1樓：美星丶
如果想要做好，要了解它的等級和不同的部位，因為火腿的不同地方，它的烹飪方法是不一樣的。它有三個等級，但一般人很難分辨清楚，第一級，是特級，它的外表會有一個環圈。第2級，有一個環圈，而第3級，是沒有圈的。
如果腿上沒有蓋章，就是質量不好的，發酵時間很短。它一般有5個部位，在做的時候，每個部位要滴點油精，最上面的部位，肉的口感是最好的，而且很溼潤，味道很好。
它的做法有很多，各種烹飪方法都可以，比如煮、蒸、燉。只要做法正確，做出來口感都很好。如果蒸的話，將洗好的火腿放入盆鍋裡，肥的一面向下。
在做的時候，可以用鋁鍋，也可以用鐵鍋，蒸半個小時，用大火煮開後，再轉小火，5分鐘就熟了。在蒸的時候，最好不要用高壓鍋，拿出來後，再放在一邊，等它變涼後就可以切來吃了，可以切小一點，越小口感會越好。
也可以用燉的方法做來吃，可以和豬蹄一起，營養更好。做的時候，加入適量的水，沒過火腿的表面，用大火煮，或再加其他一些東西，比如豆腐、魚頭等，20分鐘後就可以拿出來吃了。在吃之前，還可以加入一些火鍋底料，口感會更好。
因為它是一種硬的、乾的食品，很難煮爛。所以在煮之前，可以塗一些白色的糖再煮，這樣就很容易爛，而且味道會更好。在煮的時候，可以加一點酒，這樣會沒那麼鹹。
切的時候，最好用鋸子，不要用刀，效果會更好。
2樓：牛一種態度
1、蒸著吃。
金華火腿是一種醃製的熟食，和我們過年時食用的臘腸是一樣的都可以蒸煮吃，不過金華火腿體積大，如果直接蒸是蒸不熟的，所以大家在蒸的時候要將金華火腿切成薄片了，且蒸的的時候將肥的一面朝上瘦肉朝下，用蒸籠蒸，或者大家在用電飯煲煮沸的時候，將金華火腿放在上面蒸，飯熟了，火腿也熟了。
2、和魚一起蒸。
金華火腿怎麼吃，除了直接蒸以外，最常用的一種蒸法，便是和魚一起蒸著吃，大家在蒸的時候，可以根據自己的口味，來選擇鯽魚，鯉魚，鱖魚等，將魚清理乾淨去腥以後，在魚背上面劃開，將金華火腿進入魚背部劃開的部位裡面，然後在裡面加入薑片，和一些喜歡吃的蔬菜，然後放在鍋裡面蒸，蒸20分鐘左右，在澆上料汁便可食用。
金華火腿的正確吃法
3樓：小光生活百科
金華火腿可以炒菜吃，可以燉湯喝，還可以用來煮粥。如果用金華火腿炒菜最好不要放鹽，因為金華火腿本身就有一定的鹹度，如果再放鹽就會太鹹了。金華火腿最適合的還是燉湯喝，可以放在雞湯或者鴨湯中調味。
金華火腿的正確吃法
金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
金華火腿的外形皮薄爪細，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形「四絕」聞名於世。
金華火腿在長達數個月的發酵過程，在酸、鹼或酶的共同作用下，能分解出多達18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。
金華火腿咋做著吃？
4樓：網友
第一1/6
把金華火腿提前3個小時用溫水泡，可以去除多餘的鹹味，因為其太乾太硬，只有泡透才能切得動。
2/6長時間的浸泡後，用刀颳去其外皮的一層黃色物質。
3/6用刀切成薄片，一層一層地平鋪在盤子中，切開，紅紅的，看起來很好吃的樣子。
4/6把一片一片擺開放在盤子中，這樣更容易蒸透。
5/6隔水蒸，大火燒開，再中火蒸20分鐘。
6/6時間到後，開啟蓋子，香氣撲鼻，來碗米飯，鹹香可口，很下飯。
注意事項。火腿一定要提前浸泡，這樣既能去除多餘的鹽分，也更方便烹飪。
第二1、將白菜心洗淨，控幹水，切成6釐米長的條。火腿切成釐米、寬釐米的片，玉蘭片切成片。
2、將植物油放入鍋內燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控淨油。
3、將鍋內放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；
4、再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，5、加入味精，先把白菜心盛於盤內，鍋再上火，用水澱粉勾芡，澆在白菜上即成。
5樓：我愛嬋丫頭
因為它比較閒，我個人建議你先用水泡一下，之後可以做一個相當於培根炒肉之類的這種或者蓋飯蓋澆飯。
6樓：檀以彤
食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏於處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿後，必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗乾淨。清洗即將食用的整隻火腿，溫水中可泡入少量鹼面，洗後再用清水沖洗。
火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。
金華火腿除做菜餚的主、輔料外，還是製作羹的理想鮮料。「火腿鴿子湯」、「火腿竹蓀湯」、「火腿鳳爪湯」、「火茸蝦球湯」、「火肚佛手湯」、「海棠火腿湯」、「火茸魚丸湯」、「火肉花生湯」、「鮮花酸辣湯」、「金腿金粟羹」、「火腿黃魚羹」、「火腿海參羹」、「西湖蓴菜湯」（雞火蓴菜湯），以及家常的「火腿冬瓜湯」、「火腿白菜湯」，等等，多達數百種。
7樓：黑旋風不黑
金華火腿可以炒著吃。
主料：香芹1把、金華火腿2兩、洋蔥10克。
輔料：水1兩、油15克。
芹菜炒金華火腿的做法。
1、金華火腿切厚片或者小塊。
2、香芹杆葉分離，切成段。
3、防止葉幹，可以用水泡。
4、洋蔥切少量。
5、鍋中放菜籽油，15克左右，五分熱放洋蔥。
6、洋蔥出味，加香芹杆和火腿翻炒2分鐘。
7、加入芹菜葉，翻炒。
8、加少量水和料酒，小火收汁。
9、出鍋。
8樓：生活小當家番茄
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。
用火腿熬米粥，口感香糯，吃上一碗火腿粥，既可當主餐，又可當配餐，養胃暖心。金華火腿的吃法比較的多，可以做成當歸金腿土雞湯、蒸火腿、火腿粥，都非常的好吃。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我一個贊嗎！
9樓：血刺熊貓
火腿是我們生活中的一道百搭美味，尖椒炒火腿、可以炒黃瓜，可以燜煮白菜，也可以做壽司，火腿雞蛋、火腿炒飯……道道都是美味，讓人垂涎三尺。火腿有很多品牌，雙匯、王中王，金華火腿等等。金華火腿是一種醃製品，地地道道，非常正宗。
需要提醒一點，金華火腿含鹽量偏高，因此高血壓的人和老年人應少吃。
金華火腿做法指導
1、火腿肉是堅硬的乾製品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低鹹度。
2、整隻火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果。
火腿內含豐富的。蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿貯存：
1、火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；
2、夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋鹹乾菜可儲存較長時間。
3、將火腿用保鮮紙包紮密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
金華火腿是一道非常著名的金華市特產，通過以上文章介紹，我們都知道金華火腿有很多的吃法，可以讓我們大飽口福了。但是需要提醒大家的是，金華火腿是本身醃製品，非常易於存放，因此大家不要把它放在冰箱裡，反而容易變質，變壞！平常只需要放在陰涼通風的地方就可以了。
我不喝湯，買金華火腿有用麼
雞火二丁 用料 熟瘦金華火腿肉 雞脯肉 雞蛋清 蔥花 鮮湯 料酒 精鹽 味精 溼澱粉 色拉油。做法 火腿肉切成丁。雞脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精鹽 雞蛋清和料酒少許拌和，漬一會，加溼澱粉少許漿勻。炒鍋置旺火上，下色拉油，至油溫 四成熱時，把漿好的雞丁放入，用筷子劃散，倒入漏勺瀝油。原鍋留油少許，投...
火腿豆腐湯怎麼做好吃，金華火腿豆腐湯怎麼做
步驟1.備豆腐和火腿，2.豆腐切丁，火腿切片，切點香蔥，3.先煎豆腐，4.放少許鹽，5.煎片刻，6.倒進火腿片，7.炒勻，8.放清水，9.煮二分鐘，10.調入香蔥和味精 11.即可出鍋。小貼士火腿豆腐湯清淡美味。用黃油煸香洋蔥絲後加入火腿煎至兩面微黃，加入海帶翻炒2分鐘加水放入豆腐，加少許胡椒粉 蠔...
介紹一下西班牙火腿西班牙火腿怎麼吃？
整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產，更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象徵圖騰。西班牙人嗜吃生火腿，品級當然也相差很多，所謂的 火腿jam n 指的是後腿，前腿paletta 的肉少，肉質較硬。一般常見的是 山火腿jam n serrano 用一般的白豬腿醃過後風乾製成，比較高階的山火腿...