1樓：北海數碼站
南瓜是我國最常見的瓜果蔬菜之一，南瓜不僅具有食用價值還有各種豐富的營養元素。南瓜是屬溫的葫蘆科類，含有豐富的蛋白質，鈣鉀鈉等礦物質元素，南瓜心還有眾多的維生素元素，所以南瓜能起到抗癌，防止骨質酥鬆，養胃調節身體的作用。南瓜也有很多做法，大家有沒有吃過南瓜麵包呢？
下面介紹南瓜麵包的做法步驟。
用料:主料:高筋麵粉250克、南瓜泥100克、玉米油25克、綿白糖20克、牛奶15克、雞蛋40克
輔料:酵母粉3克、精鹽2克、全蛋液少許、白芝麻少許
南瓜麵包的做法:
1.南瓜用蒸鍋蒸熟
2.取100克南瓜，裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥
3.麵包機內桶中加入南瓜泥、牛奶、白糖、油、鹽和雞蛋
4.再加入高筋麵粉和酵母粉
5.啟動麵包機和麵25分鐘
6.然後餳發40分鐘
7.將餳發好的麵糰，揉搓排氣
8.分成3份，滾圓，鬆弛5分
9.取一個麵糰，用擀麵杖擀長
10.捲成卷
11.三個全部做好後，稍微搓長
12.編成三股麻花辮
13.然後捲起
14.放入披薩盤中
15.二發20分鐘，表面刷上全蛋液，撒上芝麻
16.入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，烤15分鐘，在烤制10分鐘，表面上色後，加蓋錫紙烤至結束即可
烹飪技巧
因為南瓜泥含有一定的水分，所以牛奶的用量可根據麵糰的吸水性酌量新增。
南瓜本身味道並不重，如果是完整的一個南瓜，根本聞不到香味，只有切開，才可能聞到從南瓜心散發出的香味。可大家如果根據上述的南瓜麵包的做法步驟烤制後，南瓜麵包出爐時，朋友們可以聞到濃濃的香味，讓人垂涎欲滴，但不能立即吃，最好待其稍微冷卻後在吃，這樣才不容易上火，特別是炎炎夏日。
2樓：易諾千金
這個就非常簡單了，你可以去買那種專用的自發粉
3樓：
把那把南瓜給他忽悠忽悠到年了，在放上面嗯，放那了醒醒再裝雞蛋調好了，放裡頭出來和保養
4樓：別吃太飽
這個要把南瓜煮熟之後切碎，拌入一些白糖做成餡，然後包起來烤就可以。
5樓：耳冬三點瓦
自制南瓜麵包的做法，將南瓜倒那個蒸制後搗碎，然後拌在麵粉裡一起攪和，最後做成麵包的形狀放在微波爐裡烤。
6樓：熊珈藍佑
這種南瓜麵包的做法要把嗯南瓜剁碎以後。加入麵包粉，共同做成麵包的坯子，然後再烤箱中烤制就可以了。
南瓜麵包的做法家常做法
7樓：北方一孤星
首先把南瓜蒸熟。用擀麵杖把南瓜搗成南瓜泥，放入白糖，雞蛋。麵粉在調製稍微稠一點的麵糊。
用幾個碗，碗中刷油，然後把南瓜麵粉糊分別倒入碗中。上面放入你喜歡吃的葡萄乾兒**兒。芝麻，花生等。
在醒發15分鐘以後在鍋中蒸出來，這樣做出來的麵包非常好吃。
8樓：恆山不鏽鋼
1.將所有材料（除黃油外）一起攪拌
2.攪拌至表面光滑有彈性加入黃油
3.攪拌至麵糰光滑拉開**即可
4.室溫30℃發酵40分鐘
5.將麵糰分割成150g一個，滾圓鬆弛20分鐘6.將麵糰擀開
7.捲入紅豆粒，捲成圓柱形
8.將圓柱形繞兩圈
9.以溫度30℃，溼度75%發酵50分鐘
10.發酵好表面刷蛋液
11.用剪刀剪上刀口
12.灑上杏仁片
13.以烤箱溫度200℃，下火180℃烘烤18分鐘
南瓜麵包家常做法，正宗南瓜麵包怎麼做
9樓：曦和
你好，南瓜麵包，甜品，是以南瓜粉、麵包專用粉為主料，配以植物油、奶油、白砂糖、雞蛋、水等輔料製作而成，鬆軟可口、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
食材用料：
高筋麵粉400g（80%），低筋麵粉100g（20%），煮熟南瓜泥250g（50%），砂糖80g（16%），鹽8g（1.6%），雞蛋100g（20%），牛奶100g（20%），乾酵母10g（2%），水50g（10%），黃油80g（16%），紅豆粒適量，杏仁片適量
菜譜做法：
1.將所有材料（除黃油外）一起攪拌
2.攪拌至表面光滑有彈性加入黃油
3.攪拌至麵糰光滑拉開**即可
4.室溫30℃發酵40分鐘
5.將麵糰分割成150g一個，滾圓鬆弛20分鐘6.將麵糰擀開
7.捲入紅豆粒，捲成圓柱形
8.將圓柱形繞兩圈
9.以溫度30℃，溼度75%發酵50分鐘
10.發酵好表面刷蛋液
11.用剪刀剪上刀口
12.灑上杏仁片
13.以烤箱溫度200℃，下火180℃烘烤18分鐘
10樓：夜夢薇
用料主料
高筋麵粉250克
南瓜泥100克
玉米油25克
綿白糖20克
牛奶15克
雞蛋40克
輔料酵母粉
3克精鹽
2克全蛋液
少許白芝麻
少許南瓜麵包的做法
1.南瓜用蒸鍋蒸熟
2.取100克南瓜，裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥3.麵包機內桶中加入南瓜泥、牛奶、白糖、油、鹽和雞蛋4.再加入高筋麵粉和酵母粉
5.啟動麵包機和麵25分鐘
6.然後餳發40分鐘
7.將餳發好的麵糰，揉搓排氣
8.分成3份，滾圓，鬆弛5分鐘
9.取一個麵糰，用擀麵杖擀長
10.捲成卷
11.三個全部做好後，稍微搓長
12.編成三股麻花辮
13.然後捲起
14.放入披薩盤中
15.二發20分鐘，表面刷上全蛋液，撒上芝麻16.入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，烤15分鐘，在烤制10分鐘，表面上色後，加蓋錫紙烤至結束即可
烹飪技巧
因為南瓜泥含有一定的水分，所以牛奶的用量可根據麵糰的吸水性酌量新增。
麵包機之南瓜麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：晚風無人可問津
麵包機做南瓜麵包的做法
主料牛奶180毫升
黃油30克
雞蛋1個
高筋麵粉360克
酵母粉4克
南瓜粉25克
輔料鹽4克
糖50克
1.準備好所需要的材料
2.按照先液體後固體的順序把材料放入麵包桶內3.最後再放南瓜粉
4.啟動法式程式，麵包機就會啟動開始攪拌
5.攪拌完成後會進行發酵，這是第一次發酵的時候6.到了第二次發酵了，麵糰應該是已經要滿桶的了7.發酵完畢後，就進行烘烤
8.烘烤完成，立刻拿出
我可以用南瓜來做麵包麼？謝謝大家給個操作方法和配方。
12樓：儔僥由儐
烤箱做南瓜麵包
1.高筋麵粉300g，可以自己定量的，因為麵粉的吸水性不同2.加一點鹽
3.加入白糖
4.南瓜削皮洗乾淨
5.切片放入微波碗裡
6.放進微波爐高火打幾分鐘，直到南瓜變軟
7.用勺壓碎，有料理機可以打得更碎
8.加入麵粉中
9.把麵糰揉得光滑
10.放入烤箱中用發酵功能發酵，沒有的可以放在溫熱的地方發酵11.等麵糰漲到兩倍大的時候拿出來
12.分成小團一個一個
13.排氣
14.用刀切幾個口 造型
15.捲起來
16.造型後的樣子
17.放進烤箱進行第二次發酵
18.等麵糰長成2倍大後拿出
19.用一個雞蛋黃
20.刷在麵糰上 這樣烤出來的麵包顏色好看，可以撒一點芝麻21.放進烤箱150度15分鐘，根據不同的烤箱調節溫度和時間22.烤好了，黃黃的好看又好吃
13樓：專業西點講師
可以的，一般有兩種做法，一是將南瓜蒸熟搗碎後加入麵糰中，另一種是製成餡使用；新手的話光是有配方流程沒有用的，網上的配方一搜一大把，關鍵的是要掌握製作的方法和技巧，甚至達到舉一反三的能力，更多的資訊可以私信我
14樓：安徽新東方烹飪學校
現在西點烘焙行業發展是越來越好的，大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高，口味好的店在假日會有排很長隊的情況，市場還是很大的，而且西點烘焙相比於廚師來說，是很好的選擇，從長期發展來說，無論是作為職業還是自己創業，都是很不錯
自制芝士麵包的做法，自制芝士麵包怎麼做好吃
用料 牛奶 高粉低粉 奶粉湯種水酵母 黃油 細砂糖 鹽方法 1.在容器內放入所有粉類材料及湯種。2.混合均勻。3.加入水揉至麵糰出筋。4.加入黃油。5.連摔帶揉至擴充套件狀態。6.麵糰放入容器，蓋保鮮膜。7.放溫暖處進行基礎發酵。8.將發酵好的麵糰分割成9個每個在60克左右的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15...
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鹹蛋黃南瓜的做法步驟 1.南瓜去皮，去籽，切成長條 2.鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎 3.將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控幹水分晾涼 4.鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水 少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。南瓜切塊，下鍋炸，油炒...