1樓：獨手f天下
1.火腿腸切成丁，蔥切碎。先把蛋打入麵粉裡打散，拌勻。
2.拌勻後放入蔥花、火腿丁再加少量水拌勻。
3.鍋燒熱，放少許油擦勻鍋底，放入拌好的麵糊，慢火煎。煎得一面後，翻面再煎另一面。
4.煎餅熟後，在鍋內每張切成四份，裝碟。
火腿肉的做法 20
2樓：
乾煸火腿肉的原料:火腿300克，老薑、大蔥、幹辣椒、花椒、芹菜、辣椒油、花椒油、麻油、白糖、味精、料酒、鹽、精煉油各適量。
乾煸火腿肉的做法:
1)火腿清洗乾淨，去淨鹹味，切成二粗絲；老薑去皮洗淨，切成薑絲；大蔥洗淨，取其蔥白，切成蔥絲；幹辣椒去籽及蒂，切成絲；芹菜洗淨，切成段。
2)鍋置旺火上，燒精煉油至五成熱，放人肉絲煸炒至酥香，下辣椒絲、薑絲、花椒繼續煸炒出香味，投入芹菜段、鹽、料酒、白糖，翻炒人味，烹入辣椒油、花椒油、麻油、味精和勻，起鍋盛入盤中即成。
冬筍火腿肉湯的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克
輔料：雞肉26克,火腿26克,冬筍200克,豆腐(南)5克
調料：鹽8克,味精5克,料酒5克
冬筍火腿肉湯的特色：
銀白色，湯鮮，清口。
冬筍火腿肉湯的做法：
1. 雞肉煮熟，湯備用；
2. 將豬肉、雞肉、火腿、冬筍均切成6釐米長的細絲待用；
3. 炒鍋放在火上，倒入雞湯加入鹽、味精，先下肉絲、筍絲，用勺子攪散，待燒沸；
4. 撇去浮沫，加入料酒，湯滾翻後，再撇去浮沫；
5. 放入雞絲、火腿絲、豆腐，出鍋倒在湯碗中即成。
3樓：簫鼓客
我在貝太廚房的**上看到了很多火腿的做法，推薦你一種，你可以上去看看。
用料麵粉 100g
幹澱粉 50g
雞蛋 2枚
西式火腿 1片
香蔥 1根
黃瓜 1/2根（約25g）
鹽 1/2茶匙（3g）
油 1湯匙（15ml）
做法麵粉和幹澱粉混合，加入100ml冷開水和油（2茶匙，10ml），拌和均勻成稀麵糊。香蔥擇洗乾淨，切成蔥花。黃瓜和西式火腿分別切成細絲。
雞蛋在碗中打散，調入鹽和香蔥花攪打均勻。
中火加熱平底鍋，鍋底抹少許油，舀一大匙稀麵糊放入鍋中，轉動平底鍋，使麵糊均勻地覆蓋住鍋底，形成薄餅狀，煎至八分熟（餅皮的四周變得透明）時用木鏟將餅皮和鍋底分離，然後用木鏟托住餅底取出餅皮。
保持中火，平底鍋中再加入少許油，舀一大匙攪打好的蛋液放入鍋中，轉動平底鍋，使蛋液均勻地覆蓋住鍋底，煎至快熟但表層蛋液尚未凝固時，鋪上已煎好的餅皮，使蛋皮和餅皮黏合在一起，翻面，繼續煎半分鐘後，用木鏟托住餅底取出放入盤中。
在煎好的蛋餅上碼入黃瓜絲和火腿絲，捲成桶狀，吃時可以切成小段。
按上面的方法，將剩餘的麵糊和蛋液攤成蛋餅。
4樓：齊氣雪笛韻
火腿肉卷
開放分類：
美食、飲食、烹飪、食譜、禽肉
原料：土皮土豆
750克
青蒜4根
胡蘿蔔4根
肉末（豬、牛肉各半）600克
肉湯300毫升
雞蛋1個
熟土豆（中等大小）2個
濃牛奶100毫升
薄火腿片（長10-15釐米，帶有肥肉）8片
精鹽、胡椒粉
適量作法：
1、土豆切成片，青蒜切成1釐米長的段，胡蘿蔔切成條。
2、取中等大小的烤盤，內面抹少量油以防粘，將所有蔬菜鋪在盤底，澆上肉湯，撒適量的精鹽和胡椒粉。
3、烤箱預熱至200℃，將烤盤用錫紙蓋上，放入中層烤20分鐘後取出。
4、熟土豆用叉子壓成泥，打入雞蛋，拌入肉末，同時慢慢加入濃牛奶，用力攪拌成均勻光滑的肉餡。
5、將肉餡做成8只長條，分別用火腿片纏繞包成肉卷。6、去掉烤盤上的錫紙，將肉卷置於蔬菜之上，放回烤箱，繼續烤20-30分鐘，直至火腿片呈金黃色，肉卷熟透即成。
吃法：取出烤盤直接上桌，將肉卷和蔬菜、土豆等分別盛於盤中，可用刀叉或單用叉子進餐。
特點：肉和蔬菜、土豆等一次作成。方便入味，並帶有火腿香味，適合於冬季晚餐。
推薦1，火腿肉燉白菜
2，蒸火腿，可切片蒸熟直接食用
3，煮火腿，同上
4，火腿骨燉土豆
5，火腿漢堡
6，甘藍泡菜＋火腿肉（熟）
7，火腿豆腐湯
中國火腿網：
5樓：次略太叔嘉惠
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那種加雞蛋 加火腿腸加生菜的餅叫什麼 怎麼做
6樓：畸形的豬
手抓餅原名蔥抓餅，起源於中國臺灣地區。2023年在臺灣夜市被發現並於2023年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。
至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
現有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅乾菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。手抓餅在家也可輕鬆烹製。
做法編輯
手抓餅方法一
1、將餅片取出，去掉薄膜後待用（無需提前解凍）。
2、待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。
4、可撒上祕製醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
手抓餅方法二
各式手抓餅(18張)
臺灣手抓餅的做法：
1、麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2、然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑；
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4、麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；
6、將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8、一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9、第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅方法三
製作食材
主料：高筋粉
手抓餅輔料：黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排
調料：鹽、味精
製作流程
1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成麵糰後醒發15分鐘備用；
2、將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對摺後分別再刷兩次油，再次對摺成長條，將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點：層層分明，金黃酥脆。
手抓餅方法四
咖哩手抓餅的做法
手抓餅製作食材
高筋麵粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉
製作流程
1、分出150克的麵粉加開水揉成光滑的麵糰；
2、另150克面熗加溫水揉成光滑的麵糰；
3、醒發半個小時後將兩個麵糰揉到一起；
4、擀麵杖擀成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；
5、錯著交叉疊上；
6、團起圓餅狀，按扁，再擀開；
7、入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面；
特點：甜香可口，金黃酥脆。
手抓餅方法五
家庭做法
材料：1、中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）
輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
製作過程與步驟
1、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案板撒麵粉，繼續揉麵至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；
2、麵糰分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油；
3、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；
4、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；
5、煎好後，可以用2個擀麵杖拍鬆，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。[1]
手抓餅方法六
食物明細
麵粉 600克 油 50克
溫水 300-350克 鹽 6-7.5克
1、鹽放入溫水中化開，然後和麵，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麵糰，再攤開涼透，此麵糰較軟，可以摔面，使麵糰光滑。麵糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會；
2、案板上抹油，將麵糰擀成長方形；
3、將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上；
4、撒上蔥末；
5、將面片對摺，用刀切開，但邊上要連著；
6、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長；
7、將面片合在一起；
8、從一頭將面片捲起來；
9、輕輕地擀成薄餅；
10、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色；
11、用筷子抖一抖，即成手抓餅。
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