牛肚的做法，牛肚怎麼做好吃又簡單

1樓：匿名使用者

爆炒牛肚。

：主要以牛肚、芹菜、辣椒、洋蔥為材料製作而成。

製作步驟：1、牛肚洗淨備用，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨切段，辣椒洗淨切絲，姜切末2、牛肚放入鍋中，放入料酒、八角，加水煮開，撈出瀝乾水分切條3、炒鍋燒熱倒油，爆香薑末，放入花椒、辣椒絲炒香4、放入牛肚翻炒，新增料酒、醬油炒勻。

5、加入芹菜、洋蔥，新增適量鹽繼續翻炒。

6、加入胡椒粉、雞精調味，翻炒至熟即可。

爆炒牛肚是一道美味的家常菜，很好吃哦。

牛肚怎麼做好吃又簡單

2樓：匿名使用者

牛肚是相對比較常見的一種食材，無論是涮火鍋，還是在牛雜製作上，牛肚都是必不可缺的一項食材，好吃的食材做法總是多種多樣的，好吃的牛肚不僅營養價值高而且非常美味，是上好的食材，好吃的食材做法多種多樣。

香滷牛肚做法：

主料：牛肚900公克，蔥、紅辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500cc。

輔料：醬油150cc，冰糖50公克，辣豆瓣醬3大匙，鮮雞粉30公克，香油1小匙。

做法步驟：1、牛肚洗淨，放入滾水中燙10分鐘充分去腥，撈出洗淨；蔥、紅辣椒洗淨切絲；姜去皮切絲；大蒜拍碎去皮切末備用。

2、將燙好的牛肚放入鍋內，匯入醬油、冰糖、辣豆瓣醬和水，外鍋加入兩杯水，按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鐘，加入蒜末和鮮雞粉，外鍋再匯入1杯水按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鐘至牛肚軟爛入味，撈出切片。

3、將牛肚切片放入盤中，加入蔥絲、薑絲和紅辣椒絲，淋上適量滷汁和香油拌勻即可。

泡椒牛肚的做法。

材料：熟牛肚，紅辣椒，野山椒，水芹菜，生抽，精鹽，雞精，水澱粉，八角，雞湯，香油適量。

做法步驟：1.將熟牛肚切成絲、紅辣椒、野山椒切成小塊、芹菜切成段備用。

2.鍋中加水倒入牛肚絲，加蔥絲、料酒、八角，煮開後撈出備用。

3.熱鍋涼油，辣椒絲、牛肚絲爆炒，加入料酒、雞湯翻炒。

4.加芹菜炒勻，加生抽、鹽、雞精調味，再用水澱粉勾芡，淋香油後出鍋。