1樓：your大頭兵
蠶豆，不僅是我們生活中常見的食材，而且經濟實惠，家家都吃得起。因為含有豐富的膳食纖維，它也是我們「天然消食片」。
新鮮的蠶豆，鮮嫩如碧玉，粉糯適口，吃起來滿滿都是春天的味道。蠶豆還富含豐富的膽石鹼，有增強記憶力的作用，富含豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，增強消化，老人小孩吃都不錯。
今天分享一道蠶豆炒雞蛋，鮮嫩可口的蠶豆，配上金黃松軟的雞蛋，特別鮮美，小孩子吃更開胃。
蠶豆炒雞蛋。
配料：蠶豆適量、雞蛋2個、鹽適量、植物油適量、白醋少許、雞精少許。
烹飪步驟：1.蠶豆去殼洗淨，再去掉外皮成蠶豆米。
2.雞蛋打入碗中，加適量鹽、少許白醋打散。
3.熱鍋放油，倒入蛋液。
4.用筷子快速劃散至蛋液凝固成塊狀，盛出備用。
5.鍋底留油，倒入蠶豆翻炒均勻。
6.加入適量鹽、少許清水，加蓋燜煮。
7.煮至水乾油出。
8.倒入炒好的雞蛋。
9.翻炒均勻，加入雞精調味即可。
2樓：你好
針對豇豆這類食材堅信大夥兒也不生疏，並且豇豆對人體的確是有益處的，可是大夥兒只瞭解它的益處卻不清楚它的弊端，也是有很多人針對豇豆的益處和弊端也不掌握，那樣你一直在吃食材的情況下可能就只瞭解它美味，那麼下邊網編就來介紹一下有關吃豇豆的益處和弊端，那樣你之後在吃的情況下就可以有一定的瞭解了。
嫩豇豆能夠健脾補血脾，清熱利溼消腫。此外，豇豆的營養豐富，每100克含9克蛋白、19克碳水化合物化合物，還含有膳食纖維素、鈣、磷、鉀、維生素b2、胡羅卜素等多種多樣有益身體健康的營養元素。
嫩豇豆中的蛋白，在各種各樣豆類食品裡僅次黃豆。它還帶有人的大腦和神經組織的關鍵構成成份不飽和脂肪酸和豐富多彩的膽鹼，有提高記憶力、益腦的功效。
除此之外，豇豆是低脂食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病病人而言，全是高品質的翠綠色食品。
豇豆中帶有調整人的大腦和神經組織的關鍵成份鈣、鋅、錳、不飽和脂肪酸等，並帶有豐富多彩的結石鹼，有提高記憶力的益腦功效。
豇豆中的鈣，有益於骨骼對鈣的消化吸收與增厚，能推動肌肉骨骼的成長髮育。豇豆中的蛋白質含量豐富多彩，且沒有膽固醇，能夠提升食品營養成分，防止心血管疾病。
吃豇豆的弊端便是豇豆不能直接生吃，豇豆性滯膩，胃氣弱小吃多了易腹脹，不應多食。此外豇豆含有致敏物質，過敏性體質的人吃完會造成不一樣水平的**過敏、熒幕性溶血等食物中毒症狀，便是別名的蠶豆病。
這是由於身體欠缺某類酶類引發，是一種基因遺傳缺點。產生過蠶豆過敏者一定千萬別吃。
如今你瞭解吃豇豆的益處和弊端各自是啥了吧！那麼你之後就可以常常的吃一些，並且在吃的情況下還可以合理防止一些事兒，那樣就不容易對你的人體有損害，可以協助你調養健康身體，在日常生活中一切的蔬菜水果必須多吃一些，無論是什麼蔬菜毫無疑問全是對身體好的。
新鮮的蠶豆容易消化嗎？發胖嗎？
3樓：北域名醫
不容易消化。不發胖。
蠶豆的礦物質種類齊全，其中含硫磷鐵0.
5%、鎂鈣，同時也是維生素、尼克酸的重要營養**。
因此與大豆高蛋白、富脂肪的特點相比，蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富澱粉的作物。
蠶豆營養極其豐富，蛋白質含量平均為30%，是食用豆類中僅次於大豆的高蛋白作物，被認為是植物蛋白的重要**。
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4樓：匿名使用者
蠶豆尤其是新鮮蠶豆清香美味可口，深受人們的喜愛，但蠶豆也不是人人皆宜、多多益善的，有些人別說吃蠶豆，就連聞到蠶豆花粉也會誘發蠶豆黃！那麼，什麼叫蠶豆黃呢？ 蠶豆黃，又稱為蠶豆病。
本病是一種以黃疸、貧血為主要臨床特徵的溶血反應性疾病，在醫學上稱為「血紅細胞β-磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏症」。引起這種病的原因主要有兩點：一是發病者本身患有「遺傳性血紅細胞缺陷症」，當他們進食新鮮蠶豆或吸入蠶豆花粉時，其中的有毒物質可使人體血液中的紅細胞被氧化破壞而使紅細胞大量溶解———溶血反應性病變，因這種因素而發生蠶豆黃者，其發病程度似與進食新鮮蠶豆的數量沒有直接關係，至於是蠶豆中的何種有毒物質目前還沒有搞清楚，尚需進一步研究；二是發病者本身沒有「遺傳性血紅細胞缺陷症」，但當進食新鮮蠶豆的數量過多，使攝入（吃進去）的裂解素和多巴醌等有毒物質的數量超過了人體本身的處理能力而中毒出現蠶豆黃。
蠶豆黃起病急，病情重，進展快，預後差。在本病初起即有寒戰、發熱、腹痛，繼而噁心嘔吐、面色蒼白、四肢不溫，甚至鞏膜**黃染、少尿（每天不足400毫升）或無尿（每天不足100毫升）、休克、腎功能衰竭等嚴重病症，若不及時採取極為有效的搶救措施，可在1～2天內危及病人的生命，不能不引起病人、家屬及醫護人員的足夠重視！ 既然蠶豆黃不好治，預防蠶豆黃便是上策中的上策。
要預防蠶豆黃，一得做到不生吃蠶豆，特別是新鮮蠶豆；二要做到不連續或一次性大量進食蠶豆；三是家族中有「遺傳性血紅細胞缺陷症」病史的人應把住「入口入鼻」關，禁止吃生熟新舊蠶豆，最好遠離蠶豆花粉（避免吸入），做到防患於未然。 人為什麼會發胖？就一個根本原因：
輸入＞消耗！你吃得太多，身體需要不了那麼多營養，就把它變成脂肪積存起來了。要使自己不發胖，必須保持做到：
每天攝取的熱量＝身體消耗的熱量。要使自己**，就必須做到：每天消耗的熱量＞攝取的熱量。
這就是**的原理。 不吃甜食。蛋白質不會使人發胖，糖類才會使人發胖。
因為糖類在體內極易被分解或吸收，是人體熱量的主要**。絕大部分食物中都含有糖，那些糖已經保證了你身體的需要。額外過多地食用甜食，能誘發胰腺釋放大量胰島素，促使葡萄糖轉化成脂肪。
大部分胖子，都有一個愛吃甜食的習慣。要**，就儘量不要吃甜食嘍。(
每天吃吃蠶豆的利弊。。。
5樓：乾萊資訊諮詢
1、好處：嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類裡僅次於大豆。還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。
此外蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是優質的綠色食品。
2、壞處：蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀。
蠶豆對胃不好
6樓：東方涵掌果
蠶豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利溼，澀精、補腎明目、壯筋骨，通便涼血，特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。
但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數人吃蠶豆後會發生急性溶血性貧血，也就是俗稱的「蠶豆黃病」，應儘快送醫院救治。
如果是油炸的蠶豆吃多了更加有害。
炸類食品主要危害是：1、油炸澱粉導致心血管疾病；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。
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