1樓：罐頭小廚
夢幻透明水果春捲！水果加蔬菜，好看、好吃、好消化，簡單到閉著眼睛都能做，一起來咬春吧~
2樓：匿名使用者
1、將各種蔬菜洗淨切成絲，分別放入加了少許鹽的沸水中焯熟。
2、蝦仁洗淨入沸水焯熟。
3、準備兩個盤子，其中一個倒入一些溫水。
4、取一張春捲皮，放入溫水中整個浸透後取出，放入另一個盤子中。
5、將焯好的菜和蝦仁放在春捲皮的中間，再將春捲皮捲起即可。
6、吃的時候，配上泰式甜辣醬，別有一種風味。
1、越南或泰式的春捲皮本身就是熟的，使用時用溫水浸泡一下即可變軟使用，泡水時候切記不能長，把整張春捲皮在水中浸一下即可取出，入水時間長的話春捲皮很容易軟爛破洞。
2、如果覺得春捲皮太薄太軟，可以一次使用兩張來卷，卷好的春捲依然透明漂亮。
3、如果想在卷春捲時露出蝦尾，在剝蝦殼時就要保留蝦尾。
1，蝦洗乾淨燙熟去皮，對半切開，各種蔬菜洗乾淨，切成10cm長的段。
2,燒一鍋水，等水溫降到70度，一張一張放入春捲皮，每張泡30秒就好，用一張，泡一張。
3，去一塊乾淨的毛巾，浸水，擰到半乾，然後鋪上春捲皮，按順序碼好生菜，香菜，韭菜和蝦肉。
4，捲起來，捲成一個布包的形狀，圓形或者長方形隨意。
5，把材料b混合均勻，在一個碗裡就好了。
6，裝盤前把卷好的春捲對半切開，儘量不要挨在一起，避免粘連[1
3樓：尹朶月
蝦放入鹽水煮熟。
用刀將蝦仁順蝦線切開，備用。
生菜洗淨，切成長條狀，備用。
鍋中加入適量水，燒開，放入米粉燙熟取出備用。
所有材料準備完畢，如果喜歡的話，可。
以將豬裡脊肉切成小丁，用魚露或醬油炒熟之後跟其他材料一起備用。
將米紙放入熱水中燙一下，之後取出平鋪在一個**子裡。
依次捲入米粉、生菜、薄荷葉、豬裡脊肉、在卷最後一層之前擺上三個蝦仁，紅色向下。
一個春捲就卷好了，同樣的方法制作剩餘的就可以了。
將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻，依照個人口味選擇性新增胡蘿蔔、蒜以及辣椒。
春捲怎麼做的
4樓：網友
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。
並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
1.主要原料。
食用油，豆沙，豬肉，牛肉，羊肉，捲心菜，白菜，粉絲，薺菜，芹菜，香乾等，燕皮。
2. 大白菜洗淨切碎，豬肉洗淨切絲。
3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘。
4. 放入大白菜煸炒。
5. 放少許鹽煸炒至熟。
6. 最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋。
7. 盛入盤中放涼。
8. 取一春捲皮放上白菜肉絲餡。
9. 然後包捲起來。
10. 起油鍋加熱，放入春捲煎。
11. 煎至金黃出鍋。
5樓：興韶
1、準備適量的餃子皮，取出一張，在上面均勻地刷上一層薄油，防止粘連在一起。然後在餃子皮上再疊放上一張餃子皮，繼續刷一層油，就這樣將餃子皮一張張整齊地疊放在一起，每10張疊成一疊即可。
2、用擀麵杖擀餃子皮，注意要正反面來回擀，這樣才能將餃子皮擀的薄厚均勻，一直擀2分鐘左右，將餃子皮擀至3倍大左右，用手拿起來，稍微透明即可，咱們的【春捲皮】就擀好了。
3、鍋中加水，大火將水燒開之後，將擀好的春捲上鍋蒸，中火蒸5分鐘就熟了，取出放涼備用即可。趁著蒸春捲的間隙，咱們可以準備一點喜歡吃的小菜，葷素皆宜，簡單焯水或者炒熟調味即可。
5、鍋中加油，將油溫燒至5成熱之後，轉中小火加熱，將春捲的首尾封好，防止露餡。放入春捲開始炸，炸的時候偶爾翻面，一直炸至春捲全部金黃就能控油出鍋啦。
6樓：生活百事通
回答由下列重量份的原料製成：小麥麵粉30-40、營養新增劑5-6、紅薯粉2-3、番木瓜14-16、橄欖2-3、椰子油1-2、豆皮1-2、冰片1-2、罐頭糖水4-5、葡萄皮2-3、醬西瓜皮13-14、川層草1-3、薰衣草黑醜四葉草地黃葉1-2、合歡花1-2、熟化海帶粉8-9、慈姑10-11，本發明的春捲香味濃郁，餡中加入番木瓜、葡萄皮、醬西瓜皮，增加春捲餡的營養成分同時豐富了春捲的口感，加入的薰衣草、黑醜、四葉草可以清熱利溼，具有解毒消腫的功效，特別適用於炎熱的夏季，對於預防中暑、除燥均具有很好的輔助效果。
7樓：南疇
制春捲皮。麵粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿麵糰，以不粘手為佳。將平鍋放於文火上將麵糰在平鍋面上粘揉成春捲皮（做時加少許化豬油炙鍋）。
調夾餡。豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，澱粉醃拌均勻，韭菜洗淨切段，放入豬肉中攪拌均勻。
卷裹裝盤。麵皮一張攤平，夾入拌好的餡絲，把餡料捲起封口處抹一點麵糊粘緊，包成春捲坯，煎鍋放油，炸至春捲兩面略焦黃即可。
8樓：淺聊教育及公考
【春捲】
材料：春捲皮12張，五香豆乾200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。
做法：1.五香豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用。
2.豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10分鐘。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
4.用餘油把其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春捲餡。
5.把春捲皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至**色，撈出瀝油即可。
小竅門】：可用蛋清把包好的春捲封好口。
三鮮餡子春捲】
材料：春捲皮、新鮮香菇（已清洗）、黑木耳（已泡發清洗）、肉末。
做法：1：將香菇和黑木耳放在案板上切碎。
2：隨後，將切碎的黑木耳和香菇放入大碗中，合入肉末。
3：接著，加適量的料酒。
4：加適量的生抽。
5：加適量的鹽。
6：調味拌勻成餡料。
7：然後，取春捲皮放在案板上，擱入餡料。
8：包好。9：全部包好的三鮮餡春捲。
10：最後，將包好的春捲下入油鍋中，用中小火炸成金黃色，即可。
11：出鍋、裝盤，就可以美美地享用嘍。
9樓：呼和浩特歐米奇
先買好春捲皮，然後炒香洋蔥蒜圓白菜胡蘿蔔絲，木耳絲，然後將蝦仁炒好，最後將炒好的原料包在春捲皮裡，包好後放油鍋裡炸製成熟，最後配甜辣醬吃。
春捲怎麼製作
10樓：牛一種態度
炸春捲的做法：
材料：主料：韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，麵粉70克。醬油10克，精鹽3克。水澱粉15克，植物油250克(實耗50克)。
做法：1.將韭菜切成3釐米長的段；肉絲用精鹽少許和水澱粉漿上，用溫油滑散，揮出控淨油，再放入鍋內，加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，製成春捲餡。
2.將雞蛋打入碗內，加入麵粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子待用。
3.將皮子放在菜板上，捲入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個製成4個春捲生胚。
4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春捲，炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成，吃時將春捲剁成段碼入盤內即可。
春捲是一道非常有特色的美食，意欲就是象徵著春天已經來走進的意思，春捲含有大量的蛋白質還有碳水化合物，但是春捲雖然好吃，屬於油脂食物，不宜食用過量，適可而止，以免造成身體上的負擔。春捲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質，因捲入的餡料不同，營養成分也有所不同。春捲是一種很特色的小吃哦，而且還可以補充豐富的營養物質，對於提高人體的免疫力有幫助，還可以有促進食慾的效果呢。
自制春捲怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 小麥麵粉 500克 豬裡脊肉 250克 白菜 1000克。
輔料： 澱粉(蠶豆) 50克。
調料： 白砂糖 5克 味精 5克 黃酒 10克 鹽 10克 豬油（煉製） 30克 菜籽油 100克 各適量。
自制春捲的做法：
1. 麵粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的麵漿；
2. 用平底鍋（或用特製的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；
3. 右手抓起一塊麵漿，在鍋底上迅速轉動塗抹成直徑20 釐米左右的麵皮，烘乾後揭下即成春餅皮；
4. 攤好的春餅皮迭放在一起時，面上宜蓋以潮溼的毛巾，以防皮子乾裂發脆；
5. 豬裡脊肉洗淨，切成細絲；
6. 白菜去老幫，取其嫩心，洗淨，切成絲；
7. 炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用溼澱粉勾厚芡，出鍋晾涼待用；
8. 將肉絲餡分成5 份，每份包10 只；
9. 將春餅皮子逐張攤開，放上1 小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包捲成長約8 釐米，闊約3 釐米的扁圓形的小包，用麵糊封口；
10. 鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
春捲的製作方法
12樓：生活百事通
回答由下列重量份的原料製成：小麥麵粉30-40、營養新增劑5-6、紅薯粉2-3、番木瓜14-16、橄欖2-3、椰子油1-2、豆皮1-2、冰片1-2、罐頭糖水4-5、葡萄皮2-3、醬西瓜皮13-14、川層草1-3、薰衣草黑醜四葉草地黃葉1-2、合歡花1-2、熟化海帶粉8-9、慈姑10-11，本發明的春捲香味濃郁，餡中加入番木瓜、葡萄皮、醬西瓜皮，增加春捲餡的營養成分同時豐富了春捲的口感，加入的薰衣草、黑醜、四葉草可以清熱利溼，具有解毒消腫的功效，特別適用於炎熱的夏季，對於預防中暑、除燥均具有很好的輔助效果。
13樓：乍暖
【原材料準備】：薺菜400克、豬肉末200克、春捲皮30個、蠔油5ml、薑末2克、胡椒粉2克、雞精2克、食鹽、食用油適量。
春捲的做法】：
第一步：首先將薺菜擇洗乾淨，然後再將薺菜切成2釐米左右的段狀，接著撒上少許的食鹽，將薺菜醃製10分鐘後，最後將薺菜中的水捏幹即可備用。
第二步：將蠔油、薑末、胡椒粉、雞精、食鹽全部放入到肉末中攪拌均勻，然後再將醃製好的薺菜和少許的食用油放入到肉中，攪拌均勻即可備用。
第三步：將春捲皮平鋪到盤子上，然後抹少許的肉到春捲皮中的中間，接著將春捲皮捲起來即可備用。
第四步：鍋中放入少許的油，等油溫5成熱時，將春捲放入到鍋中，中火將春捲炸成金黃色即可起鍋食用。
做薺菜春捲的訣竅】：
訣竅一：薺菜擇洗乾淨後一定要用食鹽將薺菜醃製半小時，因為薺菜中含有大量的水，如果不將薺菜中的水去除，薺菜的香味就不濃，而且薺菜中水過多，還會導致春捲皮破。
訣竅二：炸春捲皮時，一定要低油溫中火炸，如果火候太大，外表的皮很快就會糊，而春捲皮裡面的肉還沒有熟。
怎樣做春捲，春捲怎麼做好吃
春捲材料 麵粉200克。清水100克。韭菜適量。火腿腸適量。白蘿蔔適量。植物油適量。鹽適量沙茶醬適量。做法 第一步 首先將準備好的200g麵粉放入一個盆中，然後再加入適量的鹽混合一下。第二步 然後往麵粉裡再緩緩的倒入100g左右的清水，一邊倒水一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀。第三步 再上手揉成一個光滑的...
如何做韭黃肉絲春捲，韭黃肉絲春捲怎麼做 製作小竅門有哪些
春捲是我國傳統的特色品種，一般春捲都是用麵粉打漿攤成皮，包入餡心油炸而成的。然而廣式春捲與眾不同，它用平湖飯粢 飯粢 一種米粉皮 為皮，包上餡，掛上由老酵 麵粉拌成的脆漿，入油鍋炸。成品比一般春捲更酥脆 鮮香。製作方法 炒鍋烘熱，用油滑鍋，放油150克，將肉絲 菜絲煸炒後，加湯 鹽 味精略燒，淋入溼...
菠菜蝦仁肉春捲的做法，菠菜蝦仁肉春捲怎麼做
菠菜蝦仁肉春捲的做法 主料裡脊肉 50g蝦仁 50g輔料 菠菜適量 雞蛋2個 胡蘿蔔適量 胡椒粉適量 料酒少許 香油少許鹽適量 春捲皮適量 步驟1.將菠菜摘洗乾淨。2.雞蛋打散 3.春捲皮解凍。4.水燒開，加少許油，下入菠菜焯燙兩分鐘後撈出。5.撈出控水。6.胡蘿蔔切末。7.裡脊肉剁成泥。8.蝦仁剁...