮香、口齒留香。
13樓：孤獨的yu呀
先把雞肉處理乾淨，然後用鹽姜蒜加醬油，醃製一個多小時。然後將它暴露在有陽光的地方風乾接近半個月，在吃的時候儘量用火烤一烤，最好吃。
14樓：蔥花辣椒醬
切成小段用水煮，放在旁邊晾一下水分，準備蔥、姜、蒜、花椒、辣椒用油爆炒然後倒入雞肉，這樣做出來的雞美味爽口。
15樓：代星瑤
首先，我們要把雞腿洗乾淨。
把椒鹽撒在雞腿上，可以分幾面撒，撒一面就用手塗勻一面。
然後放入冰箱醃製一天24小時之後，掛到外面風乾即可。
風乾雞排骨湯怎麼做
曬乾的雞怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
你說的應該是風乾的鹹雞，如果是，燉湯不僅不美，而且無油，不香。
斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。
上蒸籠，旺火蒸二十分鐘。
熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了，一般配點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以，比如煮湯配萵苣，，瓠子，青菜…乾燒配四季豆，青蒜苗…搭配起來吃，比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮鹹雞的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜魚丸煮鹹雞的製作材料：主料：
魚丸100克，用鹽水煮的雞100克，雞腿菇10克，姜蔥各10克，紅蘿蔔15克。花生油15克，鹽10克，味精10克，胡椒粉少許，雞湯150克。 教您魚丸煮鹹雞怎麼做，如何做魚丸煮鹹雞才好吃1.
雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿蔔切片，薑切片，蔥切段。 2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時。
3.加入雞湯煮10分鐘，再投入紅蘿蔔片、雞腿菇，調入鹽、味精煮3分鐘，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。
17樓：匿名使用者
曬乾的雞可以做好吃的手撕風乾雞。
做法1. 鹽和花椒一起下鍋，小火炒到發黃，放涼備用2，雞腿洗乾淨，擦去水分，把炒好的花椒鹽均勻的抹在雞腿上。
3，擦好鹽的雞腿晾在乾燥通風的地方24小時4，晾好雞腿，洗乾淨上面的鹽，放到蒸鍋裡，蒸25-35分鐘，到雞腿完全成熟。
5，吃之前撕成條，裝飾香菜，還可以調一個喜歡的姜醋汁~
公雞燉湯的好處和壞處
18樓：金牛座的性格
不管公雞母雞bai燉湯的價du值是一樣的，zhi雞肉為人體主要提供的dao是蛋白質，其次是脂版肪，維生素，權礦物質。雞肉中的脂肪並不多，比起其他肉類，雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質**。
因為患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
19樓：匿名使用者
雞肉雖然都具bai
有溫中益氣、補du精填髓、益五zhi髒、補虛損的功效，dao
但在選擇時還是回應注意雌雄有別： 公雞屬陽，溫補答作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效； 母雞屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
公雞煲湯不好嗎
20樓：映貽溫馨小屋
能喝。只是煲出來的湯比較燥一點。
望採納，謝謝。
雞和蛇清燉的做法，蛇和雞能一起燉湯嗎？
雞燉蛇 1.把雞和蛇分別洗乾淨，剁成塊，姜洗淨拍扁，備用。雞 蛇買的時候可讓賣家殺好弄乾淨，回來只需清洗乾淨 2.把雞 蛇 姜倒入鍋裡 3.一次性加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮沸。4.煮沸後，用勺子把上層漂浮物去掉，蓋上鍋蓋改小火繼續燉煮40 60分鐘。5.撒入枸杞，加適量的鹽調味，即可 6.美味的...
我的電腦可以吃雞嗎？謝謝，我這電腦可以玩吃雞嗎？
不可以你的電腦配置極差，只有核顯，並且只是低壓的cpu。距離刺激的配置要求差距深遠。不行，顯示卡真的不行，打聯盟倒是對湊，吃雞你可以試試，別給整壞了。你這檯筆記本真的不行，如果你強行玩最低效也是眨眼幀，沒意思，臺式最低也要750ti才能玩 cpu 記憶體都夠了，顯示卡不行，怎麼也要1050ti以上顯...
這樣的配置玩吃雞吃力嗎，這個配置可以玩吃雞嗎
應該還行吧，特效調低點 記憶體條不行 換8g ddr4 2400hz 有條件可以直接16g 這個配置可以玩吃雞嗎 1 這個抄配置偏低，如果一定要玩，襲只能全低特效bai下執行du2 可以考慮升級下配置，不然玩zhi起來體驗肯dao定是不好的最低配置 作業系統 64 bit windows 7,win...