1樓：晴好又溫厚丶標兵
蛋白質。黑玉米的蛋白質含量豐富，約佔質量比重的13-15%，所含氨基酸種類比較齊全，其中必須氨基酸含量佔比接近40%，這比普通黃玉米高出30%左右。尤其以穀氨酸、脯氨酸、蘇氨酸和亮氨酸含量高，同時精氨酸含量也較高，當然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相對較少。
脂肪。黑玉米含脂肪總量約佔質量比重的5%，雖然該比例不太高，但比同類的黃玉米還是高出近20%，更重要的是黑玉米脂肪中不飽和脂肪酸比例較高，些不飽和脂肪酸對人體具有非常重要的作用，如降低血液中過量的膽固醇，增強細胞膜通透性，阻止心肌組織和動脈硬化等功能，同時還影響著人體內重要功能性物質前列素的合成。
礦物質。黑玉米的礦物質含量豐富，尤其是鎂元素含量非常高，鐵和鋅含量也比較突出。另外，黑玉米的礦物質含量普遍高於黃玉米，鐵、銅、磷分別高出%和15%，鋅和鈣均高出約35%，錳也要高出接近6.
0%。當然，黑玉米還含有被譽為「抗癌之王」的硒元素，有助於提高人體的免疫能力和防癌抗癌。
黑玉米有沒有危害
2樓：北域名醫
沒有危害。黑玉米又稱為紫玉米，是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。
黑甜玉米營養價值大，微量元素含量高，是其它穀物的2－8倍，賴氨酸含量高達，為高賴作物。據專家分析其屬於改變了玉米胚乳蛋白質的氨基酸組成模式的變種，賴氨酸含量顯著增加，使其蛋白質營養質量大幅度提高。
黑甜玉米含有18種以上氨基酸，其八種必需氨基酸組成比例與含量完全符合聯合國糧農組織與世界衛生組織所提出的"理想蛋白質"模式，故其營養價值可與動物性蛋白質相媲美，是素食者的理想食品。
為什麼吃了黑玉米肚子會悶悶的
黑玉米 益肺寧心 健脾開胃 利水通淋 適宜人群 脾胃氣虛 營養不良 記憶力減退 禁忌人群 腸胃不好者 每個人的體質都不一樣，可能自己不太適合吃這類的黑米，所以以後就不要再吃了吧。有可能是因為玉米沒煮熟，本身玉米就不好消化。黑玉米屬於粗糧，因為吃慣了精細麵粉，腸胃功能不太適應粗糧。粗糧可以幫助增強腸胃...
魔獸世界黑玉有什麼用，wow黑玉哪裡有
珠寶加工可以切割成綠色品質的寶石！略比tbc的紫色品質的寶石好些！石頭啊,珠寶用的,還是蠻值錢的呢 wow黑玉 有 是珠寶加工裡的材料，等同於夜目石一類的，這個應該只有珠寶加工的可以爆礦爆出來。看似wlk的物品，如果lz在玩臺服就沒錯了。如果是地球加火星的話，沒聽過。如果是北極的話，沒玩過，估計要麼...
黑玉米煮出來的水是什麼顏色，紫薯煮出來的水到底是什麼顏色？
黑玉米是玉米的一種特殊型別，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素 植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。以其為主要原料加工的 黑玉米粥 黑玉米糊 軟包裝鮮嫩玉米棒 等更...