1樓：生活達人小桃子
1、原料：豬肥瘦肉公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
2、調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。3、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
4、用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。5、將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
怎麼製作澱粉灌腸
怎麼製作澱粉灌腸?
澱粉腸怎麼做著好吃
2樓：blackpink_羅捷
主料：豬肉餡100g、豬肉50g
調料：食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、元貞糖適量、黃酒適量、紅薯澱粉適量。
做法步驟：1.準備一小碗肉餡，再取一小塊瘦肉切成小丁2.蔥姜切成末。
3.把肉餡和肉丁放大碗裡，倒入蔥薑末和適量的鹽五香粉糖生抽黃酒等調料，攪拌均勻。
4.拌好的肉餡裡再加紅薯澱粉和清水，5.用筷子攪拌上勁。
6.洗好的腸衣套在灌腸的小漏斗上。
7.把肉餡灌進腸衣裡，兩頭打結，切記兩端的腸衣要留的長一些，8.鍋裡放清水，蔥薑片和料酒，把灌好的腸放鍋裡開中小火煮，9.
最初時要拿根針站在鍋旁邊，往腸衣上不停的扎眼，尤其有鼓的地方更要扎，大約煮15分鐘就好了，10.把腸取出來放在盤裡，11.涼後切片裝盤。
3樓：來自西遞村粉腮紅潤的鵝掌楸
定粉腸怎麼做好吃，首先是肉的和粉的比例7:3.只有肉多了腸子才好吃，剩下就是調味兒。
4樓：忻幼杉
我個人認為澱粉腸主要是肉跟澱粉的比例，因為澱粉要放多了就不成形了，所以說澱粉腸的比例是7:3的比例。
5樓：好吃姐姐
澱粉腸怎麼做才好吃？澱粉腸一般都是北方喜歡吃。做法就是。澱粉魂。豬肉加入喜歡的調料。。攪和在一起。在灌入腸皮內。在。開水鍋裡煮熟即可！
6樓：網友
澱粉腸其實就是一種假火腿，沒有肉的這一種，煎了之後非常好吃，要不做饅頭的麵糰揉成長條，繞著火腿腸蒸熟，這樣吃起來味道真美。
7樓：長魚皖衲
定粉湯怎麼做好吃，你這樣子想法的做。偷偷，怎麼好吃怎麼做，想撒著吃了，是不是要放棄所做了的。外的好吃。
純澱粉腸的做法
8樓：河傳楊穎
主料：瘦肉400g、肥肉100g、腸衣2根。
輔料：鹽適量、綿白糖適量、生抽適量、姜適量、白酒適量、蠔油適量、胡椒粉適量、蔥花水適量、澱粉適量、蒜末適量。
1、準備肉餡，蔥花泡熱水備用，姜蒜末，澱粉。
2、肉餡用調味料和好加入姜蒜末和白糖拌勻。
3、加入澱粉水。
4、腸衣備好。
5、用漏斗插入腸衣的一端，開始灌拌好的肉餡。
6、全部灌好的樣子。
7、用繩分段繫好，每段流出空隙。
8、鍋內水到70度左右時，放香腸煮，水開後小火煮20分鐘即可。
9、煮好切片裝盤即可。
9樓：30秒不
把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二釐米左右菱形五斤肉丁，其餘剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎，混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時。
2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌製，灌製要飽滿，有氣泡的地方用針放氣，每200mm一根，兩頭打扣。
3.涼水下鍋，開鍋後小火煮制20分鐘即熟。
10樓：菩笑靜淞
主料肉餡兒500g雞蛋一個。
準備好原材料。
肉餡兒放入攪拌機中，打入雞蛋，加入兩小勺水，攪拌三十秒。
再加入醬油和鹽，一小勺水攪拌一分鐘，至肉餡兒變成肉泥。
澱粉腸的做法大全。
最後加入少許紅曲粉，約兩克。攪拌均勻。
碗內鋪上食用級油紙，倒入肉泥。
手上沾少許水，將表面整平。
上鍋蒸三十分鐘，出鍋。
切片，裝盤。
怎樣做澱粉素腸
11樓：9武
做法1、裡脊肉洗淨切片，用刀背拍鬆放入碗中，放料酒，幹澱粉抓捏均勻。
2、素腸洗淨切片，薑切片，蒜頭拍碎，蔥切末，粉絲放在清水裡泡軟清洗乾淨。
3、牛心菜切塊，根部切片，淡鹽水浸泡片刻洗淨瀝乾水份，炒鍋燒熱放油，放入牛心菜翻炒，放適量鹽炒熟裝盤。
4、炒鍋燒熱放辣椒油，豆豉辣椒醬、姜、蒜炒香轉中火，放入素腸翻炒上色入味，加水沒過素腸上蓋大火燒開，轉小火煮20分鐘左右。
5、轉大火，放入粉絲，肉片攤平依次放入煮至變色，放適量鹽、澱粉勾芡澆在牛心菜上，撒上香蔥即可。
吃多少弄多少，調味料按自己的口味來調。
12樓：東頭兒王老五
尼瑪素腸還先準備肉餡兒，不懂中國話。
澱粉灌腸怎麼做
13樓：魯姐美食
灌腸怎麼做？準備豬肉胡椒粉鹽放入攪碎機裡面，大醉灌入，洗乾淨的豬大腸裡邊，然後晾乾切片即可。
怎樣製作粉面腸
14樓：七情保溫杯
準備材料：前腿肉700克、薑汁適量、鹽適量、白糖適量、蜂蜜適量、朗姆酒適量、
五香粉適量、黑胡椒粉適量、澱粉適量、羊腸衣適量、棉線適量。
第一步：將準備好的前腿肉用清水洗乾淨，用刀切塊，放一旁備用。
第二步：將切好的豬肉放絞肉機裡攪成肉末，倒入碗中待用。
第三步：準備一個碗，碗中倒入適量的薑汁、朗姆酒、鹽、白糖、蜂蜜、黑胡椒、五香粉，用勺子攪拌均勻。
第四步：將攪拌均勻的調料和澱粉一起倒入肉末裡。
第五步：將肉末和調料攪拌均勻，靜置60分鐘。
第六步：把準備好的羊腸衣套在灌製粉面腸的漏斗嘴上。
第七步：將醃製好的肉末放入灌腸機裡，把肉末擠到羊腸裡。
第八步：用線紮好，放通風處晾乾，這樣就完成了。
15樓：匿名使用者
腸粉是大米磨漿做的，要買臺機器，小本就是抽屜戒，想投大點的就蒸氣式。廣東穗華公司有得賣，並且有配方，我當初買的是米粉機，所以只學了米粉的配方，腸粉具體的配方就不知道。
東北農村灌澱粉腸的做法 100
16樓：東頭兒王老五
瘦肉公斤還是澱粉腸嗎？一點兒肉沒有的腸是澱粉腸，嘛都不懂還在這發貼！
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