1樓：海賊王的鄰桌
炸豬油要放鹽。鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。
主料：豬板油500克輔料：清水小半碗，鹽3克。
炸豬油的做法：
1、豬板油用流動的水沖洗乾淨。
2、把豬板油切成小塊。
3、把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。
4、大火熬開，然後轉小火慢慢熬。不要蓋鍋蓋，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。
5、慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。
6、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可。
7、用過濾網過濾出油渣，讓油徹底冷卻，油渣不要扔，包包子，烙餅都用的著。
8、油冷卻後凝固前放點鹽，易於儲存，然後拌勻倒入容器裡，密封冷藏儲存。
2樓：山野美食老哥
炸豬油時，最忌只加鹽了！加上這3樣，豬油又白又香，放1年不會壞。
豬油能炸東西吃嗎
3樓：匿名使用者
我們別名的動物油，是最常見的動物油。很多人不肯吃動物油，由於怕油膩感和高血脂。
事實上，植物油脂中的飽和脂肪是讓血糖上升的元兇，而動物油脂裡並 不都是飽和脂肪，非常是雞、鴨油和動物油，在其中帶有許多的單不飽和脂肪，小量服用並不一定會升高血脂。
是不是服用動物油脂、吃是多少，重要看自身的平時飲食構成。假如平常吃葷比較多，那麼就儘可能千萬別吃動物油脂了；假如平常基本上是素餐，燒菜用食用油和動物油以1:1混和烹飪，對身心健康更有益。
肉類食品吃得很少的人，能夠每星期有兩三次選用動物油或豬板油烹飪。
權威專家表述說，各種各樣植物油脂的起煙點溫度不一，不一樣的植物油脂運用於合適的烹飪溫度。一般來說，起煙點越高的油，在高溫下越平穩，不容易造成有害物，也不容易發黑。起煙點溫度低的植物油脂，例如植物油、豆油、亞麻油，不適合火災油爆或油炸，而拌冷盤或熟菜拌油的作法是比較健康的。
若是傳統式的火熱，那就需要挑選起煙點中等水平較高的成品油，如菜籽油、食用油、葵花油等。動物油脂起煙點最大，因而特別適合油炸食品。油炸用食油最好是不必反覆應用，能夠在鍋中少倒些油，將食材分少量多餐來炸，既節省又身心健康。
針對一切食品我們要以客觀性的心態看待，取長補短才算是飲食搭配之重。
熬豬油要不要加鹽
4樓：李冰峰喜愛旅遊
鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質，另外，還能起到給豬油調味的作用。
豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。
5樓：生活問題導師高潔
不能燃燒哦親[比心][比心][鮮花]
這個是在炒菜的鍋裡不會燃燒呢。
在其他條件下，是可以燃燒起來的，豬油作為脂肪類，是可以燃燒的比如把豬油熬化成液體，加入火，實驗裡是可以燃燒的，正常情況下，不會燃燒的呢。
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炸豬油的正確做法是怎樣的？
6樓：皮丘的知道
炸豬油的做法步驟如下：
1.豬肥膘切塊，焯水，撇去浮沫，撈出洗淨備用。
2.鍋裡放一碗水，放肥膘。
3.大火煮至出油，改小火。
4.肥膘微黃，放蔥姜。
5.蔥姜出香味即可關火過濾。
6.剩下的豬油渣撿去蔥姜。
7.繼續加熱還可以熬不少豬油，不要浪費，夠炒一頓菜了。
8.豬油室溫放至凝固後放入冰箱冷藏儲存。
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