1樓：屠芹
一斤肉可以做3兩香腸。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
一斤豬肉能做多少臘腸。
一斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩2、3兩，10斤豬肉曬乾後能做2、3斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼。香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
2樓：生活達人小太陽
回答您好，親，做香腸又不能在裡面加一些其他的，如果加些其他的也不好吃了，如果只是單純的肉，30斤的話，放點蔥薑蒜什麼的，然後頂多就只能做成的三十二三斤的香腸。
現在天氣醃製香腸還是比較不錯的。
祝親生活愉快，天天開心喲
提問30斤鮮肉做香腸風乾後還有多少斤？
3樓：熊珈藍佑
多少肉可以做一斤香腸？多少肉可以做一斤香腸？並沒有統一的規定和要求，因為很多香腸的含肉量是不同的，所以要根據你做香腸的含硫量多少肉可以做一斤香腸？
並沒有統一的規定和要求，因為很多香腸的含肉量是不同的，所以要根據你做香腸的含熱量才能確認多少多少肉可以做一斤香腸？並沒有統一的規定和要求，因為很多香腸的含肉量是不同的，所以要根據你做香腸的含熱量才能確認多少肉可以做一斤香腸。
4樓：亥景天
做香腸需要在肉裡新增澱粉和調料等其它原料，所以不能確實一斤香腸放多少肉，要根據需要而定。一般都是六兩肉做一斤香腸。
5樓：本人智商已爆表
按照肉跟曬乾後香腸的比率來計算，大約斤的鮮肉能做一斤香腸。
6樓：匿名使用者
忽略佐料，1斤肉（7兩瘦肉3兩肥肉）做1斤香腸。
做臘腸一斤小腸要用多少個肉
7樓：啥玩意兒
一斤幹臘腸約用鮮肉1斤半製作。
根據臘腸的不同做法，重量略有差異。腸衣無重量計入，所以一斤臘腸需要一斤肉來灌，如果計算曬乾的臘腸，考慮一下鮮肉的平均含水量是60%至70%，但是臘腸不可能一點也不含水。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。
8樓：游泳池
問的是一斤小腸要多少肉，答的是一斤臘腸要多少肉，答非所向，還被弄成，語文課是體育老師教的吧！
9樓：匿名使用者
腸衣幾無重量計入，所以一斤臘腸需要一斤肉來灌，如果計算曬乾的臘腸，考慮一下鮮肉的平均含水量是60%至70%，但是臘腸不可能一點也不含水，所以一斤幹臘腸用鮮肉1斤半左右。
十斤生肉一般晾乾做幾斤香腸
10樓：張啟好
標準是四斤肉出一斤臘腸 最好吃的情況下 根據晾乾的程度會不一樣 那說出七斤的可能沒做過臘腸。
11樓：覺覺
一斤肉做成香腸晾乾後大概6到7兩。
十斤就是6到7斤。
做香腸一斤肉放多少水和澱粉？
12樓：網友
主料：豬肉100千克（其中肥膘20千克，瘦肉80千克）
輔料：醬油10千克，硝200克，芝麻油千克，蔥末6.
3千克，薑末千克，澱粉37千克（如用粉團，需57千克），花椒水80千克（用花椒1千克，開水泡成），精鹽千克，肉蔻面千克。
一斤肉能做幾根香腸
13樓：大頭寶寶
約兩斤二兩肉出一斤風乾腸。肉類中水分要佔20％左右。肉醃入味後，只可風乾，不能暴曬。因暴曬後的肉發柴，味道不佳，色不美觀；
菜籽油、花生油都可用，但都要經過燒熱處理，防止生油味進入菜品。肉炸得不要過老，見肉外層起殼即撈出，過硬不易入味，口感也差。
14樓：匿名使用者
一根香腸基本就是斤，鮮肉香腸一斤風乾也就左右，所以1斤肉做出來差不多是一根半。
15樓：︶ㄣ神話
要看你說的一根有多長 要是長的話 半節 幾十斤肉才裝出20來斤香腸。
16樓：匿名使用者
大小不一樣！一般也就5-8根！
1斤新鮮肉不含調料的情況下也就最多能出到6兩至7兩幹香腸！
17樓：網友
看你做什麼樣的了，一般三根吧，不加香米的那種。
十斤豬肉可以做幾斤臘腸
18樓：愛生活明天更美好
食材準備：豬肉5斤（7成瘦肉+3成肥肉），白酒70g、糖120g、生抽120g、鹽25g、澱粉適量、五香粉（胡椒粉）適量、羊腸衣、灌腸容器、棉線、牙籤。
製作方法：1、讓肉攤老闆先切條或切塊，並使用其店內機器簡單的攪兩下（千萬不要攪的太碎太爛，否則沒有香味與嚼勁）。
2、所有食材倒入肉盆中，抓攪均勻，並蓋保鮮膜靜置2小時，入味。
3、腸衣用冷水裡外都沖洗乾淨。
4、將腸衣套在漏斗上，留一點餘頭打結（空氣排出後再打結）。
5、把肉餡塞入料筒中，蓋好擰緊開始灌腸。
6、灌完後將腸衣選擇自己喜歡的長度用棉線打結。
7、全部弄完掛衣架處晾乾。
19樓：巫興昌
我今天灌的香腸。香腸有兩種，甜的和鹹的。做鹹的10斤肉放4兩鹽，3兩酒。味精大概10克，糖2兩。我們家人口淡，只放了3兩鹽。
我是四川人，放了10克花椒粉。有特別的香味。
酒隨你的便，只要是質量過關的都行。最好用糧食酒，度數高點的。
採納他人的答案，既是對他人勞動成果的肯定，對答題者也是一種鼓勵，且提問者和答題者雙方都能獲得財富值，正所謂一舉多得，何樂而不為？
20樓：守望
才做好的時候大概12斤左右，風乾以後大概8斤左右。
十斤豬肉能製作多少臘腸
21樓：一弦一柱
十斤豬肉能製作出12斤的臘腸，做法如下：
準備材料：豬肉餡十斤克、大蔥10小段、姜10小塊、玉米澱粉1000克、紅曲粉20克、鹽10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克。
一、準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥姜切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉。
七、將玉米澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十。一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十。二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
22樓：小袋學長
十斤豬肉能製作出12斤的臘腸。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程式而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁。
用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
食用方法：2、可以和各種蔬菜同炒，味道不同凡響；
3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃，另一種享受；
4、對於時間忙的人士，臘腸炒飯，臘腸泡麵是不錯的選擇。
23樓：小代代的八卦生活
2、把豬肉放進較大的容器內（臉盆或鍋內），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。
24樓：匿名使用者
10斤肉：鹽45克，味精30克，白糖150克，醬油350克，白酒150克，十三香一包，45克，抓勻後醃製20分鐘入味，然後就可以開始灌腸了。
25樓：匿名使用者
因為這個製成香腸後要縮水，所以呢一般就是三斤吧。冬天還是夏天都無所謂，在於它是否幹了，就是捏起來非常硬，像老牛肉乾一樣，就對了！
做豆腐一斤花生出多少漿，一斤花生能做多少斤豆腐？
一斤花生生可出10斤漿。花生豆腐 顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐武漢豆鄉人家花生豆腐 口感細膩 滑爽，營養價值高，富含維生素a,維生素c,維生素b2，硒 鈣 鋅等人體必需的微量元素。菜品特色 花生豆腐其主要特點是比一般的黃豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。營養價值 富含維...
做饅頭一斤麵粉放多少水，做饅頭一斤麵粉要加多少水
饅頭的做法 用料 酵母3g 白糖30g 溫水100g 麵粉200g 1 溫水100g倒入盆內，加入酵母。攪拌溶解後靜置十分鐘 2 加入麵粉200g 白砂糖30g，適當的白糖可幫助酵母進行發酵。用筷子一個方向的攪拌麵粉，使麵粉和水均勻的融合，最後成絮狀即可。3 絮狀的麵糰用手一點點的揉和，揉的方向是用...
燒烤豬肉串一斤肉放多少鹽，醃肉一斤肉放多少鹽
建議豬肉串備10來條，按不同的比例放鹽，如1 0，1 0.1，1 0.2，1 0.3 1 0.9，這樣子，熟了後，嘗試一下那個好，就可以推算出放多少鹽了。突然想吃烤肉了，可是外面的烤肉我吃一次壞一次肚子，還是老公提醒我試試電餅鐺，於是這個自助烤肉就產生了，吃的可香呢！還實惠 一斤牛肉，一斤五花肉吧，...