1樓：南雨娛生
黃豆豬蹄湯做法。
1、先將豬蹄處理好，一般買回來的豬蹄不是那麼幹淨，所以我們還需再清理一次，將豬蹄上的豬毛用刀刮乾淨，等徹底清理乾淨之後，就可以切塊了。
2、黃豆需要提前泡好，因為不容易煮爛。
3、豬蹄處理切塊之後，就需要放入鍋中進行焯水，放入一些生薑、料酒，去腥味、去血水。煮沸之後將豬蹄撈出來再用清水洗淨。
4、以上都是準備工作，全部做好之後，先將豬蹄、黃豆、蔥花、生薑放入鍋中，加入足夠量的水，因為是做湯，水分一定不能少，以免影響營養成分。是用大火熬煮。
5、大火煮開後，鍋蓋拿掉後再煮至一刻鐘，主要是為了去腥味，之後就蓋上鍋蓋，改用小火熬煮一個半小時，當湯的顏色變白了，就可以加入調料了，這個就根據個人口感了，鹽、、味精、胡椒粉等等。然後就可以出鍋啦。
黃豆豬蹄湯功效。
喝黃豆豬蹄湯可以改善人體的神經虛弱、疲勞無力、美容養顏、防治冠心病和催乳的作用。因為黃豆中沒有膽固醇，並且還能降低人的膽固醇，預防心臟病對於中老年人來說，是一個特別適用的食材，還可以**糖尿病，因為有抑胰酶這個物質。豬蹄的美容效果是非常好的，它富含膠原蛋白質，通過蒸煮的過程中，膠原蛋白質會轉變成明膠，與水結合在一起，從而改善了人體的生理功能與**組織細胞的儲水功能，讓**變得更加有彈性、水潤。
豬蹄還可以幫助人體的骨骼生長與緩解中老年的骨質疏鬆。所以，黃豆和豬蹄結合起來，對於現在高強度的生活節奏來說，是一個很好的補品，可以改善人的神經、疲倦、焦慮感等等。
2樓：巴黎迷霧
1.把豬蹄斬塊。
2.鍋裡燒開水，放豬蹄，水要浸沒豬蹄。
3.用涼開水洗淨汆過水的豬蹄，記得一定要有涼開水，乾淨/可使豬皮有嚼勁。
4.鍋中加水，下豬蹄，量少料酒，少量老薑（我一般都是看豬蹄的量的），水一定要浸沒豬蹄。因為黃豆會漲發的，切記烹飪途中加涼水。
5.黃豆要提前1小時浸泡。
6.豬蹄悶20分鐘後放洗淨的黃豆，再悶個20分鐘，就可以了。
7.出鍋前加鹽和味精即可。我一般是隻加鹽和白胡椒粉的。
3樓：陳其喜
黃豆燜豬腳。
豬蹄富含膠原蛋白，口感軟糯鮮香，令人欲罷不能，且豬蹄有著「撓錢聚財」的美好寓意，所以年夜飯的餐桌必定少不了一道豬蹄大菜。
豬蹄搭配黃豆燜制而成，做法簡單，味道可不「簡單」，燜好的豬蹄軟爛脫骨，吃起來肥而不膩、鮮香味美，黃豆吸飽肉汁，軟軟糯糯非常下飯，吃著都停不下來。
豬蹄黃豆的家常做法步驟
4樓：陳其喜
豬蹄黃豆湯。
原料〗豬腳500g.黃豆50g.
調料〗姜，蔥花，鹽，清水適量，〖做法〗黃豆洗淨後用清水浸泡1小時以上。把豬蹄浸泡一下，清洗乾淨瀝去水分。
2、洗淨的豬蹄放入冷水鍋中，沸騰後繼續煮5分鐘以上、把豬蹄撈出，用流動水沖洗乾淨。
3、把豬蹄和浸泡好的黃豆放入砂鍋中，加入適量蔥和姜、一次性在砂鍋中加入足量的清水。
4、砂鍋置於灶上，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲小時。
5、出鍋前撒入適量鹽調味，盛入湯碗中即可。
高壓鍋式〗高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。放入蔥花，調味可食。
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養價值豐富，美容養顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加**彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產婦下奶。
所以對於女性朋友來說，都非常有食物價值。
小貼士〗黃豆提前泡發，這樣比較容易煮爛。
2:豬蹄燉的過程中可以用筷子戳了試試看，戳的動就是爛了。自己掌握豬蹄的軟硬度，硬一點吃起來口感有嚼勁，軟一點比較適合老人和孩子。
3:最後收滷汁的時候人不要離開，輕輕推動豬蹄，以免糊底。
健康功效：豬蹄：補氣、補血、潤膚。
黃豆：導滯、健脾、利水。
白糖：富含碳水化合物。
5樓：網友
豬蹄兒，買回來用水焯一下，然後用涼水拔一下，然後再把黃豆洗一洗，把豬蹄兒和黃豆放在高壓鍋中，然後壓上半小時，但是一定要割上醬油，花椒大料，蔥薑蒜蠔油味道就會特別鮮美。
豬蹄黃豆怎麼做
6樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄。
7樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
黃豆豬蹄做法
8樓：禹州婚慶
黃豆豬蹄是一道美食。主要材料有豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精等。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。
它能增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
食材：豬蹄、黃豆。
調料：蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：1、需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘樣子。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下。
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
9樓：匿名使用者
豬蹄洗淨，冷水下鍋。
鍋中加料酒，薑片，花椒。
煮開後再沸騰幾分鐘，充分煮出血沫。
豬蹄取出，洗淨，控水。
熱鍋，少油，加薑片，幹豆豉，香葉，八角，花椒，郫縣豆瓣醬，炒出香味。
加入豬蹄翻炒。
倒入泡好的黃豆。
加鹽糖，生抽，老抽，料酒，蠔油，醋，泡椒。
加入開水和蔥節。
轉入電壓力鍋，壓25分鐘。
時間到啦！！相當q彈噢！
砂鍋燒熱，倒入壓好的黃豆豬蹄。撒把蔥花就能吃啦！
來碗米飯！！！超配的！
來一塊兒不！
豬蹄黃豆的做法
10樓：親愛的郡愛生活
主料：豬手1個；配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片；調料：
黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒，做法如下：
黃豆提前用清水浸泡半小時，鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至融化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角。
加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
注意事項
黃豆燉豬蹄是一道非常滋補的美食，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營養豐富，四季皆宜。
想要豬蹄做的好吃有食慾，前處理很重要，豬毛一定要處理乾淨，不然看著就倒胃口，可以用刮鬍刀或者火燙，然後再把豬蹄剁成塊，流水下多衝洗幾遍，黃豆用水提前浸泡，最好是泡2小時以上，不然很難煮爛。
豬蹄黃豆枸杞湯的做法，豬蹄黃豆枸杞湯怎麼做
用料豬蹄 黃豆山藥 豬腳圈枸杞山楂姜 蔥鹽黃酒山藥黃豆豬蹄湯的做法 黃豆洗淨，提前浸泡2小時 俺是上午浸了，中午用的 枸杞 山楂用清水浸泡洗淨 薑切片，蔥挽結 浸泡好的黃豆 枸杞 山楂沖洗，瀝水 豬爪 豬腳圈 以下統稱豬蹄 去毛洗淨，切成小塊豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開後取出後，沖洗乾淨浮沫，瀝乾水把...
做黃豆燜豬蹄的步驟有什麼，做黃豆燜豬蹄的步驟有哪些？
膠原蛋白來啦 2分鐘，miu教你做一鍋糯香且酥爛入味的黃豆燜豬蹄 黃豆燜豬蹄，滿滿的膠原蛋白，養胃又美容 此湯有 養顏 潤膚的功效。木瓜素有 百益果王 之稱，木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。此外，木瓜中的凝乳酶還有通乳作用。豬手含有豐富的大分子膠原蛋白質，這其中的膠原蛋白被人體吸收後，能促...
豬蹄燉黃豆怎麼燉才好吃，豬蹄黃豆湯怎麼燉好吃營養
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