1樓：北海數碼站
生活中常見的佳餚有很多，在對一些佳餚選擇上，需要先對它們進行了解，這樣在吃的時候，對身體沒有損害，板栗南瓜是很多人最愛，這樣食物是以南瓜、板栗為主，這兩種食物含有的營養成分，對身體排洩、排毒有很好幫助，吃的時候可以放心，那板栗南瓜的做法如何呢?
南瓜栗子包
材料【南瓜栗子包材料】：普通麵粉300g，南瓜泥180g(南瓜泥的乾溼度不同，所以要根據實際情況有所增減，能揉成柔軟且不粘手的麵糰就行)，糖30g，酵母3g，炒好的慄蓉。
【慄蓉的材料】：生栗子1000g，糖桂花適量，豬油6湯匙左右，糖8湯匙左右。(栗子是帶殼的生栗子，先去殼，再用剛燒開的水浸泡，褐色的皮就容易剝掉了。
豬油和糖的量可以隨意調節，糖桂花可省略)
做法1.南瓜去皮切小塊，上鍋隔水蒸熟，並用料理機打成南瓜泥。
2.除慄蓉外的所有材料加入麵包機啟動和麵程式揉成光滑的麵糰。(沒有面包機手工揉也一樣)
3.麵糰揉好後啟動麵包機的發酵功能，把麵糰發至兩倍左右大。(沒有面包機的就蓋上保鮮膜放到溫暖溼潤處發酵)
4.發酵好的麵糰用麵包機或手工重新揉成光滑的麵糰。(要揉到切面沒有氣孔，這樣蒸出來的包子才光滑)
5.分成大小均勻的劑子。
6.麵糰擀成中間厚兩邊薄的圓片，包上慄蓉。
7.包好的包子蓋上保鮮膜繼續醒半小時左右。
8.上冷水鍋蒸10分鐘左右，關火後繼續燜5分鐘。(關火後不要馬上開蓋，保證包子表面的光滑)
【慄蓉的做法】：
1.栗子加糖桂花和沒過栗子的水煮開轉小火煮15分鐘左右，繼續蓋著蓋子燜上一會至栗子全熟。
2.煮好的栗子連湯一起入料理機打成泥。(乾的栗子很難打，加點湯汁更容易打，量多可以分次打)
3.鍋內豬油燒熱，倒入慄蓉炒勻再加糖炒至順滑即可。(炒好的慄蓉放涼後即可使用，用不完可以入冰箱短期冷藏儲存，長期冷凍儲存)
在對板栗南瓜的做法認識後，製作板栗南瓜的時候，可以選擇以上製作方式，但是對板栗南瓜製作上，對不懂的地方，需要進行諮詢，如果隨意的進行製作，會破壞它們的營養成分，這樣在吃的時候，對身體沒有好處的。
2樓：匿名使用者
你見過那種小個子的南瓜嗎，果皮上有縱向花紋，個頭不是很大，扁圓性，這個就是板栗南瓜了，這種南瓜最早產自於新疆最北部的阿勒泰地區，由於新疆地區日夜溫度相差特別大，光照也非常的足，所以，這種南瓜口感很好，吃起來口感上很像板栗，所以叫做板栗南瓜，那麼這種南瓜應該怎樣烹調呢，怎麼做才好吃呢?
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風味獨特，肉質緻密，口感細膩，味如板栗，適合於炒、炸、蒸等各種烹調方法。
新疆板栗南瓜產自新疆最北部的阿勒泰地區，該地區白天平均氣溫38度，夜晚平均氣溫12度，光照時間16小時。長時間的光照使得南瓜的光合作用強烈，夜晚的低溫降低了植物的呼吸作用，得天獨厚的氣候條件使得新疆南瓜積累了豐富的營養成分。由於降水稀少，產區主要以天然無汙染的地下水進行灌溉，晝夜溫差及長時間的光照使得南瓜的病蟲害很少，農藥的使用率也很低。
板栗南瓜的營養豐富，果肉厚實，質地細膩，口感粉滑，因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒：內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用;
2、降低血糖：富含鈷元素，鈷能促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
3、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物屆簡直是一個神奇的存在，它可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風味。當它與甜點融合，幸福感彷彿在你舌尖上跳躍;當它與鹹味相遇，香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。
一、【南瓜雜糧煲】
食材：板栗南瓜、大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合
做法：1.板栗南瓜清洗表皮，用刀在四分之一處整體切下。
2.用勺子把南瓜內部瓜籽處理乾淨，南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸二十分鐘左右。
3.薏米、蓮子提前浸泡1—2個小時，清洗乾淨。
4.把大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合放入高壓鍋內，淘洗兩遍後加入適量水，大火燒開，小火煮二十分鐘左右。
5.把煮好的雜糧粥裝入蒸好的南瓜中即可。
注意：1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃雜糧粥的同時可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使雜糧粥結合了南瓜的香氣。
3.南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，適合於肥胖和糖尿病患者食用。
4.據報道，日本曾盛行「南瓜熱」，被女性稱為「最佳美容食品」。
二、減脂版無油烤南瓜
推薦：可偶爾代替主食，帶皮吃，不需要削皮，簡單快手。
用料：南瓜、鹽、黑胡椒、錫紙
做法：1、南瓜洗盡去瓤擦乾水分切片或塊隨意，不需要去皮;
2、切好的南瓜拿一點點海鹽和黑胡椒拌一下，平鋪在錫紙上，鋪完後再蓋一層錫紙邊緣合住，在表面扎幾個小洞;
3、烤箱預熱200，烤35分鐘。
三、蒜蓉南瓜湯
用料：南瓜、蒜、鹽
做法：1、南瓜去囊，蒜拍碎切成蒜蓉。
2、熱鍋下油，加蒜蓉炒香，下切好的南瓜塊，稍微翻炒下，加鹽，加水，大火燒開，小火慢燉。
3、南瓜可以切大塊些，想喝湯就多加水，想喝濃厚些的湯，加漫過南瓜的水就可以了。
板栗南瓜幾種做法
3樓：匿名使用者
蒸板栗南瓜
板栗南瓜熱量高嗎
板栗南瓜的澱粉比傳統南瓜要多一些，所以，板栗南瓜的熱量也會要多一些，每一百克板栗南瓜中可食用部分含有36大卡。在塑形期間可以食用板栗南瓜代替主食食用，板栗南瓜中含有胡蘿蔔素 鉀元素 鈣元素 碳水化合物 維生素等營養成分，適量食用對身體好處多多。板栗南瓜粥 材料 板栗南瓜 糯米粉 冰糖。做法 1 購買...
南瓜包子的做法大全竅門，純南瓜餡包子的做法竅門
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