1樓：帳號已登出
柿子可以做酒。柿子是我國的特色果品，目前年產量在4萬噸左右。柿子的營養價值很高，富含vc，每百克柿果中含vc49--72g，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍，柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質，具有抑制血小板凝結、防止低密度脂蛋白氧化，軟化血管的作用。
柿果中含有很多還原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。這些糖經酒精發酵作用，分解成酒精和二氧化碳。
發酵的快慢主要與酵母菌的多少、酵母菌活動環境有關。在25～30℃，含糖量不超過12％時發酵最快。柿子中的單寧會妨礙其活動，最好在加入酵母菌時，先加入黑麴菌將單寧分解(或加鹼中和)。
進行發酵時，以密閉室不供給氧氣條件下發酵，才能充分地將糖變成酒精。
柿子能泡酒嗎，柿子泡酒的做法
2樓：瀚海泛舟覆平地
可以泡酒。鮮柿子置於酒中即可。根據酒多少放柿子。也可以根據柿子多少放入酒浸泡。有潤肺、助便幹噪作用。
3樓：林夕的微笑
主 料：
柿子 500克。
輔 料：米酒 升、砂糖 50克。
作 法：1、將新鮮柿子的皮 削除，切成4片～6片。
2、然後將柿子放人容器，加入米酒和 砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。
3、1個月後，柿子變形，再將容器開啟，用布將柿子濾除。再將入口封好，置於陰涼處，儲存1個月後即可飲用。
4樓：結束
野柿子酒的做法。
1、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗淨之後放在清涼處稍微控一下水分。
2、將柿子碾碎，按重量加入25%的穀糠，攪拌均勻後裝入瓶中蒸20分鐘。
3、蒸發完畢，去除散冷，當溫度降至35度左右時，加入4%的酒麴，讓後攪拌均勻，讓後裝入密封的發酵缸中發酵，注意溫度要保持在25至28度之間，發酵7至10天。
4、發酵完畢之後就可進行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏鬆材料(穀糠、高粱皮)，使成不幹不溼狀態。太乾出酒少，太溼蒸不上，影響出酒的時間和數量。拌勻後裝瓶蒸餾。
出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術有關。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。
5、蒸餾完畢野柿子酒也就製作完成了。
野柿子泡酒的功效與作用 野柿子酒的做法。
野柿子酒的食用禁忌。
1、野柿子酒性寒，患有胃部寒涼者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者均不宜食用野柿子酒。
2、野柿子酒富含糖類且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃後易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用。
3、野柿子酒與螃蟹與同是寒性食物，食用後對胃腸疾病的增加又加重效果，而含高蛋白的蟹、蝦等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成塊即胃柿石。
4、野柿子酒中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
野柿子泡酒的功效與作用 野柿子酒的做法。
野柿子的其它妙用。
1、治小兒百日咳。柿餅1枚，去皮生薑4克，先將柿餅橫切成兩半，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。
2、治地方性甲狀腺腫。未成熟的青柿子1000克，洗淨去柄，切碎搗爛，以潔淨紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，後以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水衝飲，每日2次。
野柿子泡酒的功效與作用 野柿子酒的做法。
野柿子酒的做法其實並不難，在做的時候一定要將柿子處理乾淨再做。適量的食用一些野柿子酒有活血、降壓等好處。不過野柿子酒雖號，在喝的時候一定要注意量，體寒的人也要適量的飲用哦
柿子能泡酒嗎 柿子泡酒的做法
柿子浸酒有麼功效 禁忌
5樓：
按理說柿子浸酒一般是**咳嗽問題的 但是如果量劑或者其它問題不對還是會越吃越咳 而且不能常用，有***，柿子是涼性水果，酒是暖的，所以不建議多喝。
彌核桃泡酒去不去皮
6樓：千盛餐飲裝置
需要去皮的，不過單用核桃泡酒營養不太高，建議您加一些肉蓯蓉鮮乾片和枸杞，這樣的話效果會更好的。khgkghgjg
泡野柿子酒要切開泡嗎
7樓：匿名使用者
不用。野柿子泡酒的方法。
材料：野柿子、白酒適量。
1.將野柿子洗淨；
2.放置於玻璃瓶中擺放好；
3.放入白酒，全部浸泡柿子；
4.靜置儲存15到30天即可。
野柿子食用禁忌。
1、空腹吃柿子易患胃柿石症。
2、柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
3、柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。
4、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
5、柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。
8樓：七月流火
一般柿子泡酒都要搗碎了泡，柿子皮比較厚，整個泡恐怕要泡很久，而且不太出味道，效果不怎麼好。
9樓：網友
應該切開泡，這樣能使酒進入的快一些。
獼猴桃泡酒要不要去皮?
柿子可以泡酒嗎？怎麼操作？
10樓：網友
洗乾淨晾乾，青梅上劃開幾道口方便入味，玻璃瓶洗淨晾乾倒入白酒後放青梅再放冰糖，密封好就可以了。
柿子能泡酒嗎，柿子泡酒的做法，柿子 泡白酒怎麼做
可以泡酒。鮮柿子置於酒中即可。根據酒多少放柿子。也可以根據柿子多少放入酒浸泡。有潤肺 助便幹噪作用。主 料 柿子 500克 輔 料 米酒 1.8升 砂糖 50克 作 法 1 將新鮮柿子的皮 削除，切成4片 6片。2 然後將柿子放人容器，加入米酒和 砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。3 1個月後，柿子變...
風乾鹿茸可以泡酒嗎，鹿茸能泡酒嗎
幹品泡酒效果最好，泡酒時間越長療效越好，酒精度數應該在60度最為適宜 泡酒的白酒選谷養康零新增泡酒專用酒就可以，是隻做零新增糧食酒的品牌，也是可直接新增水果 藥材的品牌，而不用在單獨購買酒和泡酒瓶，可以到京東上購買。本身新鮮的鹿茸就不適宜泡酒，水分太多，所以幹品泡酒效果最好，泡酒時間越長療效越好，酒...
脆柿子的吃法，脆柿子可以直接吃嗎 剛摘的脆柿子怎麼吃
一.常見的吃法，就是直接把脆柿子當水果吃拉。這樣既方便又快捷。也可以吃到很好吃的脆柿子。二.我們可以把脆柿子醃一段柿子再吃，這樣吃起來的口感更香甜脆口。那麼我們要怎麼醃呢？我們得先買一些脆柿子回來。然後把脆柿子洗乾淨晾乾。再把晾乾的脆柿子放到泡菜壇裡。放進去時候我們要注意哦，我們要放一層脆柿子然後再...