1樓：你好
每次看到外面宴席上的小南瓜就很欣賞，不僅外觀漂亮，而且裡面的食物也美味可口，完全把食物和南瓜的優點融入到了一起，看似複雜的一道菜，其實你只要看了在下面介紹的做法大全，你可以在家裡輕鬆的做出這款佳餚。
這道菜簡單易做，製作時間不長，營養豐富又全面。材料如下：
小南瓜兩個（約200克一個），豬肉餡350克，胡羅卜適量（切末），粉絲一小把（提前泡水至軟），香菇兩個（切末），馬蹄三至五個（切末，也可換成其他耐蒸煮的配菜），蠔油，鹽，雞精適量做法將豬肉餡與切成末的各種配菜，加蠔油，少許鹽及雞精拌勻，放置一邊待入味；將小南瓜頭部切開當蓋；將瓜瓤挖出來，留部份一會做調汁用；將肉餡填入瓜殼內，將瓜蓋蓋上，用牙籤固定好；水燒開，將小南瓜隔水蒸約30至40分鐘；取出放涼切塊；將瓜瓤加水煮開，換小火煮至汁稠，加點鹽及雞精調味，用生粉勾薄芡；淋在小南瓜上即可。小訣竅：蒸的時間視瓜大小及填料多少而定，喜歡瓜肉軟點的可以蒸久點；肉餡不要放太多其他的調味料，以免搶了小南瓜的清甜味；如果忘了提前泡粉絲，就用熱開水泡，五分鐘搞定！
通過上面的介紹，根據上面的方法，你也可以輕易的做出這一道菜，這道菜品不僅有豐富的營養物質，美容養顏，更重要的是很養胃，方法也簡單，趕緊做來給家裡的老人小孩嚐嚐，畢竟外觀又美觀，製作快捷，食用也健康的食物也不是很多的喲。
誰有小南瓜的做法
2樓：做麵食的小夥伴
小南瓜教程 糯米粉500克，白糖180克，水200了加豬油80克，南瓜蓉100克，泡打粉5克揉成光滑。
南瓜做法大全**
3樓：李樹的戀愛
一、清炒南瓜絲。
原料：嫩南瓜半個。
調料：蔥、鹽、白糖、雞精。
做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤；
2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）；
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味；
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋。
二、香蔥炒南瓜。
原料：南瓜1只。
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽。
做法：1、將南瓜去皮，切成片；
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香；
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒；
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多；
5、放入鹽，炒勻；
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火；
7、撒入香蔥，即可出鍋。
三、南瓜土豆絲。
原料：南瓜200克、土豆200克。
輔料：青紅辣椒各1只。
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量。
做法：1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲；
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身；
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘；
4、加入鹽調味5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味。
四、田園南瓜餅。
原料：南瓜250克、全麥麵粉120克。
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無）調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量。
做法：1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲；
2、蝦皮洗淨，小蔥切花；
3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中；
4、用筷子拌勻；
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間；
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。
4樓：柳笛輕揚
蛋黃焗南瓜。
材料南瓜500克。
鹹蛋 (蛋黃)2個。
調料： 食鹽茶匙。
澱粉100克。
白糖1湯匙。
做法1。南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2。切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。
3。鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4。醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5。鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝乾油撈出。
6。另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7。當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
蒜頭豆豉炒南瓜。
材料南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖。
做法1、南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛），蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦！
南瓜豆腐海鮮羹。
材料南瓜300g，新鮮明蝦十多隻，嫩豆腐半盒，速凍青豆。
做法1.明蝦去頭剝殼(留最後一節殼不要剝，這樣更漂亮)，開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍。
2.明蝦用少許料酒，鹽和幹澱粉拌勻醃製備用。
3.鍋子小火加熱後，放一小塊黃油進去融化。
4.轉中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟。
5.加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右。
6.關火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機，攪成細膩的南瓜糊。(如果嫌麻煩或者家裡沒有攪拌機，這步可省，可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥)
7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和醃製好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋。
豉汁南瓜蒸排骨。
原料：金瓜500g、豬肋排300g、豆豉5g、大蔥5g、姜5g。
調料：鹽、醬油各適量。
做法1、排骨洗淨瀝水，斬成小塊待用。
2、取大碗，將排骨中加入蔥段、薑片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉，醃製20-30分鐘。
3、南瓜外皮洗淨，1/3處剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。
4、放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘取出，倒出盅內的水。
5、將醃製入味的排骨碼入南瓜盅中，放入蒸鍋。
6、文火蒸30-40分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。
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1 把麵粉加水合成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，醒30分鐘左右 2 南瓜去皮去籽切小丁，洋蔥切小丁 羊肉 羊尾巴油切小丁，3 把羊肉和羊尾巴油拌均勻，加洋蔥 鹽 黑胡椒粉拌均勻，再加南瓜丁一起拌均勻4 把醒好的麵糰多揉揉，搓成長條，分成小劑子，壓扁，擀成餃子皮一樣大小，皮越薄越好 5 加南瓜餡，包成雞冠...